Ayam Florentine

Apa yang dimaksud dengan Florentine?

Meskipun hidangan ini sepertinya berasal dari Florence di Italia, Florentine sebenarnya adalah saus klasik Prancis yang dibuat dengan krim, anggur, bawang putih, dan bayam. Anda juga akan melihatnya di menu makan siang sebagai topping telur rebus .

Terbuat dari apakah ayam Florentine?

Chicken Florentine memadukan saus kental berbau bawang putin dengan paha ayam berair yang dilapisi tepung dan diolesi mentega. Tomat yang dijemur dan parutan parmesan menyelesaikannya.

Bagaimana cara mengentalkan saus krim?

Cara termudah untuk mengentalkan saus krim adalah dengan menambahkan sedikit tepung. Lakukan ini di awal, sebelum menambahkan cairan apa pun, dan masak sekitar satu menit agar rasa tepung mentah bisa keluar. Resep ini memerlukan penggunaan beberapa campuran tepung berbumbu yang juga akan mengeruk ayam.

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti wajan besi?

resep air garam kalkun wanita pionir

Wajan besi membantu membuat ayam menjadi kerak yang bagus dan menahan panas dengan baik selama memasak. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan wajan besar biasa dengan sisi yang tinggi.

Apa yang bisa Anda sajikan dengan ayam Florentine?

Bayangkan semua saus krim seperti saus dan sajikan ayam Florentine di atas tumpukan kentang tumbuk atau nasi. Ini juga cocok dengan pasta, atau bahkan hanya sepotong roti kering untuk menghilangkan semua saus. Tambahkan sayuran kukus atau salad besar, dan Anda sudah siap.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 1/2 C.

  tepung serbaguna

• 1 sdt.

  garam halal

• 1 sdt.

  bubuk bawang putih

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• 6

  paha ayam tanpa kulit tanpa tulang

• 4 sdm.

  mentega tawar

• 2 sdm.

  kanola atau minyak sayur

• 2

  siung bawang putih, iris tipis

• 23 C.

  Anggur Putih Kering

• 1/3 C.

  kaldu ayam

• 1 C.

  krim kocok kental

  resep salad makaroni terbaik

• 3 C.

  bayam, dikemas longgar

• 1/2 C.

  keju parmesan parut

• 1/4 C.

  irisan tomat yang dijemur, tiriskan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Campurkan tepung, garam, bubuk bawang putih, dan merica ke dalam kantong zip-top berukuran galon. Keluarkan 1 sendok makan campuran tepung dan sisihkan. Tambahkan paha ayam dan tutup kantongnya. Kocok perlahan sampai ayam terlapisi seluruhnya. Diamkan ayam dalam campuran tepung, pada suhu kamar selama 15 menit.
  2.  Melangkah2 Lelehkan mentega dan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah campuran mentega menggelembung, masukkan paha ayam. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan termometer makanan mencatat 165° pada bagian daging yang paling tebal, sekitar 6 hingga 7 menit di setiap sisinya. Angkat ayam dan letakkan di atas piring berlapis tisu atau rak kawat. Hapus semua kecuali sekitar 1 sendok makan tetesan dari wajan.
  3.  Melangkah3 Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, selama 1 menit. Tambahkan satu sendok makan campuran tepung ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk selama 2 menit. Kocok anggur, kaldu, dan krim. Masak sambil diaduk sesekali hingga campuran mengental, sekitar 5 hingga 8 menit. Tambahkan bayam dan masak hingga layu, sekitar 3 hingga 4 menit. Angkat dari api.
  4.  Melangkah4 Masukkan parmesan dan tomat kering. Kembalikan ayam ke dalam wajan sebelum disajikan.