kue tres leches

dipanggang diam

' Tiga Susu ,' dia berkata.

' Tiga Susu ?' Saya bilang. ' Tiga susu ?' Saya telah lulus SMA bahasa Spanyol. Tapi aku belum pernah mendengar tentang kue itu.

Ana selanjutnya menjelaskan kepada saya apa itu kue tres leches: kue bolu ringan dan lapang yang direndam dalam campuran tiga jenis susu: susu evaporasi, susu kental manis, dan krim kental. Ya, kamu mendengarku. Ini benar-benar untuk diperjuangkan.

Mati untuk.

Lihatlah semua kebaikan manis itu. Dan inilah bagian ajaib dari resep kue ini: resep kue ini dibuat sedemikian rupa sehingga tidak peduli berapa lama pun waktu berlalu, resepnya tidak akan pernah basah. Ini kue bolu, dan seperti spons, kue ini dirancang untuk menahan kelembapan tanpa hancur.

Ini adalah mimpi.

Buatlah untuk potlucks musim panas, ulang tahun, Selasa... buat saja.

Bagaimana cara membuat kue tres leches?

Dasar dari makanan penutup yang lembab dan indah ini adalah kue bolu vanilla sederhana yang dipanggang dengan enak, lapang, dan lezat. Kemudian tibalah bagian terpenting: the tiga susu (yaitu, tiga susu). Anda mengaduk susu evaporasi, susu kental manis, dan krim kental, lalu menuangkan campuran tersebut ke atas kue yang sudah dingin. Anda tidak boleh menggunakan seluruh campuran susu (saya biasanya hanya memiliki sisa sekitar satu cangkir). Setelah kue secara ajaib menyerap campuran susu, taburi atasnya dengan krim kocok, dan bersiaplah untuk jatuh cinta!

Seperti apa rasanya kue tres leches?

Rasanya manis, tapi tidak terlalu manis, rasanya vanilla, dan lembabnya nikmat. Campuran susu menambah kekayaan yang luar biasa tetapi kuenya ternyata kenyal dan ringan, dan krim kocok di atasnya hanya menambah rasa sejuknya.

Mengapa kue tres leches saya kering?

Kue Tres leches tidak boleh kering. Jika kue ternyata kering setelah Anda menuangkan cairan di atasnya, mungkin ada masalah dengan kue Anda. Kue bolu ini mampu menyerap cairan dengan sangat baik karena ringan dan kenyal. Namun, jika Anda mengaduk adonan secara berlebihan, hal ini dapat menyebabkan kue kehilangan kelembapannya dan menjadi padat. Kue yang padat tidak akan menyerap campuran susu dengan baik. Untuk mencegah hal ini terjadi, pastikan untuk mengaduk adonan dengan sangat lembut. Setelah bahan tercampur, hentikan pencampuran.

Bagaimana caranya agar kue tidak lengket di loyang?

Anda pasti ingin banyak—dan maksud saya banyak sekali—menyemprot loyang dengan semprotan kue. Pastikan Anda mengolesi bagian bawah, samping, dan bahkan sudut loyang agar kue mudah keluar. Untuk jaminan ekstra, Anda dapat memotong selembar kertas roti berbentuk persegi panjang agar pas dengan bagian bawah loyang. Cukup kupas saat Anda mengeluarkan kue yang sudah dipanggang dari loyang.

Apa cara terbaik untuk menyimpan kue tres leches?

Di dalam kulkas! Kue tres leches sisa dingin langsung dari lemari es dikirim dari surga. Ditambah lagi, ini mengandung tiga jenis susu, jadi harus disimpan di lemari es. Ditutup rapat dengan bungkus plastik dan didinginkan, kuenya tahan tiga sampai lima hari, tapi tidak pernah bertahan selama itu di rumah saya.

Hasil:

12porsi

 

Waktu persiapan:

Empat. Limamenit

 

Waktu masak:

1jam

 

Jumlah Waktu:

1jamEmpat. Limamenit

 

Bahan-bahan

Untuk Kue:

• Semprotan kue antilengket

• 1 C.

  tepung serbaguna

• 1 1/2 sdt.

  bubuk pengembang

• 1/4 sdt.

  garam

• 5

  telur

• 1 C.

  gula, bagi

• 1/3 C.

  susu

• 1 sdt.

  vanila

• 1

  bisa susu kental manis

• 1

  bisa susu evaporasi

• 1/4 C.

  krim kental

Untuk lapisan gula:

• 1 pt.

  krim kental, untuk dicambuk

• 3 sdm.

  gula

• Ceri Maraschino

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk kue: Panaskan oven hingga 350°F. Semprotkan loyang berukuran 13 kali 9 inci sebanyak-banyaknya dengan semprotan kue hingga terlapisi.
  2.  Melangkah2 Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Pisahkan telurnya.
  3.  Melangkah3 Kocok kuning telur dengan 3/4 gelas gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kuning telur berwarna kuning pucat. Masukkan susu dan vanila. Tuang campuran kuning telur ke atas campuran tepung dan aduk perlahan hingga tercampur.
  4.  Melangkah4 Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk soft peak. Dengan mixer menyala, tuangkan sisa 1/4 cangkir gula pasir dan kocok hingga putih telur kaku tetapi tidak kering.
  5.  Melangkah5 Lipat campuran putih telur ke dalam adonan dengan sangat lembut hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan hingga permukaannya rata.
  6.  Melangkah6 Panggang hingga tusuk gigi keluar bersih, kurang lebih 30 menit. Balikkan kue ke piring berbingkai dan biarkan dingin.
  7.  Melangkah7 Dalam teko kecil, campurkan susu kental manis, susu evaporasi, dan krim kental. Saat kue sudah dingin, tusuk permukaannya dengan garpu beberapa kali. Gerimis perlahan-lahan kecuali sekitar 1 cangkir campuran susu—cobalah untuk mendapatkan sebanyak mungkin di sekitar tepi kue. Biarkan kue menyerap campuran susu selama 30 menit.
  8.  Melangkah8 Untuk icing: Kocok krim kental dengan gula hingga kental dan bisa dioleskan.
  9.  Melangkah9 Oleskan ke seluruh permukaan kue. Hiasi kue dengan ceri maraschino utuh atau cincang. Potong menjadi kotak-kotak dan sajikan.
     

Ralph Smith

Saya menggali dan membaca dan akhirnya membuat kue ini untuk ulang tahun Ana. Dia tumbuh besar dengan memakannya dan tidak memakannya selama lebih dari sepuluh tahun, dan dia bertepuk tangan dengan gembira. Lalu aku menggigitnya dan bertepuk tangan dengan gembira. Lalu kami memakannya bersama. Lalu kami menangis bersama. Kue yang luar biasa ini!

Masukkan tepung dan baking powder ke dalam wadah pencampur…

panggang kentang dalam penggorengan udara

Dan tambahkan sedikit garam. Aduk rata dan sisihkan.

Sekarang, pisahkan 5 butir telur. Kuning telur dalam satu mangkuk…

Putih di sisi lain.

Sekarang, masukkan kuning telur dan sedikit gula ke dalam mangkuk mixer listrik.

Aduk dengan kecepatan tinggi hingga kuning telur berwarna kuning pucat dan mengembang dua kali lipat.

Selanjutnya tambahkan 1/3 cangkir susu murni…

resep enchilada

Dan 1 sendok teh vanila.

Aduk perlahan campuran pada pengaturan paling rendah agar semuanya tercampur.

Tuang adonan kuning telur ke dalam adonan tepung.

Aduk perlahan campuran tersebut.

Sekarang CEPAT! Bersihkan mangkuk pencampur Anda dan cuci pengocoknya. Kami perlu mengocok putih telurnya dan kami tidak ingin melakukannya dengan tangan karena kami terlalu malas untuk melakukannya.

Masukkan putih telur ke dalam mangkuk.

Kocok dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk puncak lunak.

Dengan mixer tinggi, tuangkan 1/4 cangkir gula. Kocok terus hingga putihnya kaku…tetapi tidak kering.

Tambahkan putih telur ke dalam mangkuk bersama sisa bahan…

Lipat semua bahan dengan sangat hati-hati hingga semuanya tercampur.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan…

Sebarkan bagian atasnya secara merata, lalu masukkan ke dalam oven selama 35 hingga 45 menit.

Keluarkan saat kue sudah tidak bergoyang lagi, dan saat tusuk gigi sudah keluar bersih.

Balikkan kue ke piring berbingkai…

Dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Sekarang sampai pada bagian buruknya, yang dalam memanggang sebenarnya berarti bagian yang baik. Buka sekaleng susu kental manis.

Lihatlah hal ini. Itu sangat diremehkan. Susu kental manis adalah nektar dari negara bagian selatan.

Tuang seluruh kaleng ke dalam teko kecil.

babi dalam saus celup selimut

Berikutnya. tuang ke dalam sekaleng susu evaporasi. Tidak kental, manis, dan lembut seperti susu kaleng lainnya, tapi tetap menjadi makanan pokok.

Ke dalam campuran ini, tambahkan 1/4 cangkir krim kental, lalu aduk seluruh campuran menjadi satu. (Anda juga bisa menambahkan sedikit rum ke dalam campuran ini jika Anda merasa sangat nakal.)

Dan itulah ketiga susu itu. Sekarang, karena adonan kue sebenarnya juga mengandung susu murni, terlalu memperhatikan detailnya mungkin akan menimbulkan bau dan menuntut agar namanya diubah menjadi Kue Cuatro Leches .

Stickler untuk detailnya. Mereka selalu menimbulkan masalah.

Saat kue sudah dingin, tusuk permukaannya dengan garpu.

Dan sekarang. Persiapkan dirimu. Singkirkan semua prasangka dan gagasan serta prasangka dan hambatan.

Gerimis perlahan kecuali 1 cangkir campuran 3 susu ke seluruh permukaan kue.

Saat Anda menuang, campuran akan mulai meresap ke dalam kue yang ringan dan lapang.

Cobalah yang terbaik untuk mendistribusikan cairan secara merata ke seluruh permukaan.

Bagian tersulitnya adalah memasukkan cairan ke sekitar tepi kue.

Sebenarnya yang paling sulit adalah memegang kamera di tangan kanan dan mencoba mengambil foto tangan kiri yang sedang menuangkan cairan di sekitar tepi kue.

Blogging makanan: Ini bukan hanya pekerjaan—ini adalah sebuah petualangan.

**Buang saja 1 gelas cairan terakhir. Biasanya terbukti sedikit berlebihan.

Sekarang, diamkan kue selama 20 hingga 30 menit.

Cairan akan meresap ke bagian atas, mengalir ke samping dan mengalir ke bawah kue. Lihat saja.

Lihat! Ini 30 menit kemudian.

Sekarang, tuangkan 1 liter krim kocok yang sangat dingin ke dalam mixer. Tambahkan 3 sendok makan gula untuk memberi sedikit rasa manis.

Kocok hingga sangat kaku dan mudah dioleskan. Pada kecepatan tinggi, ini hanya membutuhkan waktu sekitar satu menit.

Letakkan tepat di atas kue yang direndam dalam susu dan mulailah menyebarkannya.

resep kaki coklat

Saya memberi Anda izin untuk menjilat sendok setelah Anda selesai!

Gunakan pisau yang lebih kecil untuk mengitari sisi kue.

Dan itu saja!

Aku mendengkur seperti anak kucing sekarang. Lihatlah suguhan kecil yang indah ini! Sekarang, saya merasa terdorong untuk menunjukkan bahwa potongan di tengah kue—yaitu, potongan tanpa tepian yang dipanggang—adalah yang terbaik. Mereka selalu enak dan terendam merata dengan campuran susu. Kadang-kadang saya bahkan memotong bagian tepi kue dengan pisau yang sangat tajam dan menghilangkan bagian tepi yang lebih kering. Kue Tres Leches seharusnya sangat lembab!

Kue Tres Leches juga harus diberi topping ceri maraschino. Ana bilang begitu.

Betapa indahnya!

Tapi serius. Selain indah, saya ingin Anda melihatnya dari dekat dan pribadi.

aku sekarat. Saya baru saja makan sepotong ini tadi malam, tapi pagi ini saya hampir tidak tahan melihatnya tanpa berlari ke lemari es dan mengambil sepotong lagi.

Jika Anda ingin sedikit mengubahnya, Anda juga bisa memotong seikat ceri…

Dan taburkan di atasnya.

Saya lebih suka sifat kitsch dari buah ceri tunggal, tetapi pendekatan ini pasti membuat lebih banyak rasa ceri didistribusikan ke setiap gigitan.

Teman-teman, kamu pasti suka Kue Tres Leches. Buatlah dalam waktu dekat.