Puding roti

Hasil:

8

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

1jamlimabelasmenit

 

Bahan-bahan

• Untuk Puding Roti:

• 2

  telur

• 2 sdm.

  minyak yg dicairkan

• 2 sdm.

  vanila

• 2 1/2 C.

  susu

• 2 C.

  gula

• 3 1/2

  hingga 5 cangkir roti penghuni pertama, potong dadu berukuran 1 inci

• 1/3 C.

  pecan, cincang halus

• Untuk Saus Krim Wiski:

• 1/2 C.

  gula

• 1

  tempelkan mentega

• 1/2 C.

  krim kental

• 1/4 C.

  Wiski Jack Daniel

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Membuat puding roti: Panaskan oven 325˚. Kocok telur, mentega cair, vanila, dan susu. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Susun kubus roti dengan rapat di dalam loyang berukuran 9 inci, jaga agar kulitnya menghadap ke atas di sekitar tepinya dan tersebar di dalam piring. Tuangkan cairan ke atas roti. Taburkan pecan di seluruh bagian atasnya. Panggang selama 55 hingga 70 menit, atau sampai seluruh bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
  2.  Melangkah2 Membuat saus krim wiski: Saat puding roti dipanggang, masukkan gula, mentega, krim kental, dan Jack Daniels ke dalam mangkuk kecil di dalam panci dengan api kecil, aduk terus. Tuangkan sedikit saus krim ke setiap porsi puding roti.

Saya tidak pernah menyukai puding roti. Itu bukan karena perputaran resep ibu saya saat tumbuh dewasa, jadi satu-satunya paparan lain yang saya alami terhadap hidangan tersebut adalah perjalanan sesekali ke restoran bergaya kafetaria bersama nenek saya. Di sana, puding roti tampak seperti seseorang membuka sepotong roti lapis putih, menuangkan banyak cairan manis ke dalam tas, dan memasukkan sendok ke dalam kekacauan dan menyajikannya. Dan mereka menempelkan tiga buah kismis di atasnya, mengira itu akan menutupi banyak dosa. Itu tidak membuat perahu saya melayang.

Saya secara efektif telah mengabaikan semua hal tentang puding roti, membodohi diri sendiri dengan berpikir bahwa hidup saya lengkap tanpanya. Lagi pula, saya punya resep kue coklat yang enak, saya bisa membuat tiramisu yang enak, dan keripik buah persik buatan ibu saya dengan saus krim maple termasuk dalam gerbang Surga. Untuk apa saya membutuhkan puding roti? Hmmm.

Kemudian, suatu hari di bulan Januari lalu, ibu mertua saya datang ke rumah saya untuk menonton Super Bowl. Dia membawakan puding roti ini, yang pernah dia lihat di buku masak Tom Perrini, dan begitu aku menggigitnya untuk pertama kali, aku tahu apa yang telah kurindukan sepanjang hidupku. Tiba-tiba, semuanya menjadi masuk akal. Dalam sekejap, saya ingin melukis, memahat, mendaki Gunung Everest, dan menulis soneta. Itu sangat, sangat bagus.

saus jagung keju

Hal yang menakjubkan dari puding roti ini adalah penggunaan roti kubus penghuni pertama sebagai pengganti roti tawar. Ini memberikan struktur dan integritas pada hidangan, dan setelah selesai dipanggang, terdapat kerak yang sangat renyah di sekitar tepi dan di atas, yang merupakan keseimbangan yang bagus untuk kelembutan roti yang direndam. Dan jika itu belum cukup, saus krim wiski memberikan kualitas yang lebih buruk…Saya bisa melakukannya sepanjang hari. Sebaliknya, mari kita mulai!

Pemeran Karakter: Roti penghuni pertama, telur, mentega, vanila, susu, gula, dan pecan. Seberapa sederhanakah hal ini, saya bertanya kepada Anda?

Mulailah dengan memotong roti penghuni pertama menjadi kubus berukuran 1 inci.

Untuk melakukan ini, potong irisan 1 inci…

Kemudian susun tiga atau empat irisan menjadi satu.

Pertama potong irisan panjang 1 inci, lalu putar 90 derajat dan potong sebaliknya hingga membentuk kubus.

Lanjutkan sampai Anda memiliki 3 1/2 hingga 5 cangkir kubus penghuni pertama. (Anda dapat menyimpan dan membekukan apa pun yang tersisa untuk lain kali!)

Mulailah meletakkan kubus penghuni pertama di bagian bawah loyang berukuran 9 inci.

Jangan menjejalkannya, tetapi Anda ingin ukurannya pas. Di sekeliling piring, susun roti berbentuk kubus dengan kulit menghadap ke atas.

Lakukan hal yang sama pada beberapa bagian yang berada di tengah. Sekarang, beberapa orang yang jauh lebih artistik dan kreatif daripada saya mungkin akan merasa sedikit manis dan OCD dengan pola kubus, menjaganya dalam lingkaran konsentris atau sesuatu yang sama rumitnya, dan itu bagus sekali. Aku? Saya cenderung menyukai tampilan pedesaan (malas). Perhatikan bahwa Anda tidak melihat celah besar di antara kubus-kubus tersebut.

Selanjutnya, pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk.

Kocok semuanya.

Tambahkan 2 sendok makan mentega cair (dan sedikit dingin).

Selanjutnya tambahkan 2 1/2 cangkir susu…

2 cangkir gula…

Dan dua sendok makan vanilla. Wah, itu banyak sekali vanilla, tapi nanti kamu akan memuji Tuhan.

Kocok semuanya hingga gula larut.

Sekarang tuangkan campuran secara merata ke atas kubus adonan, pastikan semuanya terendam dengan baik.

Rasanya seperti Anda benar-benar menenggelamkan roti…

Tapi jangan khawatir—hasilnya akan luar biasa!

Sekarang potong 1/3 cangkir pecan…

Berikut cara yang baik untuk memotong kacang: letakkan telapak tangan Anda pada ujung pisau yang sempit (dan sisi tumpul), lalu gerakkan pisau dengan gerakan mengayun ke atas dan ke bawah.

Lanjutkan hingga cincang cukup halus.

Sekarang taburkan pecan cincang di atas roti.

Kacang pecan memang menambah kerenyahan dan rasa yang luar biasa, tetapi jika Anda seperti saudara perempuan saya tersayang dan membengkak seperti katak dan mulai gatal-gatal dan mengi hebat jika Anda mengonsumsi bahkan potongan terkecil dari kacang pohon, Anda pasti bisa menghilangkannya.

Sekarang saatnya memasukkannya ke dalam oven bersuhu 325 derajat dan memanggangnya selama 55 hingga 70 menit, atau sampai rotinya bagus dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.

Saat puding roti sedang dimasak, saatnya membuat Saus Wiski.

Pemeran Karakter: gula, mentega, krim, dan Jack Daniels. Hal-hal yang menjadi dasar mimpi.

Masukkan keempat bahan ke dalam panci dan aduk hingga gula larut.

Aduk terus-menerus dengan api kecil hingga campuran mencapai titik didih rendah. Angkat dari api dan sisihkan, atau tuangkan ke dalam wadah kecil, jika diinginkan.

Ding-ding-ding! Saatnya mengeluarkan loyang dari oven. Hidangannya mungkin tampak sedikit mengembang pada awalnya, tetapi akan hilang dalam beberapa menit berikutnya. Lihatlah keraknya yang indah dan renyah.

Halo cantik. Aku mencintaimu. Hal yang berbahaya tentang hidangan dadgum ini adalah bahwa kubus-kubus ini sangat menarik dan mudah untuk diambil langsung dari piring dan dimasukkan ke dalam mulut Anda. Nyatanya, ibu mertuaku yang kurus berani menitipkan sisa makanan itu padaku, si pelit. Dan saya menghabiskan 24 jam berikutnya dengan memasukkan 'hanya satu' kubus ke dalam mulut saya setiap kali saya lewat. Ini menjadi sebuah masalah.

Dengan sendok saji, sajikan makanan enak ke piring. Perhatikan bagaimana bagian roti yang 'lunak' masih belum basah kuyup? Penghuni pertama benar-benar memberinya karakter.

Tuangkan atau sendokkan sedikit saus ke setiap porsi.

Dan sajikan. Dan menangislah karena bahagia dan puas, karena Anda baru saja membuat puding roti terbaik. Pernah.

Bagi Anda yang menyukai puding roti, saya tahu Anda pasti menyukai resep ini. Bagi anda yang merasa kurang suka dengan puding roti, silahkan mencoba resep ini. Dan laporkan kembali padaku agar kita bisa oooh dan aaaah bersama.