- Hasil:
- 8
- Waktu persiapan:
- dua puluhmenit
- Jumlah Waktu:
- 1jamlimabelasmenit
Bahan-bahan
![puding roti](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding.jpg)
Untuk Puding Roti:
- 2
telur
- 2 sdm.
minyak yg dicairkan
- 2 sdm.
vanila
- 2 1/2 C.
susu
- 2 C.
gula
- 3 1/2
hingga 5 cangkir roti penghuni pertama, potong dadu berukuran 1 inci
- 1/3 C.
pecan, cincang halus
Untuk Saus Krim Wiski:
- 1/2 C.
gula
- 1
tempelkan mentega
- 1/2 C.
krim kental
- 1/4 C.
Wiski Jack Daniel
![puding roti](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding.jpg)
Petunjuk arah
- Melangkah1 Membuat puding roti: Panaskan oven 325˚. Kocok telur, mentega cair, vanila, dan susu. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Susun kubus roti dengan rapat di dalam loyang berukuran 9 inci, jaga agar kulitnya menghadap ke atas di sekitar tepinya dan tersebar di dalam piring. Tuangkan cairan ke atas roti. Taburkan pecan di seluruh bagian atasnya. Panggang selama 55 hingga 70 menit, atau sampai seluruh bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Melangkah2 Membuat saus krim wiski: Saat puding roti dipanggang, masukkan gula, mentega, krim kental, dan Jack Daniels ke dalam mangkuk kecil di dalam panci dengan api kecil, aduk terus. Tuangkan sedikit saus krim ke setiap porsi puding roti.
Saya tidak pernah menyukai puding roti. Itu bukan karena perputaran resep ibu saya saat tumbuh dewasa, jadi satu-satunya paparan lain yang saya alami terhadap hidangan tersebut adalah perjalanan sesekali ke restoran bergaya kafetaria bersama nenek saya. Di sana, puding roti tampak seperti seseorang membuka sepotong roti lapis putih, menuangkan banyak cairan manis ke dalam tas, dan memasukkan sendok ke dalam kekacauan dan menyajikannya. Dan mereka menempelkan tiga buah kismis di atasnya, mengira itu akan menutupi banyak dosa. Itu tidak membuat perahu saya melayang.
Saya secara efektif telah mengabaikan semua hal tentang puding roti, membodohi diri sendiri dengan berpikir bahwa hidup saya lengkap tanpanya. Lagi pula, saya punya resep kue coklat yang enak, saya bisa membuat tiramisu yang enak, dan keripik buah persik buatan ibu saya dengan saus krim maple termasuk dalam gerbang Surga. Untuk apa saya membutuhkan puding roti? Hmmm.
Kemudian, suatu hari di bulan Januari lalu, ibu mertua saya datang ke rumah saya untuk menonton Super Bowl. Dia membawakan puding roti ini, yang pernah dia lihat di buku masak Tom Perrini, dan begitu aku menggigitnya untuk pertama kali, aku tahu apa yang telah kurindukan sepanjang hidupku. Tiba-tiba, semuanya menjadi masuk akal. Dalam sekejap, saya ingin melukis, memahat, mendaki Gunung Everest, dan menulis soneta. Itu sangat, sangat bagus.
saus jagung keju
Hal yang menakjubkan dari puding roti ini adalah penggunaan roti kubus penghuni pertama sebagai pengganti roti tawar. Ini memberikan struktur dan integritas pada hidangan, dan setelah selesai dipanggang, terdapat kerak yang sangat renyah di sekitar tepi dan di atas, yang merupakan keseimbangan yang bagus untuk kelembutan roti yang direndam. Dan jika itu belum cukup, saus krim wiski memberikan kualitas yang lebih buruk…Saya bisa melakukannya sepanjang hari. Sebaliknya, mari kita mulai!
![puding roti-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding.jpg)
Pemeran Karakter: Roti penghuni pertama, telur, mentega, vanila, susu, gula, dan pecan. Seberapa sederhanakah hal ini, saya bertanya kepada Anda?
![puding roti-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-2.jpg)
Mulailah dengan memotong roti penghuni pertama menjadi kubus berukuran 1 inci.
![puding roti-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-3.jpg)
Untuk melakukan ini, potong irisan 1 inci…
![puding roti-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-4.jpg)
Kemudian susun tiga atau empat irisan menjadi satu.
![puding roti-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-5.jpg)
Pertama potong irisan panjang 1 inci, lalu putar 90 derajat dan potong sebaliknya hingga membentuk kubus.
![puding roti-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-6.jpg)
Lanjutkan sampai Anda memiliki 3 1/2 hingga 5 cangkir kubus penghuni pertama. (Anda dapat menyimpan dan membekukan apa pun yang tersisa untuk lain kali!)
![puding roti-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-7.jpg)
Mulailah meletakkan kubus penghuni pertama di bagian bawah loyang berukuran 9 inci.
![puding roti-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-8.jpg)
Jangan menjejalkannya, tetapi Anda ingin ukurannya pas. Di sekeliling piring, susun roti berbentuk kubus dengan kulit menghadap ke atas.
![puding roti-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-9.jpg)
Lakukan hal yang sama pada beberapa bagian yang berada di tengah. Sekarang, beberapa orang yang jauh lebih artistik dan kreatif daripada saya mungkin akan merasa sedikit manis dan OCD dengan pola kubus, menjaganya dalam lingkaran konsentris atau sesuatu yang sama rumitnya, dan itu bagus sekali. Aku? Saya cenderung menyukai tampilan pedesaan (malas). Perhatikan bahwa Anda tidak melihat celah besar di antara kubus-kubus tersebut.
![puding roti-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-10.jpg)
Selanjutnya, pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk.
![puding roti-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-11.jpg)
Kocok semuanya.
![puding roti-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-12.jpg)
Tambahkan 2 sendok makan mentega cair (dan sedikit dingin).
![puding roti-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-13.jpg)
Selanjutnya tambahkan 2 1/2 cangkir susu…
![puding roti-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-14.jpg)
2 cangkir gula…
![puding roti-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-15.jpg)
Dan dua sendok makan vanilla. Wah, itu banyak sekali vanilla, tapi nanti kamu akan memuji Tuhan.
Kocok semuanya hingga gula larut.
![puding roti-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-16.jpg)
Sekarang tuangkan campuran secara merata ke atas kubus adonan, pastikan semuanya terendam dengan baik.
![puding roti-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-16.jpg)
Rasanya seperti Anda benar-benar menenggelamkan roti…
![puding roti-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-17.jpg)
Tapi jangan khawatir—hasilnya akan luar biasa!
![puding roti-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-18.jpg)
Sekarang potong 1/3 cangkir pecan…
![puding roti-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-19.jpg)
Berikut cara yang baik untuk memotong kacang: letakkan telapak tangan Anda pada ujung pisau yang sempit (dan sisi tumpul), lalu gerakkan pisau dengan gerakan mengayun ke atas dan ke bawah.
![puding roti-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-20.jpg)
Lanjutkan hingga cincang cukup halus.
![puding roti-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-21.jpg)
Sekarang taburkan pecan cincang di atas roti.
![puding roti-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-22.jpg)
Kacang pecan memang menambah kerenyahan dan rasa yang luar biasa, tetapi jika Anda seperti saudara perempuan saya tersayang dan membengkak seperti katak dan mulai gatal-gatal dan mengi hebat jika Anda mengonsumsi bahkan potongan terkecil dari kacang pohon, Anda pasti bisa menghilangkannya.
![puding roti-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-23.jpg)
Sekarang saatnya memasukkannya ke dalam oven bersuhu 325 derajat dan memanggangnya selama 55 hingga 70 menit, atau sampai rotinya bagus dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Saat puding roti sedang dimasak, saatnya membuat Saus Wiski.
![puding roti-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-24.jpg)
Pemeran Karakter: gula, mentega, krim, dan Jack Daniels. Hal-hal yang menjadi dasar mimpi.
![puding roti-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-25.jpg)
Masukkan keempat bahan ke dalam panci dan aduk hingga gula larut.
![puding roti-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-26.jpg)
Aduk terus-menerus dengan api kecil hingga campuran mencapai titik didih rendah. Angkat dari api dan sisihkan, atau tuangkan ke dalam wadah kecil, jika diinginkan.
![puding roti-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-27.jpg)
Ding-ding-ding! Saatnya mengeluarkan loyang dari oven. Hidangannya mungkin tampak sedikit mengembang pada awalnya, tetapi akan hilang dalam beberapa menit berikutnya. Lihatlah keraknya yang indah dan renyah.
![puding roti-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-28.jpg)
Halo cantik. Aku mencintaimu. Hal yang berbahaya tentang hidangan dadgum ini adalah bahwa kubus-kubus ini sangat menarik dan mudah untuk diambil langsung dari piring dan dimasukkan ke dalam mulut Anda. Nyatanya, ibu mertuaku yang kurus berani menitipkan sisa makanan itu padaku, si pelit. Dan saya menghabiskan 24 jam berikutnya dengan memasukkan 'hanya satu' kubus ke dalam mulut saya setiap kali saya lewat. Ini menjadi sebuah masalah.
![puding roti-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-29.jpg)
Dengan sendok saji, sajikan makanan enak ke piring. Perhatikan bagaimana bagian roti yang 'lunak' masih belum basah kuyup? Penghuni pertama benar-benar memberinya karakter.
![puding roti-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-30.jpg)
Tuangkan atau sendokkan sedikit saus ke setiap porsi.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/96/bread-pudding-31.jpg)
Dan sajikan. Dan menangislah karena bahagia dan puas, karena Anda baru saja membuat puding roti terbaik. Pernah.
Bagi Anda yang menyukai puding roti, saya tahu Anda pasti menyukai resep ini. Bagi anda yang merasa kurang suka dengan puding roti, silahkan mencoba resep ini. Dan laporkan kembali padaku agar kita bisa oooh dan aaaah bersama.