Ayam Mete

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Waktu masak:

10menit

 

Jumlah Waktu:

limabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 1/2 C.

  kecap rendah sodium

• 1 sdm.

  cuka beras

• 1 sdm.

  gula merah kemasan

• 2 sdm.

  saus tiram

• 1/2 sdt.

  minyak wijen panggang

• 3 sdm.

  minyak sayur

  bahan panggang

• 6

  paha ayam utuh tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu kecil

• Garam halal, secukupnya

• 1 sdm.

  bawang putih cincang

• 1 sdm.

  jahe segar cincang

• 1

  paprika hijau utuh, cincang

• 1/4 C.

  sherry atau kaldu ayam

• 2 sdm.

  kanji dr tepung jagung

• 1/2 C.

  chestnut air kalengan yang sudah ditiriskan, dicincang kasar

• 1 C.

  kacang mete tawar (pastikan pakai yang tawar)

• 2

  bawang hijau utuh, iris tipis

• Nasi atau mie matang, untuk disajikan (jika diinginkan)

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam mangkuk, campur kecap asin, cuka, gula merah, saus tiram, dan minyak wijen. Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api besar dan masukkan ayam dalam satu lapisan. Taburi dengan sedikit garam, lalu diamkan setidaknya selama beberapa menit agar ayam bisa berwarna kecokelatan. Jika ayam sudah berubah warna menjadi keemasan, aduk hingga semua sisinya berwarna kecokelatan. Masukkan bawang putih dan jahe, lalu aduk hingga tercampur. Masukkan paprika dan biarkan masak selama 2 hingga 3 menit.
  3.  Melangkah3 Selagi wajan masih panas, tuangkan sherry. Aduk-aduk, kikis bagian bawah wajan untuk menghilangkan semua bagian yang beraroma. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tuangkan campuran saus, lalu campur tepung maizena dengan 1/4 gelas air hingga menjadi bubur dan tuang ke dalamnya. Aduk saus selama 1 hingga 2 menit hingga mengental, lalu tambahkan water chestnut dan kacang mete dan aduk hingga semuanya terlumuri saus, tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental.
  4.  Melangkah4 Terakhir, taburkan daun bawang. Sajikan dengan nasi atau mie matang.

Wanita Pionir

Kami memiliki postingan tentang manfaat makanan rumahan di PW Life & Style hari ini, dan tidak ada kategori lain yang bisa saya masukkan untuk Ayam Mete selain itu.

Yah, saya kira ada beberapa kategori lain yang bisa saya masukkan.

Makan Malam Ayam
Makan Malam Cepat
Makan 16 Menit
Kentang Goreng yang Sensasional
Perjamuan Sederhana
Resep Lezat Sialan-Tootin

Daftarnya terus bertambah.

Tapi Ayam Mete, bagi saya, jelas merupakan makanan yang menenangkan seumur hidup. Saya dulu sering pergi ke China Garden di kampung halaman saya, baik bersama teman-teman saya atau pacar saya (saat itu) Kevin…dan ini yang selalu saya pesan. Setiap kali saya memakannya, saya memikirkan Jeep Wagoneers, parfum Giorgio, hairspray Stiff Stuff, sepatu ujung kaki, Pontiac Fieros, dan jeans Guess ukuran 6.

(Bukannya aku terperosok dalam nostalgia atau apa pun.)

Inilah cara saya membuat Ayam Mete!

Pertama buatlah saus yang enak, yang pada akhirnya akan matang di wajan dengan semua bahannya. Campur kecap asin, cuka beras, gula merah, saus tiram, dan minyak wijen. Kombinasi yang hebat, manis, dan asam! Aduk hingga tercampur dan sisihkan sebentar.

Panaskan wajan berat dengan api besar dan tambahkan sedikit minyak sayur. Masukkan potongan paha ayam tanpa tulang (potongan ayam terbaik yang pernah ada!) dan biarkan, tanpa gangguan, setidaknya selama beberapa menit. Ini akan memberi mereka kesempatan untuk mulai berwarna coklat.

Saat ayam sudah mulai berubah warna menjadi keemasan, mulailah mengaduknya hingga seluruhnya berwarna kecokelatan.

Tambahkan beberapa bawang putih segar dan jahe cincang, karena rasa adalah hidup Anda. (Pssst. Ini hidupku juga.)

Selanjutnya, masukkan beberapa paprika. Saya menggunakan warna hijau, tetapi campuran hijau, merah, atau kuning akan sangat bagus!

Masukkan paprika dan biarkan masak selama 2 hingga 3 menit.

Saat wajan masih panas, tuangkan sedikit sherry. Bisa juga pakai white wine atau kuahnya saja, tapi menurut saya rasa sherrynya spesial di tumisan seperti ini. Dan itu akan mengingatkan Anda pada tahun tujuh puluhan, yang merupakan bonus tambahan!

Setidaknya itu mengingatkan saya pada tahun tujuh puluhan.

Tapi sekali lagi, semuanya mengingatkan saya pada tahun tujuh puluhan.

Masukkan sherry, kikis bagian bawah panci untuk menghilangkan bagian-bagiannya.

Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tuangkan campuran saus…

Lalu campurkan tepung maizena dengan 1/2 gelas air untuk membuat bubur…dan tuangkan juga. Aduk saus selama 1 hingga 2 menit untuk mengentalkan seluruh shebang. Itu akan terjadi dengan cepat!

waktu masak tenderloin daging sapi

Tambahkan kacang mete dan cincang water chestnut pada tahap ini.

Catatan Penting: Kacang mete harus tawar atau Anda akan mengalami bencana asin!

Mmmm. Aduk semuanya sehingga semuanya terlapisi dan indah. Tambahkan sedikit air jika saus terasa terlalu kental.

Taburan daun bawang…

Dan hanya sebungkus nasi yang dimasak yang dibutuhkannya!