Kentang dan Ham Bergigi

Hanya bercanda pada bagian terakhir itu.

Tapi ngomong-ngomong soal ham: enak sekali, bukan? Siapa pun yang menemukan ham harus dikuduskan. Maksudku dikanonisasi. Dan saya tidak bermaksud demikian; itu hanya kiasan. Ini cara khusus saya untuk mengatakan ini: Saya suka ham. saya suka ham paskah . Saya suka ham Natal. Saya bahkan suka ham Thanksgiving. Saya hanya suka ham.

Namun, hal yang menarik tentang ham adalah ukurannya yang sangat besar. Dan Anda sering kali memiliki banyak sisa makanan.

Ini adalah salah satu resep kentang favorit anak-anak saya yang menggunakan sisa ham. (Atau ham apa pun, dalam hal ini.) Mereka bisa makan makanan lezat yang menenangkan ini setiap minggu selama sisa hidup mereka. Aku juga bisa... supaya kita jelas. Benar-benar luar biasa!

Apakah kentang bergigi mengandung keju?

Secara definisi, tidak—tetapi di dunia saya, mereka pasti melakukannya! Secara tradisional, kentang bergigi tidak mengandung keju Kentang Au Gratin Mengerjakan. Tapi saya pelanggar aturan dalam hal keju. Saya menambahkan dua jenis (terkesiap!) ke kentang bergigi saya dan itu lebih baik.

Mengapa kentang bergigi membutuhkan waktu lama untuk dimasak?

Kentang cenderung membutuhkan waktu cukup lama untuk matang, jadi casserole ini membutuhkan waktu sekitar satu jam di dalam oven. Untuk memastikan kentang matang secepat mungkin, gunakan mandolin untuk mengirisnya dengan sangat tipis. Sekarang, jika Anda ingin benar-benar memindahkan casserole, rebus irisan kentang selama tiga sampai lima menit sebelum Anda menyusun casserole.

Apa enaknya kentang bergigi?

Kentang bergigi adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan memanjakan, dan karena kentang ini sudah memiliki campuran daging, yang Anda perlukan hanyalah salad sederhana untuk hidangan tersebut. Tentu saja, Anda juga bisa menjadikannya sebagai pelengkap ayam panggang , tenderloin babi , atau daging sapi panggang. Ini adalah salah satu lauk kentang yang sepertinya cocok dengan apa saja.

Bisakah Anda meninggalkan ham dari kentang bergigi?

Tentu. Jika Anda tidak punya ham, atau tidak ingin menggunakannya, silakan lewati saja. Kentang ini tetap enak. Anda juga bisa memasukkan bacon cincang yang sudah matang sebagai pengganti ham, jika mau.

Hasil:

12porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Waktu masak:

1jam

 

Jumlah Waktu:

1jamdua puluhmenit

 

Bahan-bahan

• 2 sdm.

  mentega, ditambah lagi untuk wajan

• 1

  bawang kuning, cincang

• 3 C.

  HAM potong dadu

• 1 1/2 C.

  setengah setengah

• 1 1/2 C.

  krim kental

• 1/4 C.

  tepung

• Lada hitam, sesuai selera

  cangkang isi dengan saus alfredo dan ayam

• 3 pon

  kentang russet atau Yukon Gold, cuci bersih

• 1 C.

  keju cheddar parut

• 1 C.

  keju monterey jack parut

• Peterseli cincang (opsional)

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 350°F. Oleskan mentega pada piring casserole besar.
  2.  Melangkah2 Panaskan mentega dalam wajan besar. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga mulai berubah warna menjadi bening, 1 hingga 2 menit. Tambahkan ham dan masak hingga benar-benar panas, 3 hingga 4 menit. Angkat dari api dan sisihkan.
  3.  Melangkah3 Dalam wadah tahan microwave, campurkan setengah-setengah dan krim, lalu masukkan ke dalam microwave selama sekitar satu menit, hingga tidak dingin lagi. Kocok tepung dan merica hingga tercampur rata; menyisihkan. (Anda boleh menambahkan garam, tapi keju dan hamnya asin, jadi tambahkan secukupnya.)
  4.  Melangkah4 Campurkan 2 keju parut. Menyisihkan.
  5.  Melangkah5 Dengan menggunakan mandolin atau alat pengiris, iris kentang menjadi irisan setebal 1/8 inci (sangat tipis). Lapisi sepertiga irisan kentang ke dalam piring casserole yang sudah disiapkan. Taburkan sepertiga campuran ham/bawang bombay, lalu sepertiga keju, lalu tuang sepertiga campuran krim. Ulangi dua kali lagi, diakhiri dengan taburan keju dan sisa campuran krim. Tutupi piring dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit. Keluarkan kertas timah dan panggang hingga bergelembung dan panas, sekitar 20 menit lebih, atau lebih lama.
  6.  Melangkah6 Potong menjadi kotak-kotak dan sajikan. Taburkan peterseli cincang, jika Anda mau!

Tip: Untuk sedikit mempercepat prosesnya, Anda dapat merebus irisan kentang selama 3 hingga 5 menit sebelum menyusun casserole. Tiriskan saja dan dinginkan sebentar sebelum dirakit.

Cuci, gosok, mandi, pijat, dan manikur tiga pon kentang secara menyeluruh. Russets adalah yang terbaik, tetapi Yukon Golds juga berfungsi dengan baik.

Ditambah lagi, mereka murni.

Ambil sebagian dari itu di sana ham Paskah.

Atau ham apa pun.

Potong menjadi potongan-potongan…

Lalu potong dadu ke atas.

Potong dadu bawang bombay juga. Selamat menangis dan membersihkan diri saat Anda melakukannya.

Kemudian ambil beberapa sendok makan mentega. Itu akan membuat segalanya lebih baik.

Ukur krim setengah-setengah dan kental ke dalam teko, lalu masukkan ke dalam microwave (bagaimana lagi Anda bisa memasukkan sesuatu, Ree?) selama sekitar satu menit, hanya untuk menghangatkannya sedikit. Kemudian tambahkan 1/4 cangkir tepung…

Sedikit garam (pastinya kurangi garamnya karena ada keju dan ham di piringnya)…

Dan banyak merica.

Kocok saja hingga tercampur semuanya.

Parut sedikit keju. Saya menggunakan cheddar biasa dan putih, tapi cheddar dan Monterey Jack adalah kombinasi yang bagus.

Lelehkan mentega dalam wajan, lalu masukkan bawang bombay cincang…

Aduk dan masak selama satu atau dua menit…

Lalu masukkan ham yang sudah dipotong dadu…

Dan masak lagi selama dua atau tiga menit sampai semuanya memanas. Angkat dari api dan sisihkan.

Temui Mandolinku yang Mengerikan. (Itu pasti judul film horor.) Saya sudah memilikinya sejak zaman kegelapan. Ya, tahun sembilan puluhan. Jika Anda memiliki mandolin, bagus…tetapi Anda juga dapat menggunakan alat pengiris Jepang (saat ini banyak dijual di supermarket) jika Anda memiliki akses ke sana. Idenya adalah mengiris kentang setipis mungkin, jadi jika Anda tidak memiliki alat pengiris, Anda pasti membutuhkan pisau yang tajam.

Potong-potong kentang…

Sampai Anda memiliki banyak irisan berukuran 1/8 inci.

Dan sekarang. Sebuah catatan. Untuk membantu proses memasak kentang, Anda bisa memasukkan irisan kentang ke dalam air mendidih selama beberapa menit untuk memulai proses memasak. Tiriskan, lalu lanjutkan proses perakitan.

Dan sekarang. Catatan lain. Saya terlalu malas untuk melakukan ini sepanjang waktu. Saya hanya mencoba memanggang casserole cukup lama agar kentangnya matang sendiri. Tetapi jika Anda punya waktu, motivasi, keinginan, atau ketabahan, silakan rebus terlebih dahulu.

Saat Anda siap untuk menyusun casserole, olesi loyang besar dengan mentega.

Lapisi sepertiga irisan kentang ke dalam wajan…

Diikuti sepertiga campuran ham/bawang bombay, sepertiga campuran keju, dan sepertiga campuran krim.

Ulangi dengan lapisan kentang lainnya, lapisan ham lainnya…

Satu lapis keju lagi, dan sepertiga lagi campuran krim.

Akhiri dengan lapisan terakhir kentang…

Lapisan terakhir ham…

Lapisan terakhir keju…

Dan sisa cairannya!

Perhatikan bahwa saya mengurangi jumlah keju dalam resep ini, jadi Anda tidak boleh mengharapkan lapisan keju yang tebal setiap saat. Sama halnya dengan ham—hanya taburan!

apa itu hash daging jagung

Taburi bagian atasnya dengan sedikit merica lagi…

Kemudian tutupi piring dengan aluminium foil dan panggang pada suhu 350 selama 40 menit.

Setelah itu, buka kertas timahnya dan panggang lagi selama 20 menit atau lebih, sampai matang, bergelembung, panas, dan sempurna.

Seperti ini!

Potong menjadi kotak untuk disajikan.

Dan taburi bagian atasnya dengan peterseli cincang.

Nyam…dan enak!

Nikmati ini, teman-teman. Ini nikmat.