Baklava

Bukan berarti saya membeli banyak baklava di Pawhuska, Oklahoma. Tetapi tetap saja.

Baklava bisa menjadi hadiah makanan Natal yang luar biasa: Berikan satu panci utuh kepada seseorang yang Anda sayangi atau bagi menjadi beberapa bagian dan hadiahkan dalam kotak atau tas kecil. Penerima Anda akan lebih mencintai Anda daripada sebelumnya. Apakah ini merupakan hasil yang diinginkan atau tidak, hanya Anda yang dapat memutuskan. Ketahuilah itu akan terjadi.

Hasil:

16porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Waktu masak:

Empat. Limamenit

 

Jumlah Waktu:

1jam5menit

 

Bahan-bahan

• 1

  bungkus adonan phyllo

• 4 C.

  kenari cincang atau pecan

• 1 sdt.

  kayu manis

• 1 1/2

  mentega batangan

• 2 C.

  Sayang

• 1/2 C.

  air

• 1/2 C.

  gula

  kue oat gula merah

• 3 sdt.

  ekstrak vanili

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Keluarkan paket adonan phyllo dari freezer dan masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam hingga mencair. Keluarkan dari lemari es 1 jam sebelum digunakan.
  2.  Melangkah2 Saat mengerjakan adonan phyllo, keluarkan saja lembaran yang Anda perlukan segera, biarkan lembaran lainnya ditutup dengan bungkus plastik, lalu kain lembab.
  3.  Melangkah3 Campurkan kenari cincang dan kayu manis. Menyisihkan.
  4.  Melangkah4 Panaskan oven hingga 350°F. Lelehkan 1/2 batang mentega dalam panci kecil dan olesi loyang persegi panjang dengan mentega. Pastikan lembaran phyllo secara umum pas dengan loyang (kalau ukurannya sedikit lebih besar, tidak apa-apa.) Jika ukurannya jauh lebih besar, potong saja dengan pisau tajam.
  5.  Melangkah5 Olesi lembaran atas phyllo dengan mentega cair, lalu ambil dan lembaran yang belum diolesi mentega di bawahnya. Letakkan 2 lembar di loyang, lembaran yang sudah diolesi mentega menghadap ke bawah. Tekan perlahan ke dalam loyang. Ulangi ini dua kali lagi, sehingga Anda memiliki 6 lembar phyllo di dalam loyang, tiga lembar diolesi mentega.
  6.  Melangkah6 Taburkan kenari secukupnya untuk membuat satu lapisan. Olesi 2 lembar phyllo dan letakkan di atas kenari. Tambahkan lebih banyak kenari, lalu 2 lembar phyllo lagi yang diolesi mentega. Ulangi ini beberapa kali lagi, atau sampai kenari Anda habis. Taburi dengan 4 lembar phyllo lagi yang diolesi mentega, diakhiri dengan bagian atasnya yang diolesi mentega. Potong pola berlian diagonal pada baklava menggunakan pisau yang sangat tajam.
  7.  Melangkah7 Panggang selama 45 menit, atau sampai baklava berwarna coklat keemasan.
  8.  Melangkah8 Saat baklava dipanggang, campurkan sisa 1 batang mentega, madu, air, gula, dan vanila ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah.
  9.  Melangkah9 Saat Anda mengeluarkan baklava dari oven, percikkan setengah panci secara merata ke seluruh bagian atasnya. Diamkan dan meresap selama satu menit, lalu percikkan sedikit lagi hingga Anda merasa sudah benar-benar lembap. Kemungkinan besar Anda masih memiliki sisa campuran madu, yang bisa Anda minum dengan sedotan. Cuma bercanda.
  10.  Melangkah10 Biarkan baklava mendingin tanpa ditutup selama beberapa jam. Setelah dingin, lengket, dan enak, keluarkan dengan hati-hati dari wajan dan sajikan dengan kopi (atau berikan sebagai hadiah!)

Wanita Pionir

Inilah cara Anda membuatnya:

Pertama: Bayangkan foto sebungkus adonan phyllo. Terima kasih atas kerja sama anda.

Sekarang, tentang adonan phyllo: Ini dijual dalam kemasan beku, jadi Anda harus mengeluarkan kemasan dari freezer dan membiarkannya mencair di lemari es 24 jam sebelum Anda ingin membuat baklava. Kemudian, sekitar satu jam sebelumnya, keluarkan kemasan dari lemari es dan diamkan di meja.

Saat Anda siap membuat baklava, masukkan pecan atau kenari cincang ke dalam mangkuk atau loyang. Taburkan satu sendok teh kayu manis dan aduk agar tercampur. Sisihkan ini.

Panaskan oven hingga 350°F, lalu olesi loyang persegi panjang dengan mentega.

Lalu lelehkan banyak mentega karena Anda akan membutuhkannya.

Buka bungkus phyllo dan letakkan lembarannya rata. Bandingkan ukurannya dengan ukuran loyang, dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya jika perlu agar pas. Kemudian letakkan 2/3 bungkusnya ke samping dan tutupi dengan plastik wrap, lalu handuk agak lembap di atas plastik wrap tersebut. (Phyllo mengering dengan sangat cepat, jadi bekerjalah dengan cepat! Ambil saja beberapa lembar setiap kali Anda memerlukannya.)

Olesi seluruh permukaan lembaran atas phyllo dengan mentega cair.

Kemudian ambil loyang itu dan loyang di bawahnya (total: dua lembar!) dan letakkan di bagian bawah loyang, dengan sisi mentega menghadap ke bawah, tekan perlahan agar masuk ke dalam loyang.

Ulangi ini dengan dua lembar lagi…lalu dua lembar LAGI. Jadi sekarang, Anda sekarang memiliki enam lembar adonan phyllo, tiga di antaranya diolesi mentega, di dasar wajan.

Olesi lembaran atas dengan mentega, lalu susun kacang dalam satu lapisan.

Selanjutnya, ulangi langkah mentega lalu taruh di atas dua lembar phyllo, sisi mentega menghadap ke bawah.

Jadi lapisannya sejauh ini, dimulai dari bawah:

pancake wanita pionir

Lembaran phyllo yang diolesi mentega menghadap ke bawah
Lembar lain di atasnya
Lembaran phyllo yang diolesi mentega menghadap ke bawah
Lembar lain di atasnya
Olesi bagian atasnya
Lapisan kacang
Lembaran phyllo yang diolesi mentega menghadap ke bawah
Lembar lain di atasnya

Ya ampun. Dan ini catatannya: Jika lebih mudah diingat, Anda cukup mengolesi setiap lapisan phyllo dengan mentega sebelum meletakkannya di potongan berikutnya. Saya membuat setiap lembar lainnya seperti ini karena saya tidak yakin mengolesi setiap lembar dengan mentega mutlak diperlukan, dan sirup di bagian akhir membuat semuanya enak dan lembab.

Setelah itu, ulangi dengan dua atau tiga lapis kacang lagi, dan di atasnya setiap lapisan kacang diberi dua lembar filum.

Akhiri dengan total empat hingga enam lembar phyllo, olesi lapisan atas dengan mentega (yang saya lupa lakukan sebelum memotong, jadi saya harus melakukannya setelahnya.) Kemudian, dengan pisau yang sangat tajam, potong dari satu sudut ke sudut. Berikutnya.

Kemudian lanjutkan membuat pola bersilangan diagonal dengan pisau hingga Anda mendapatkan banyak potongan berbentuk berlian. (Ini jauh lebih mudah jika Anda mengolesi lembaran atasnya terlebih dahulu! Jangan seperti saya.)

menarik wanita pionir slow cooker babi

Masukkan loyang ke dalam oven selama sekitar 45 menit, sampai warnanya bagus, berwarna cokelat keemasan, renyah, dan indah.

Saat baklava dipanggang, tambahkan sedikit mentega ke dalam panci dengan banyak madu.

Tambahkan sedikit gula…

Vanila secukupnya…dan sedikit air. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih dan mengental sementara baklava terus dipanggang. Angkat dari api dan diamkan selama 10 hingga 15 menit.

Maka, ini penting: Harap seperti saya dan keluarkan baklava dari oven dan segera percikkan campuran madu di atasnya, dimulai dengan sekitar setengah campuran dan teruskan hingga menurut Anda baklava sudah cukup lengket dan lembab. Namun tentu saja, lupakan sepenuhnya untuk memotret proses ini! Tapi hanya jika Anda ingin menjadi seperti saya.

(Maaf.)

Namun, hal yang paling penting adalah membiarkan baklava didiamkan, tanpa ditutup, di atas meja selama beberapa jam sebelum Anda menyantapnya.

Hal itu perlu dilakukan agar rasa lengketnya benar-benar meresap dan agar rasanya menyatu dan menyatu serta agar semuanya bisa menyatu.

Baklava
Anda akan menyukainya dengan kopi Anda.
Anda akan menyukainya dengan Sprite Anda.
Anda akan menyukainya di pagi hari.
Anda akan menyukainya di malam hari.

Coba baklava segera! Pembuatannya menyenangkan, dan Anda dapat mengubah bahan isian dengan berbagai cara yang menarik (jika tidak konvensional): keping coklat mini, kismis, kacang-kacangan yang berbeda…Anda bahkan dapat menambahkan sirup rasa ke dalam campuran madu. Sungguh menyenangkan!