Pai cokelat

Saya juga bisa, saya mungkin menambahkan.

Dan berbicara tentang itu: Pai ini selalu menjadi salah satu hal yang mengingatkan saya pada perbedaan antara Marlboro Man dan saya, dan izinkan saya menjelaskan: Di alam semesta mana pun dia tidak akan pernah mempertimbangkan untuk menghiasi pai coklatnya dengan apa pun. Bukan krim kocok, bukan meringue, bukan buah, bukan kacang-kacangan, bukan saus… tidak ada apa-apa. Baginya, hal itu akan merusak kesederhanaan indah dari makanan penutup yang lezat ini dan dia sama sekali tidak melihat alasan logis untuk itu. Sebaliknya, saya akan terus menambahkan bahan-bahan ke atas pai coklat saya sampai lemari es saya kosong, dapur saya dibersihkan, dan sapi-sapi pulang. Perbedaan membuat dunia berputar! Jadikan pai ini sebagai hidangan penutup Hari Valentine untuk pria atau wanita Marlboro Anda atau bawalah ke acara seadanya di gereja atau pertemuan keluarga Anda berikutnya. Bagian terpenting dalam membuat pai coklat adalah Anda memakan sisa makanannya untuk sarapan keesokan harinya. Jangan dengarkan bagian terakhir itu.

Bahan apa saja yang ada di pai coklat?

Keraknya hanyalah kulit pie dasar. Anda bisa menggunakan kulit pie buatan sendiri favorit Anda (saya menggunakan Kerak Pie Sempurna resep yang dikirimkan kepada saya oleh teman saya, pembaca yang budiman Sylvia), atau, jika Anda dalam keadaan darurat, kerak yang dibeli di toko bisa digunakan dengan baik. jika Anda benar-benar ingin tampil lebih liar, Anda bahkan bisa menggunakan kulit Oreo atau biskuit graham. enak!

Isiannya tidak lebih dari puding coklat—puding coklat buatan sendiri yang sangat enak, fudgy, kaya rasa, dan halus seperti sutra. Itu dibuat dengan gula, sedikit tepung maizena, susu murni, kuning telur, vanila, mentega, dan bintang pertunjukannya, coklat pahit. Anda membuat isian di atas kompor dan menuangkannya ke dalam kulit pai yang dipanggang (dan didinginkan). Kemudian dimasukkan ke dalam lemari es untuk disiapkan.

Apakah coklat pahit sama dengan coklat semi manis?

Keduanya tidak sama, tapi Anda bisa menggunakan coklat semi-manis dalam pai ini jika itu yang Anda punya. Cokelat pahit mengandung sekitar 70% kakao dan semimanis mengandung sekitar 60%. Cokelat setengah manis akan menghasilkan pai yang sedikit lebih manis. Saya telah membuat pai ini dengan keduanya dan hasilnya baik-baik saja. Saya menyukai rasa coklat pahit yang lebih dalam, itulah sebabnya saya paling sering menggunakannya.

Berapa ukuran piring pai yang Anda gunakan untuk pai coklat?

Isiannya cukup untuk piring pai berukuran 9 inci. Piring pai dalam piring memiliki kedalaman sekitar 2 hingga 2 1/2 inci sedangkan piring pai biasa berukuran 9 inci memiliki kedalaman 1 1/2 inci. Anda tentu saja bisa menggunakan piring pai biasa untuk ini, tetapi siapkan sisa isiannya. Bagi saja isinya ke dalam ramekin atau mangkuk kecil dan dinginkan.

Berapa lama pai coklat bisa bertahan?

Ini akan bertahan sekitar tiga hari di lemari es, ditutupi dengan bungkus plastik.

Bagaimana cara mengentalkan isian pai coklat?

Saya menambahkan sedikit tepung maizena untuk membantu mengentalkan isinya. Kuning telur juga membantu memberikan struktur! Namun, saat Anda membuat isiannya, jangan berhenti memasaknya setelah 6 hingga 8 menit jika belum kental. Setiap kompor berbeda! Bagi sebagian orang dan kompornya, perlu waktu 20 menit untuk mengental. Masak terus hingga adonan kental seperti puding agar isiannya tidak pekat. Anda juga harus membiarkannya dingin di lemari es setidaknya selama 4 jam sebelum diiris. Perlu waktu untuk benar-benar dingin dan siap.

Pai coklat bisa diberi topping apa?

Jika Anda seperti saya dan menyukai topping, krim kocok, raspberry atau stroberi segar, sedikit saus fudge panas (atau bahkan saus karamel), pecan cincang, atau kenari akan menjadi pilihan yang lezat! Jika Anda seperti Ladd, tidak ada apa-apa dan tidak apa-apa juga.

Hasil:

10porsi

 

Waktu persiapan:

4jam

 

Waktu masak:

10menit

 

Jumlah Waktu:

4jam10menit

 

Bahan-bahan

• 1 1/2 C.

  gula

  roti zaitun keju wanita pionir

• 1/4 C.

  kanji dr tepung jagung

• 1/4 sdt.

  garam

• 3 C.

  susu

• 4

  kuning telur

• 6 1/2 ons

  coklat pahit, cincang halus

• 2 sdt.

  ekstrak vanili

• 2 sdm.

  mentega

• 1

  kulit pai , dipanggang dan didinginkan (atau bisa menggunakan kulit Oreo atau graham cracker)

• Krim kocok, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam panci sedang, aduk atau kocok gula, tepung maizena, dan garam. Tuangkan susu dan kuning telur, aduk hingga tercampur. Aduk dengan api sedang hingga campuran hampir mendidih dan menjadi kental, sekitar 6 hingga 8 menit (mungkin kurang, mungkin lebih; ​​perhatikan saja). Saat mulai menggelembung dan mengental (harus kental seperti puding), angkat dari api. Tambahkan coklat, vanila, dan mentega, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
  2.  Melangkah2 Tuang puding ke dalam kulit pie (jika ada sisa, masukkan ke dalam piring kecil) dan masukkan ke dalam lemari es, tanpa tutup, hingga dingin selama 4 jam.
  3.  Melangkah3 Potong menjadi irisan dan sajikan dengan krim kocok!

Sekarang, langkah pertama untuk membuat pai buatan sendiri ini adalah dengan memasukkan kulit pai beku yang dibeli di toko ke dalam oven. Ha. Setidaknya itulah yang saya lakukan. Kulit beku saya sudah habis dan saya tidak ingin langsung membuatnya, jadi saya menggunakan kerak beku yang dibeli di toko.

Aku tidak malu.

Sekarang, jika Anda benar-benar ingin mengesankan teman-teman Anda, lupakan kulit pai dan hampir saja membakarnya, seperti yang saya lakukan di atas.

Mereka akan kagum dengan bakat Anda!

Namun, semua itu akan terlupakan saat Anda membuat isian pai yang lezat ini, yang tidak lebih dari puding coklat. (Jadi anggap ini juga resep puding coklat!) Mulailah dengan memasukkan gula ke dalam panci…

Dengan sedikit tepung maizena…

Sebagai pengental.

Tambahkan sedikit garam (sekitar seperempat sendok teh; jangan terkecoh dengan takaran 1/2 sendok teh yang Anda lihat di sini, karena saya hanya menambahkan setengahnya. Jangan seperti saya)…

Aduk perlahan—saya katakan dengan lembut, karena jika Anda mengaduknya dengan keras atau kuat, Anda akan membuat awan tepung maizena di dapur Anda! Dan siapa yang butuh itu?!

Sekarang, tuangkan susu utuh. Biasanya, saya akan mengatakan 'atau Anda dapat menggunakan 2% atau susu skim' tetapi dalam kasus ini, saya benar-benar bersikeras agar Anda menggunakan susu murni! Kamu harus! Itu membuat pai lebih kental dan memberikan tekstur yang dibutuhkan. Anda selalu dapat menggunakan susu skim pada Wheaties Anda besok!

Maaf karena suka memerintah.

Pisahkan empat butir telur…

kue kopi

Tuang kuning telur…

Kemudian, aduk bersama-sama dan mulailah memanaskannya dengan api sedang, aduk perlahan namun terus-menerus.

Gelembung akan menjadi tenang dan mulai memanas serta mengental. Ini sepertinya akan memakan waktu lama pada awalnya…

Namun, sebelum Anda menyadarinya, ia mulai menggelembung dan mendidih! Segera setelah mulai mendidih dan mengental, Anda harus mengeluarkannya dari api.

Oh! Aku lupa memberitahumu seperti itu sebelumnya, aku mengambil coklat pahit…

ceroboh

Dan mencincangnya dengan sangat halus.

(Catatan tentang coklatnya: Saya sudah mencoba pai ini dengan bubuk coklat, dengan coklat semi manis, dengan coklat tanpa pemanis… dan saya lebih suka yang pahit. Anda bisa bermain-main dengan berbagai jenis coklat untuk melihat apa yang Anda suka.)

Cokelat harus sudah dipotong-potong dan disiapkan terlebih dahulu, karena begitu Anda mengeluarkan isian/puding dari api, Anda pasti ingin langsung memasukkannya ke dalam…

Dengan sedikit vanila…

Dan aduk untuk mulai melelehkan coklat, yang akan terjadi seketika karena betapa panas dan nikmatnya coklat tersebut.

 Lebih Banyak Makanan Penutup Lezat Menanti Anda di Buku Masakan Terlaris Ree 

Wanita Pionir Memasak

Wanita Perintis Memasak: Waktu Makan Malam

Wanita Pionir Memasak: Perbatasan Baru

Wanita Perintis Juru Masak: Datang dan Dapatkan!

Langkah terakhir tentu saja menambahkan sedikit mentega agar halus, beraroma, dan kaya…

Dan aduk hingga meleleh. Sekali lagi, ini hanya membutuhkan waktu sekitar 4,2 detik.

Tuang ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang (dan didinginkan!)…

Kemudian ratakan, jilat apa pun yang Anda gunakan untuk menghaluskannya, dan masukkan pai ke dalam lemari es (terbuka) setidaknya selama tiga hingga empat jam. Anda ingin itu benar-benar keren dan rapi!

Jumlah isian ini cukup untuk kulit pie deep-dish, jadi kalau saya pakai kulit standar, isian saya selalu tersisa sedikit. Jadi saya hanya menyendoknya ke dalam cangkir kecil…

Dan tempelkan itu di lemari es. Puding siap saji!

Akhirnya! Pai sudah dingin dan siap. Dan cantik. Dan menggoda. Dan tak tertahankan.

Sama seperti Manusia Marlboro.

Hehehe.

(Maaf.)

Potong irisan yang bagus dan besar…

Dan kalau mau dihidangkan ke suami, tempelkan saja di piring.

Pai yang benar-benar sempurna!

Namun, jika saya memakannya? Oh, bagaimana kalau krim kocok dan raspberry?

Bagaimana kalau sirup coklat?

Saya sebenarnya memaksakan diri untuk berhenti di situ, tetapi saya bisa saja menjadi gila (secara harfiah): Pecan cincang, kenari cincang… dan kawan, ya ampun, sedikit saus karamel akan menjadi dekaden.

Buatlah hari ini! Ini kue termudah yang pernah ada! (Perhatikan bahwa Anda dapat mengubahnya dan membuat kulit Oreo atau biskuit graham—sangat lezat juga.)

Menikmati!

wanita pionir resep pai labu