Bruschetta sangat lezat selama musim panas ketika tomat dan kemangi segar sedang musimnya, tapi coba tebak? Tomat ceri dan kemangi dapat ditemukan sepanjang tahun di sebagian besar toko bahan makanan, jadi jangan biarkan musim menghentikan Anda untuk melahap resep ini. Anda bahkan bisa memanggang roti dan menyiapkan campuran tomat beberapa jam sebelumnya dan berkumpul saat teman Anda lapar.
Apa itu bruschetta dan bagaimana cara memakannya?
Hampir tidak ada yang membuat selera saya melompat-lompat dan melakukan sandal jepit lebih dari bruschetta. Ini adalah makanan ringan yang dibuat dengan roti panggang yang di atasnya diberi tomat ceri yang direndam dengan kemangi segar, balsamic, dan bawang putih. MM. Ini adalah hidangan pembuka yang mudah karena terlihat elegan namun sangat sederhana.
Roti apa yang terbaik untuk bruschetta?
Roti apa pun yang kokoh dan cukup keras untuk menampung topping bruschetta bisa digunakan! Roti Italia seperti ciabatta atau roti Prancis seperti baguette sangat ideal. Saya suka mengiris baguette utuh menjadi irisan diagonal sehingga ada banyak permukaan untuk menampung tomat. Jangan mengiris roti terlalu tipis karena bisa menjadi lembek dan hancur, tapi jangan juga mengirisnya terlalu tebal: Tomat adalah bintang pertunjukannya dan harus tetap seperti itu.
Apakah bruschetta disajikan panas atau dingin?
Tidak apa-apa jika roti panggang masih sedikit hangat, tapi Anda ingin campuran tomatnya dingin! Membiarkan tomat, kemangi, dan bawang putih, serta balsamic disimpan di lemari es selama sekitar satu jam akan membantu semua rasa menyatu. Saat tomat berair itu menyentuh roti mentega, itu adalah kombinasi paling sempurna yang pernah ada!
Baca Lebih Lanjut Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah- Hasil:
- 12porsi
- Waktu persiapan:
- dua puluhmenit
- Waktu masak:
- 10menit
- Jumlah Waktu:
- 30menit
Bahan-bahan
Simpan Resep- 2 sdm.
minyak zaitun
- 5
siung bawang putih, cincang halus
- 1 pt.
tomat anggur merah, dibelah dua memanjang
- 1 pt.
tomat anggur kuning, dibelah dua memanjang
- 1 sdm.
cuka balsamic
daging sapi dengan sup bir
- 16
daun kemangi utuh (sifonade)
Garam dan merica secukupnya (jangan berlebihan!)
- 1
baguette utuh
- 8 sdm.
mentega
Petunjuk arah
- Melangkah1Dalam wajan kecil, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang putih dan aduk, goreng sebentar selama sekitar satu menit, angkat sebelum bawang putih menjadi terlalu coklat (bisa berwarna keemasan.) Tuang ke dalam mangkuk pencampur dan biarkan agak dingin.
- Melangkah2Tambahkan tomat, balsamic, basil, dan garam, serta merica ke dalam mangkuk. Aduk agar tercampur, lalu cicipi dan tambahkan lebih banyak kemangi jika perlu, dan lebih banyak garam jika perlu (namun, jangan terlalu banyak garam!) Tutup dan dinginkan selama satu atau dua jam jika Anda punya waktu.
- Melangkah3Potong baguette menjadi irisan diagonal agar permukaannya seluas mungkin. Lelehkan separuh mentega dalam wajan besar dan panggang separuh roti di kedua sisinya, pastikan rasanya enak dan bermentega. Masak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Ulangi dengan separuh mentega lainnya dan separuh roti lainnya.
- Melangkah4Untuk menyajikannya, aduk campuran tomat untuk terakhir kalinya, lalu sendokkan secukupnya di atas irisan roti. Sajikan di piring besar sebagai hidangan pertama atau hidangan pembuka.
Hampir tidak ada yang membuat selera saya melompat-lompat dan melakukan sandal jepit lebih dari bruschetta. Saya menyukainya selama lebih dari separuh hidup saya dan biasa melahapnya secara teratur selama hari-hari vegetarian saya, sebelum Marlboro Man memikat hati saya dan memperkenalkan saya pada dunia steak yang dimasak dengan mentega panas. Dan saya masih menyukainya hari ini, sama seperti yang pernah saya lakukan.
Inilah yang menarik dari Bruschetta: Ini bisa menjadi camilan. Ini bisa menjadi hidangan pembuka. Ini bisa menjadi salad. Bahkan bisa menjadi hidangan utama jika keseluruhannya Dimana Daging Sapinya? hal itu tidak menjadi masalah bagimu.
Bagaimanapun, itu ilahi. Dan itu sangat, sangat mudah untuk dibuat.
Pemeran Karakter: Tomat anggur merah (atau ceri), tomat anggur kuning (atau ceri), bawang putih, minyak zaitun, cuka balsamic, kemangi segar, baguette, dan (tidak digambarkan) garam, merica, dan mentega.
Iris tomat menjadi dua memanjang…
Kemudian lakukan hal yang sama dengan warna kuning. Makan dua. Ulangi seperlunya.
Potong seikat siung bawang putih yang sudah dikupas menggunakan alat perajang ini, karena jika Anda seperti saya, ini adalah cara favorit baru Anda untuk memotong seikat bawang putih dengan cepat…
Kemudian panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan kecil dengan api sedang-besar dan masukkan bawang putih.
Aduk kurang dari satu menit, hanya untuk menambah rasa dan membuatnya sedikit kecoklatan…tapi jangan sampai gosong!
kematangan pisang raja
Lalu masukkan—minyak zaitun dan semuanya—ke dalam mangkuk dan biarkan dingin sebentar.
Anda mungkin berhenti beberapa detik lebih awal dari yang saya lakukan sehingga warnanya sedikit lebih keemasan daripada cokelat keemasan.
Jangan seperti saya, itulah yang saya katakan.
Sementara itu, ambil beberapa daun kemangi dan susun di atas satu sama lain…
bagaimana cara memasak pai labu
Lalu gulung rapat…
Dan potong menjadi potongan-potongan. Anda akan membutuhkan lebih dari ini. Saya hanya mendemonstrasikan.
Selanjutnya, masukkan tomat merah ke dalam mangkuk…
Diikuti oleh tomat kuning…
Sedikit balsamik…
Kemangi…
Dan sedikit garam dan merica. Tidak terlalu banyak garam! Mulailah dengan ringan dan tingkatkan ke atas jika perlu.
Selanjutnya, aduk hingga tercampur dan beri rasa, tambahkan lebih banyak apa pun yang menurut Anda perlu. Saya menambahkan lebih banyak kemangi…
Dan sedikit balsamic lagi.
Sekarang, Anda bisa langsung menggunakannya, tapi menurut saya lebih baik jika Anda membiarkannya (baik di atas meja atau di lemari es) selama sekitar satu jam, agar rasanya bertemu dan berbaur dan jatuh cinta dan berkembang biak. .
Maaf. Visual yang aneh. Mari kita lanjutkan.
Sekarang untuk baguettenya! Anda bisa memotong irisan roti lurus dan bulat jika ingin potongannya kecil-kecil. Atau Anda dapat memotong potongan diagonal ekstrem seperti ini, agar permukaannya lebih luas.
Lebih banyak luas permukaan = Lebih banyak barang di atas.
Saya memilih lebih banyak luas permukaan.
Anda bisa memanggang potongan roti di dalam oven, keringkan. Tapi kenapa Anda ingin melakukan itu ketika Anda bisa mencokelatkannya dengan mentega di wajan?
resep sup kembang kol paling enak
Mmmm, sayang. Inilah yang membuat bruschetta istimewa. Ini dan tomat, kemangi, bawang putih, dan balsamic.
Sudahlah.
Oh, dan catatan lain tentang roti: Kadang-kadang saya memanggang roti di atas panggangan sehingga memiliki bekas panggangan yang bagus. Ini cantik juga. Tapi sepertinya kualitasnya tidak renyah, bermentega, dan beraroma seperti yang dimiliki wajan ini.
Untuk menyajikannya, susun potongan roti di piring besar dan timbunkan campuran tomat ke setiap potongan.
Kemudian sajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan pertama…atau sekadar camilan sambil menonton Inception.
Inception telah mengambil alih hidupku. Aku hanya berpikir kamu harus mengetahui hal ini tentangku.
Nikmati ini, teman-teman! Itu salah satu hal terlezat yang pernah Anda masukkan ke dalam mulut Anda.
Inilah cetakan keren yang berguna:
