pasta Puttanesca

Apa itu saus puttanesca?

Zaitun hitam atau zaitun kalmata sangat enak di hidangan pasta ini. Gunakan salah satu atau yang lain, atau campuran keduanya. Pastikan saja mereka diadu.

Jenis pasta apa yang terbaik untuk pasta puttanesca?

Saya suka buccatini sebagai jenis pasta dalam hidangan ini, tapi spageti bisa digunakan dengan baik.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Waktu masak:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

25menit

 

Bahan-bahan

• 8 ons

  bukatini atau spageti

  wanita pionir lasagna

• 2

  siung bawang putih

• 4

  filet ikan teri

• 1/2 C.

  (menumpuk) berbagai macam buah zaitun yang diadu

• 2 sdm.

  minyak zaitun

• 1/2

  bawang merah, iris

• 1

  (15-oz.) kaleng tomat potong dadu

• 3/4 C.

  kaldu ayam atau anggur putih

• 1/2 sdt.

  garam halal, ditambah lagi sesuai selera

• 1/4 sdt.

  merica, ditambah lagi sesuai selera

• 4 ons

  keju parmesan

• 12

  daun kemangi

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Didihkan sepanci air yang diberi sedikit garam dan tambahkan pasta. Masak hingga al dente, tiriskan, sisihkan.
  2.  Melangkah2 Dengan menggunakan lesung dan alu, haluskan (dalam urutan ini) bawang putih, ikan teri, dan zaitun, atau cukup cincang halus. Menyisihkan.
  3.  Melangkah3 Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang merah dan masak hingga agak karamel. Tambahkan tomat dan masak selama beberapa menit. Tuang kaldu atau wine dan masak selama 2 menit lagi, lalu tambahkan campuran bawang putih. Aduk dan lanjutkan memasak selama beberapa menit, atau sampai sausnya enak dan mengecil dan enak. Tambahkan garam dan merica, ditambah lagi sesuai selera.
  4.  Melangkah4 Gunakan garpu untuk menghancurkan keju parmesan.
  5.  Melangkah5 Tambahkan pasta ke dalam wajan. Tambahkan parmesan yang sudah dihancurkan dan aduk untuk melapisi pasta ke dalam saus.
  6.  Melangkah6 Sobek daun kemangi dan taburkan di atasnya. Sajikan langsung dari wajan.

Tip: Saat saya membuat ini di musim panas, saya suka menggunakan tomat segar! Gunakan 1 1/2 cangkir tomat anggur yang dibelah dua sebagai pengganti tomat kalengan.

Pemeran Karakter: Bucatini (atau spageti), bawang merah, tomat anggur, bawang putih, ikan teri, buah zaitun yang diadu, minyak zaitun (tidak digambarkan karena saya bodoh), kaldu ayam atau anggur (tidak digambarkan karena saya seorang orang bebal), dan keju Parmesan.

Saya memutuskan untuk mengambil lesung dan alu karena alasan yang sangat, sangat penting: Saya hanya ingin melakukannya. Saya menghancurkan beberapa siung bawang putih…

Lalu saya memasukkan beberapa filet ikan teri…

Dan menghancurkan mereka.

Selanjutnya, masukkan ke dalam stoples berisi buah zaitun yang sudah diadu dan haluskan menjadi potongan-potongan kecil, namun pastikan untuk lupa mengambil foto buah zaitun yang sudah dihancurkan tersebut agar saya merasa lebih baik. Oke?

Oke.

Sisihkan campuran lesung dan alu, lalu percikkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dengan api sedang-besar.

Masukkan irisan bawang merah…

Lalu masak dalam wajan panas hingga empuk dan mulai berwarna kecokelatan.

Dengan wajan yang masih panas, masukkan seikat tomat anggur yang sudah dibelah dua…

resep saus buatan sendiri

Kemudian aduk dan masak selama beberapa menit.

Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam atau (jika Anda seperti saya) anggur. Aduk dan biarkan saus menggelembung dan kecilkan selama beberapa menit.

Lalu masukkan campuran zaitun/bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.

Kemudian aduk dan biarkan masak selama beberapa menit, sampai sausnya sedikit matang.

Catatan: Dapur Anda akan berbau harum pada tahap ini. Ini normal.

Lalu masukkan saja bucatini yang sudah dikeringkan!

Ngomong-ngomong, tahukah kamu bucatini itu berongga? Mirip seperti sedotan yang tebal. Saya menyukainya selama bertahun-tahun.

Gunakan penjepit untuk melemparkannya ke mana-mana…

Kemudian gunakan garpu untuk memotong parmesan yang enak.

Masukkan ke dalam wajan…

resep ayam n pangsit

Kemudian sobek kemangi menjadi beberapa bagian dan buang di atasnya.

Dan ini, teman-teman…

Enak sekali, aku ingin menangis.

Sederhana, mudah, dan sangat beraroma.

Buatlah malam ini! Saya makan sisa hari ini.