kue tar tomat

Bagaimana cara membuat kue tar tomat?

Karamelkan bawang bombay Anda dan keluarkan adonan pai Anda. Selanjutnya, taburkan semua keju yang berbeda, bawang bombay karamel, dan tomat ceri (dalam urutan seperti itu) di atas adonan pai. Olesi kulitnya dengan kocokan telur, panggang, taburi basil, dan sajikan! Mudah sekali.

Apa yang Anda sajikan dengan kue tar tomat?

Apa pun yang Anda inginkan! Anda bisa memotong kue tart menjadi kotak-kotak kecil dan menyajikannya sebagai hidangan pembuka. Atau Anda bisa mengirisnya dalam potongan besar dan menyajikannya dengan salad hijau besar untuk makan siang atau makan malam ringan dan cepat.

Jenis keju apa yang Anda gunakan untuk kue tar tomat?

Kue tart tomat ini menggunakan berbagai jenis keju termasuk fontina, parmesan, dan gruyère dan rasanya benar-benar nikmat. Anda bisa mengganti monterey jack dengan fontina dan Swiss dengan gruyère jika Anda mau.

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

35menit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 4 sdm.

  mentega

• 2

  bawang bombay utuh besar, dibelah dua dan diiris tipis

• Garam dan merica, sesuai selera

• 2

  kulit pai utuh yang dibeli di toko (atau 1 kulit pai buatan sendiri berukuran cukup)

• 1 1/2 C.

  keju fontina parut (atau monterey jack)

• 1/4 C.

  parutan Parmesan

• 1/4 C.

  parutan gruyère (atau swiss)

• 3 C.

  tomat ceri (kuning atau merah), dicuci dan dikeringkan (ditambah lagi jika perlu)

• 1

  telur utuh

• 1/4 C.

  susu

• 16

  daun kemangi utuh, sifonade (lebih banyak jika diperlukan)

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan wajan besar dengan api sedang-kecil. Tambahkan mentega, bawang bombay, garam, dan merica, lalu masak selama 20 hingga 25 menit, aduk sesekali hingga bawang bombay lembut dan berwarna cokelat keemasan. Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Panaskan oven hingga 450°.
  3.  Melangkah3 Hancurkan kedua kulit pai menjadi bola, uleni sedikit agar tercampur, lalu gulung menjadi satu kulit pai yang besar dan tipis. Letakkan di atas loyang seperempat lembar, atau potong menjadi dua dan gunakan 2 loyang pai standar. Taburkan keju dalam satu lapisan, lalu taruh di atas bawang bombay yang sudah dikaramel, lalu taburkan tomat di atas keju.
  4.  Melangkah4 Campurkan telur dan susu dalam mangkuk kecil dan oleskan ke seluruh permukaan kue di sekitar tepi kue tart. Panggang kue tart selama 20 hingga 22 menit, perhatikan baik-baik untuk memastikan kulitnya tidak gosong. (Tomat akan mulai pecah, dengan beberapa area gelap/panggang pada kulitnya, dan kulitnya akan berwarna coklat keemasan.) Jika kulitnya menjadi coklat terlalu cepat, kecilkan api hingga 425°.
  5.  Melangkah5 Keluarkan kue tart dari oven dan diamkan selama 5 menit. Taburkan kemangi di atasnya. Potong menjadi kotak-kotak dan sajikan!

Adikku Betsy baru saja pergi kemarin setelah kunjungan panjang yang menyenangkan dan selama dia di sini, kami memasak dan makan bersama. Dan memasak. Dan makan. Dan makan. Malam sebelum dia pergi, kami mencoba mencari cara untuk menggunakan seikat tomat ceri kuning yang Bets petik dari kebun saya. Mereka sangat matang dan meminta untuk ditampilkan dalam sesuatu yang istimewa, dan setelah kami memikirkan dan memikirkan kemungkinan pasta, frittata, dan bruschetta…kami akhirnya memutuskan untuk membuat kue tart.

Itu akan menjadi salah satu keputusan terbaik yang pernah kami buat.

Ahh…hadiahnya! Anda tidak dapat mempercayai rasa dari bayi-bayi ini. Kelezatan tomat terus menerus.

wanita pionir sup butternut squash

Untuk memulai, Bets mengiris bawang bombay. Sekarang, memotret proses ini sulit bagi saya karena dua alasan. Pertama, saya tidak terbiasa mengambil foto tangan orang lain yang sedang menyiapkan dan memasak. Saya terbiasa menyeimbangkan kamera dengan satu tangan sementara saya mencoba melakukan apa pun yang saya lakukan dengan tangan yang lain, sambil berusaha untuk tidak menjatuhkan kamera tersebut ke dalam makanan. Kedua, Bets kidal, jadi semua sudut cahaya yang berfungsi baik di dapur saya saat saya memasak tidak cocok untuknya karena dia menghadap jauh dari cahaya.

Namun dengan bantuan teman, keluarga, dan keyakinan…Saya bertahan.

Kami ingin membuat bawang bombay menjadi karamel agar dapat menambahkan rasa yang enak dan dalam pada kue tartnya. Jadi saya melelehkan mentega dalam wajan…

Masukkan bawang bombay, dan mulai memasaknya dengan api sedang-kecil.

Sepanjang jalan saya menambahkan garam…

Dan merica…

Dan biarkan matang sekitar 20 hingga 25 menit, sampai lembut dan berwarna coklat keemasan.

Apakah ada yang lebih baik dari bawang karamel? Menurutku tidak. Dan menurut pendapat saya, mereka sangat bagus karena, Anda tidak bisa terburu-buru. Mereka hanya harus menikmati waktu mereka sendiri.

Sementara itu, Betsy sedang menjelajahi lemari es untuk mencari keju yang berbeda dan memarutnya.

resep kopi Irlandia

Dia berakhir dengan campuran fontina, Parmesan, dan Gruyere…tetapi begitu banyak keju berbeda yang bisa digunakan: Monterey Jack, mozzarella, Swiss, Romano…dan masih banyak lagi. Pada dasarnya, Anda ingin keju leleh yang enak dipadukan dengan satu atau dua keju yang sedikit pedas.

Berikutnya adalah kulit pai. Untuk lebih jelasnya tentang artisan pastry yang kami buat ini, lihat resep printable di bawah ini.

(Pada dasarnya, Anda dapat menggunakan resep kulit pai apa pun yang diminta oleh hati Anda. Pastikan saja resepnya banyak! resep ini akan menjadi sempurna.

Kami menggulungnya sangat tipis—setipis yang kami bisa…

Dan letakkan di atas loyang seperempat lembar, yang ukurannya setengah dari loyang setengah lembar. Tidakkah Anda senang saya ada di sini untuk menjelaskan hal ini kepada Anda?

Dan tentang panci: Anda bisa pergi ke arah mana pun yang Anda inginkan! Anda dapat menggunakan satu atau dua loyang pai standar, Anda dapat menggunakan loyang kue tart, atau Anda dapat menggunakan loyang datar dan membuat kue tart lebih banyak dengan sisi-sisinya dilipat di sekeliling tepinya. Coba saja gunakan wajan yang sisinya pendek (tidak dalam).

Cukup olesi selapis keju…

Seluruh dasar kerak.

Inilah yang menyatukan semuanya!

Lalu masukkan bawang bombay karamel…

Sampai seluruh kejunya tertutupi.

Lalu masukkan saja tomatnya!

Kami mempertimbangkan, untuk sesaat kegilaan, memotong tomat menjadi dua. Tapi kami benar-benar ingin merayakan keindahan bola dari keseluruhan 'materi', dan kami merasa sangat senang melakukannya.

Saya yakin berharap orbicular adalah sebuah kata.

Sentuhan terakhir: Telur dan susu.

Kocok bersama.

Oleskan pada keraknya.

Lalu masukkan kue tart ke dalam oven bersuhu 450 derajat, perhatikan agar kulitnya tidak terlalu kecokelatan…

Dan keluarkan dari oven jika sudah terlihat benar-benar sempurna. Wow!

Saat pertama kali Anda mengeluarkannya dari oven, Anda akan melihat sedikit cairan dari tomat…tetapi dalam beberapa menit setelah dikeluarkan, cairan tersebut akan mengendap dan menjadi bagian yang indah dari keseluruhan gambar.

Anda tentu ingin kue tartnya didiamkan beberapa menit sebelum disajikan, sehingga Anda punya waktu untuk mengambil beberapa daun kemangi, potong menjadi sifonade…

Dan taburkan ke seluruh kue tart.

Kemuliaan mutlak. Itu hanya teriakan musim panas.

Potong menjadi kotak besar…

scampi udang dengan pasta

Dan sajikan.

Putusannya? Ini adalah salah satu makanan terlezat yang pernah saya makan. Keraknya dimasak dengan sempurna, kejunya dalam jumlah yang tepat, bawang bombay yang dikaramel membuat rasanya meroket, dan tomatnya dipanggang dan enak. Saya dan Bets menghabiskan hampir setengahnya pada Senin malam, dan pada siang hari Selasa, semuanya hilang sama sekali.

Inilah hasil cetakan keren yang praktis. Anda akan menyukai ini, teman-teman!