pecan sandies

Bagaimana cara melunakkan mentega dengan cepat?

Tidak ada yang lebih buruk daripada membuat diri Anda bersemangat untuk mulai membuat kue, hanya untuk menyadari bahwa mentega Anda masih keras. Untuk mempercepat prosesnya, potong mentega menjadi potongan kecil untuk menambah luas permukaan. Cara lainnya, letakkan mentega di antara dua lembar kertas minyak dan gulung dengan penggilas adonan menjadi lembaran tipis. Memanaskan stik dingin ke dalam microwave itu rumit. Skenario kasus terbaik: Mentega Anda meleleh sedikit. Skenario terburuk: Meledak. Jika Anda memutuskan untuk mengambil risiko, gunakan daya rendah untuk memeriksa mentega setiap 20 detik.

Haruskah saya memutar loyang di tengah proses pemanggangan?

Mengganti rak dan memutar loyang sangat ideal agar kue matang secara merata. Setiap oven berbeda dan banyak yang memiliki titik panas. Posisi bergantian membuatnya adil untuk dua lusin pecan sandie Anda.

Hasil:

24porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

1jam

 

Bahan-bahan

• 2

  batang mentega, dilunakkan (1 cangkir)

• 1/2 C.

  dikemas gula merah muda

• 1/4 C.

  gula pasir

• 1 1/2 sdt.

  ekstrak vanili

• 1/2 sdt.

  garam halal

• 2 C.

  tepung serbaguna

• 1 C.

  bagian pecan, cincang halus

• 24

  bagian pecan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 350°F.
  2.  Melangkah2 Dalam mangkuk pencampur stand-up mixer, tambahkan mentega dan gula. Kocok dengan kecepatan sedang selama 3 menit atau hingga ringan dan mengembang, kikis bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan. Tambahkan vanila dan garam, lalu kocok rata hingga tercampur. Tambahkan tepung dan aduk dengan kecepatan rendah hingga adonan bisa dibentuk. Tambahkan pecan cincang dan aduk dengan api kecil hingga pecan tercampur ke dalam adonan.
  3.  Melangkah3 Bentuk adonan menjadi bola berukuran 1 1/2 inci dan letakkan dengan jarak 2 inci di atas 2 loyang berlapis perkamen. Dengan menggunakan bagian bawah gelas, tekan setiap bola hingga ketebalan 1/2 inci. Tekan satu setengah pecan ke bagian atas setiap kue.
  4.  Melangkah4 Panggang selama 18 menit atau sampai tepi bawah mulai berwarna coklat muda. Diamkan selama 3 menit di atas loyang, lalu pindahkan kue ke rak pendingin. Dinginkan sepenuhnya.

Lembutkan mentega hingga Anda dapat dengan mudah mencampurkannya dengan gula (sekitar 30 menit pada suhu kamar), tetapi jangan sampai stiknya menjadi sangat lembut. Adonan akan terlalu lengket dan sulit untuk diolah.