Steak Ribeye Goreng

Apa metode memasak terbaik untuk steak ribeye?

Anda bisa memanggang steak dan bahkan bisa goreng steak di udara . Tapi menurut saya steak yang digoreng dalam wajan sangat enak. Memasak ribeye dalam wajan di atas kompor memungkinkan Anda mendapatkan hasil bakaran yang enak. Ditambah lagi, karena banyak dibumbui dan dimasak dengan mentega, dagingnya menjadi sangat beraroma. Berbicara tentang mentega, Anda bisa menyendokkan sisa mentega yang berlemak dan lezat itu ke dalam steak dan kentang tumbuk Anda. Anda tidak mendapatkannya dengan steak panggang!

Haruskah saya memasak ribeye dengan minyak atau mentega?

Saya menggunakan sedikit dari keduanya. Minyak mempunyai titik asap yang lebih tinggi sehingga tidak akan gosong saat Anda menaikkan suhu tinggi. Namun mentega memberikan rasa yang luar biasa. Menggunakan keduanya sedikit mengurangi faktor asap sekaligus memberikan desis yang bagus agar lemak di bagian luar steak menjadi garing.

Hasil:

2porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

5menit

 

Jumlah Waktu:

limabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 1 sdm.

  Garam bumbu Lawry

• 3 sdm.

  bumbu lemon dan merica

• 1 sdt.

  garam halal

• Lada hitam segar, sesuai selera
  

• 2

  (8 ons.) steak ribeye

  resep pisang raja

• 1 sdm.

  minyak zaitun

• 1 sdm.

  mentega

• Kentang tumbuk dan salad, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam mangkuk kecil, campurkan garam bumbu, bumbu lemon dan merica, serta garam halal. Tambahkan banyak lada hitam, sesuai selera, dan aduk untuk membuat olesan pada steak Anda.
  2.  Melangkah2 Taburkan sedikit bumbu pada salah satu sisi steak dan gosokkan ke seluruh bagian, lalu balik dan oleskan sisa bumbu ke seluruh bagian steak.
  3.  Melangkah3 Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah panas, tambahkan minyak zaitun dan mentega. Masak hingga minyak panas dan mentega mulai berwarna coklat. Dengan menggunakan penjepit, masukkan steak ke dalam campuran mentega/minyak yang mendesis.
  4.  Melangkah4 Masak selama sekitar 2 menit pada sisi pertama, lalu balikkan dan kecilkan api menjadi sedang-kecil untuk menyelesaikan memasak. Memasak steak selama sekitar 2 1/2 menit pada sisi kedua akan menghasilkan potongan daging setengah matang. Ubah sedikit waktu memasak Anda untuk mendapatkan steak yang bagian tengahnya tidak terlalu merah jambu, jika Anda mau.
  5.  Melangkah5 Diamkan steak selama beberapa menit sebelum diolah, atau iris steak untuk penyajian yang bagus dan siram dengan sisa saus wajan dari dasar wajan. Sajikan dengan kentang tumbuk dan salad sampingan.
     

Pemeran karakter: bumbu lemon & merica, garam berbumbu Lawry, lada hitam segar, dan garam halal (atau biasa).

Oh. Dan ini.

Sekarang, saya akan melontarkan pertanyaan ini ke atmosfer alam semesta: ada apa dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan seperti lemon & merica dan garam berbumbu Lawry yang menyebabkan orang-orang yang baik hati dan penuh pengertian menjadi dipenuhi dengan kemarahan seperti itu? Jika hal itu meningkatkan cita rasa makanan yang Anda taburkan, apakah itu salah?

Karena, umm…lemon & merica dan Lawry's?

Mereka mulai menganggapnya pribadi.

Melihat? Sulit untuk menyiapkan bumbu dari lorong rempah-rempah. Penyombong makanan benar-benar dapat membuat hidup mereka tak tertahankan.

Namun seperti biasa, mereka akan saling mendukung dan melanjutkan. Dan mereka akan membuat dunia makanan menjadi lebih baik karenanya.

kol parut

Saya suka ketika bumbu berbicara satu sama lain.

Jadi pada dasarnya, kita akan melakukan upaya. Saya biasanya membuat satu sendok makan Lawry's…

Untuk tiga sendok makan lemon & merica.

Lalu saya tambahkan sekitar 1 sendok teh garam halal (atau 1/2 sendok teh garam meja)…

Dan banyak sekali lada hitam yang baru digiling.

Lalu saya mencampurkannya dan mengheningkan cipta sejenak bagi para penikmat makanan di dunia. Saya sendiri pernah menjadi salah satunya, Anda tahu.

Kemudian saya mengheningkan cipta sejenak untuk sepotong daging indah di piring di depan saya. Wah, apakah itu ribeye yang indah.

Lihat guratan kecil lemak (disebut marmer) di seluruh daging? Ini memberikan rasa yang tidak ada duanya dan, saya yakin, lebih banyak kelembutan. Ada beberapa perdebatan di kalangan elit daging mengenai validitas hubungan antara kelembutan marmer, tapi saya benar-benar termasuk dalam kelompok 'percaya'. Bagi saya, marmer sama dengan kelembutan.

Tapi saya dulunya seorang vegetarian, jadi jangan dengarkan saya.

Sekarang, taburkan sedikit olesan di satu sisi steak…

resep sup bawang perancis terbaik

Dan gosokkan ke seluruh permukaan.

Jangan malu-malu… benar-benar digosok. Steak ini telah melalui banyak hal dan layak untuk dipijat dengan baik sebelumnya… yah, lho.

Mmmm…ini tidak hanya membuatku lapar, tapi juga membuatku ingin dipijat.

Sekarang balikkan dan gosok bumbu di sisi lainnya.

Ambil wajan dan mulai panaskan dengan api sedang.

Jika sudah panas, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun…

Dan 1 sendok makan mentega. Menggunakan minyak zaitun dan mentega secara bersamaan sedikit mengurangi faktor asap Dan memberikan desisan yang bagus untuk lemak di bagian luar steak. Ini akan membuatnya sedikit renyah.

Dan hidup tidak ada gunanya tanpa sedikit lemak steak renyah sesekali.

Buatlah nyaman dan panas; mentega harus berwarna coklat.

kue coklat wanita pionir dalam cangkir

Dengan menggunakan penjepit, masukkan steak ke dalam campuran mentega/minyak yang mendesis.

Ini adalah steak yang sangat tebal, jadi saya akan membiarkannya matang pada sisi pertama selama sekitar 2 menit. Saat ini panasnya masih di tingkat sedang.

Setelah saya membaliknya, saya kecilkan api menjadi sedang-kecil untuk menyelesaikan proses memasak. Saya ingin yang lebih tinggi pada awalnya agar bagian luarnya renyah dan enak, tetapi sekarang perlu didiamkan dan dimasak sebentar. Saya memasaknya sekitar 2 1/2 menit lagi setelah membaliknya. Marlboro Man dan saya sama-sama orang yang langka.

Ingat: Anda tidak bisa mundur jika Anda memasak steak terlalu lama, jadi lebih baik melakukan kesalahan dengan memasaknya sedikit kurang matang. Anda selalu dapat memasukkannya kembali ke dalam panci selama satu atau dua menit lagi.

Oh sayang. Oh, sayang…oh, mama…oh, Tuhan. Anda benar-benar tidak akan pernah mengetahui keajaiban keindahan ini sampai Anda menyiapkannya di dapur Anda sendiri. Saya tidak sabar menunggu Anda melakukan hal itu!

Sekarang, tentu saja, Anda tinggal menyajikan steaknya utuh, tepat di samping kentang tumbuk bawang putih panggang yang baru saja Anda buat.

berapa lama waktu yang dibutuhkan kentang panggang

Tapi untuk Hari Valentine, saya ingin presentasi yang lebih spesial. Jadi saya mengiris dagingnya…

Dan letakkan saja di atas kentang tumbuk. Lalu aku melemparkan salad cantik ke piring.

Sekarang, nanti saya akan menunjukkan cara membuat saus wajan yang enak setelah menggoreng steak. Namun untuk saat ini, tidak ada salahnya menyendokkan sedikit minyak/mentega/bumbu dari dasar wajan Anda. Karena Anda bisa, itulah alasannya.

Pastikan untuk menghias kentang tumbuk dengan beberapa siung bawang putih panggang.

MMMM. Sadarkah Anda betapa kekasih (atau teman) Anda akan MENCINTAI Anda setelah Anda menyajikan kelezatan ini di hadapannya?

Jangan khawatir… Anda akan segera mengetahuinya.


Selanjutnya! Yang paling lezat Pai cokelat saya pernah makan. Atau dibuat. Atau dibayangkan. Atau mendengar tentang. Atau baca tentang. Atau bermimpi tentang. Amin.