Kacang Hijau Segar

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Waktu masak:

30menit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 1 pon

  Kacang Hijau

• 2 sdm.

  Bacon Grease (bisa menggantikan 1 sdm mentega dan 1 sdm minyak zaitun)

• 2

  siung bawang putih

• 1 C.

  Bawang bombay cincang

• 1 C.

  Kaldu ayam

  wanita pionir salad kentang

• 1/2 C.

  Cabai Merah Cincang

• 1/2 sdt.

  (sampai 1 sendok teh) Garam Kosher (bisa menggantikan garam meja biasa; pakai 1/4 sampai 1/2 sendok teh)

• Lada Hitam Giling Sesuai Selera

Petunjuk arah

• Patahkan ujung batang kacang hijau, atau potong besar-besaran dengan pisau jika Anda mau. Hanya saja, jangan beri tahu Nenek.
  
  Lelehkan minyak bacon dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak sebentar. Kemudian tambahkan kacang hijau dan masak sebentar sampai kacang berubah warna menjadi hijau cerah.
  
  Tambahkan kaldu ayam, cabai merah cincang, garam dan lada hitam. Kecilkan api dan tutup dengan penutup, biarkan tutupnya retak agar uap dapat keluar. Masak selama 20 hingga 30 menit atau hingga cairan menguap dan kacang cukup lunak, namun masih agak renyah.
  
  Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu ayam selama proses memasak, tapi jangan takut untuk membiarkan semuanya matang agar bawang bombay dan paprika bisa menjadi karamel.
  
  Siapkan sendok kayu untuk melindungi bagian adil Anda.

Resep Cetak Kacang Hijau Segar PW

Oke, aku harus mengeluarkan sesuatu dari dadaku. enak. NYAM NYUM NYAM. enak. *Mengerang* *Ugh* NYAM.

Saya kembali sekarang. Maaf. Namun saya harus melepaskan suara dan emosi yang saya rasakan saat pertama kali mencicipi kacang hijau sederhana yang nikmat ini. enak. Apakah aku sudah mengatakannya? Saya pikir saya melakukannya.

Ini adalah musim kacang hijau, yang berarti kebun Anda penuh dengan kacang hijau atau toko kelontong lokal Anda memiliki banyak sekali kacang hijau yang dapat Anda ambil sesuka hati. Saya suka kacang hijau segar—juga dikenal sebagai kacang panjang atau kacang buncis—dan meskipun kacang ini sangat serbaguna, terkadang sulit untuk mengetahui apa yang harus dilakukan dengannya selain hanya memasaknya dalam panci berisi air. Saya suka menyiapkan bayi-bayi kecil yang renyah dalam wajan dengan bahan-bahan yang lezat, membiarkannya matang dan menjadi berwarna-warni dan sedikit karamel. Bagi saya, hal itu lebih menonjolkan keindahan kuliner alami dari kacang hijau daripada membiarkannya menjadi basah karena banyak cairan.

Ibu rumah tangga saya, Hyacinth, membuat ini bersama saya minggu lalu, jadi Anda akan melihat tangannya yang mungil dan cantik di foto. Saya ingin tangannya menjadi milik saya, dan saya mencoba mencari cara bagaimana mewujudkannya.

Anda membutuhkan seikat kacang hijau segar. Pergi saja ke toko, ambil segenggam besar yang berkeringat, dan masukkan ke dalam tas. Untuk resep ini, saya menggunakan sekitar satu pon.

Saat Anda siap memasaknya, cuci saja dan mulailah memotong ujungnya, lepaskan benang yang keras jika ada.

Saya dulu bertanya-tanya—dan masih tetap bertanya-tanya—mengapa Anda tidak bisa mengambil segenggam besar kacang, menyusunnya, dan memotong ujungnya dengan pisau tajam? Mengapa menghabiskan waktu untuk memotretnya? Apakah hanya untuk merasa kuno dan tradisional? Atau adakah manfaat praktis dari menghentikan bagian akhir? Saya pikir hal ini mungkin dilakukan agar seseorang dapat melepaskan tali pengikatnya jika ada…tetapi saya lebih suka menganggap semua ini sebagai sebuah konspirasi yang menyebabkan para ibu rumah tangga menghabiskan waktu sebanyak mungkin di dapur. Itu semua hanyalah konspirasi, saya tahu itu! Hal berikutnya yang mereka ingin kita lakukan adalah mengikat pita grosgrain di rambut kita dan mengenakan celemek lubang tali. Dan bawalah sandalnya kepada suami kita ketika dia masuk ke dalam rumah. Dan panggil dia sayang.

Oke, jadi saya sudah melakukan hal itu. Tapi hanya karena aku ingin.

Jadi, potong bagian akhir jika perlu. Hyacinth ingin aku memberitahumu bahwa dia melakukannya seperti itu karena Nenek melakukannya.

Hyacinth adalah pengikut seperti itu.

Beberapa orang mematahkan kedua ujungnya, tapi itu tidak perlu.

Dan itu saja! Begitulah cara saya membuat kacang hijau segar. Sekarang, beri mereka makan untuk keluarga Anda dan NIKMATI!

Selamat tinggal.

Oh, aku suka melakukan itu.

Oke, Anda juga ingin memotong paprika merah dan bawang bombay. Kami menggunakan sekitar 1/2 hingga 3/4 cangkir cabai merah dan 1 cangkir bawang bombay.

Mulailah dengan memasukkan sekitar 2 sendok makan minyak bacon ke dalam wajan dengan api sedang-rendah – sedang. Ya, saya bilang minyak bacon. Ya, saya bilang minyak bacon. Maaf, tapi rasanya ajaib dan tidak ada yang seperti itu. Namun jika Anda lebih memilih untuk menghindari genggamannya, gunakan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega. Mentega akan memberikan warna dan rasa yang bagus.

Tapi menurut saya Anda harus menggunakan minyak bacon. Jika tidak ada alasan lain selain tidak ada tetangga Anda yang melakukannya. Penting untuk menjadi berbeda!

masak tenderloin dalam oven

Selanjutnya, cincang atau tekan 2 siung bawang putih dan masukkan ke dalam wajan. Perhatikan potongan kecil bacon yang ada di dalam minyak bacon. Astaga. Apakah itu sah?

Lalu masukkan bawang bombay, aduk dan masak sebentar.

Sekarang tambahkan kacang hijau…

1 cangkir kaldu ayam…

Dan cabai merah.

Aduk-aduk…

Kemudian tambahkan 1/2 sendok teh ke 1 sendok teh garam halal. Hyacinth menggunakan 1 sendok teh dan rasanya sangat asin…tapi itulah yang membuatnya begitu enak. Tambahkan juga lada hitam sesuai selera.

SEKARANG—penting: Kecilkan api ke rendah/sedang rendah dan tutup dengan penutup, tetapi RETAK PENUTUP agar uapnya keluar. Masak selama 20-30 menit hingga cairannya benar-benar menguap dan kacangnya cukup empuk, namun masih ada sedikit rasa yang menggigit. Jangan takut untuk membiarkan kaldu ayam matang, karena bawang bombay dan kacang-kacangan akan mulai menjadi karamel, yang artinya rasa-rasa-rasa!

Inilah tampilannya sekitar 15 menit setelah dimasak. Perhatikan kaldu ayam sudah hilang.

Dan inilah produk jadinya. Benar-benar enak, dan saya tidak berbohong. Kacangnya sudah pasti matang tetapi masih sedikit renyah, dan bawang bombay serta cabai merahnya karamel dan indah. Dan rasa minyak baconnya pasti ada.

Inilah perkembangan yang mengejutkan: anak-anak kami—ketujuh anak punk kecil—menyukainya. Mereka berkumpul di sekitar piring satu per satu dan tak lama kemudian piring itu menjadi sekumpulan jari anak-anak, mengambil kacang hijau satu per satu seolah-olah hidup mereka bergantung padanya. Marlboro Man bahkan ikut bergabung dalam gerombolan itu.

Lalu aku mengambil sendok kayu dan mulai mengetukkan buku-buku jariku. Hei, kalau tidak, aku tidak akan mendapat bagian yang adil. Kacang hijau ini adalah Bagus , rakyat! Mereka sangat bagus.

Kacang Hijau Segar, Sekali Jalan

1 pon kacang hijau
1 cangkir bawang bombay cincang
2 siung bawang putih
1/2 cangkir paprika merah cincang
2 sendok makan minyak bacon (bisa menggantikan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun)
1 cangkir kaldu ayam
1/2 hingga 1 sendok teh garam halal (bisa menggantikan garam meja biasa; gunakan 1/4 hingga 1/2 sendok teh)
Lada hitam bubuk

Patahkan ujung batang kacang hijau, atau potong menjadi banyak dengan pisau jika Anda mau. Hanya saja, jangan beri tahu Nenek. Lelehkan minyak bacon dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak sebentar. Kemudian tambahkan kacang hijau dan masak sebentar sampai kacang berubah warna menjadi hijau cerah. Tambahkan kaldu ayam, cabai merah cincang, garam, dan lada hitam. Kecilkan api dan tutup dengan penutup, biarkan tutupnya retak agar uap dapat keluar. Masak selama 20 hingga 30 menit atau hingga cairan menguap dan kacang cukup lunak, namun masih agak renyah. Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu ayam selama proses memasak, tapi jangan takut untuk membiarkan semuanya matang agar bawang bombay dan paprika bisa menjadi karamel.

Siapkan sendok kayu untuk melindungi bagian adil Anda.

Cinta,
Wanita Pionir