stik ayam goreng

Mengapa disebut steak ayam goreng?

Jangan bingung! Tidak ada ayam dalam resep ini. Alasan dinamakan steak ayam goreng adalah karena di atasnya terdapat lapisan tepung yang menyerupai ayam goreng. Sekarang, jika Anda ingin membuat ayam goreng ayam, jadilah tamu saya!

Steak ayam goreng dibuat dari daging apa?

Resep ini menggunakan steak kubus yang merupakan steak bulat empuk yang sudah ekstra empuk. Steak bundar yang empuk juga bisa digunakan. Heck, Anda bahkan bisa membeli steak bundar yang tidak empuk dan mengocoknya sendiri hingga berkeping-keping. Lakukan apa yang kamu inginkan!

Apa perbedaan antara steak goreng pedesaan dan steak ayam goreng?

Tidak banyak kecuali kuahnya yang disiram. Steak goreng pedesaan disajikan dengan kuah coklat, dan steak ayam goreng semuanya tentang kuah putih yang cantik. Masing-masing adalah miliknya sendiri dan masing-masing sangat ilahi.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

25menit

 

Waktu masak:

35menit

 

Jumlah Waktu:

1jam

 

Bahan-bahan

Untuk Steak Ayam Goreng:

• 1 1/2 C.

  susu

• 2

  telur yang besar

• 2 C.

  tepung serbaguna

• 2 sdt.

  garam berbumbu

• Lada hitam yang baru digiling

  bakso kerbau

• 3/4 sdt.

  paprika

• 1/4 sdt.

  cabe rawit

• 3 pon

  steak kubus (steak bulat empuk yang sudah ekstra empuk)

• garam halal

• 1/2 C.

  kanola atau minyak sayur

• 1 sdm.

  mentega

Untuk Kuahnya:

• 1/3 C.

  tepung serbaguna

• 4 C.

  susu

• 1/2 sdt.

  garam berbumbu

• Lada hitam yang baru digiling

• Kentang tumbuk, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk steak: Mulailah dengan menyiapkan jalur perakitan piring. Kocok susu dengan telur menjadi satu; tepung dicampur dengan garam berbumbu, 1 1/2 sendok teh lada hitam, paprika dan cabai rawit di satu lagi; dan daging di sepertiganya. Kemudian siapkan satu piring bersih di bagian akhir untuk menerima daging yang dilapisi tepung roti.
  2.  Melangkah2 Bekerja dengan sepotong daging pada satu waktu. Taburi kedua sisinya dengan garam halal dan lada hitam, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Beralih ke melapisi. Masukkan daging ke dalam campuran susu/telur, balikkan hingga melapisi. Terakhir, masukkan kembali ke dalam tepung dan balikkan hingga melapisi. Letakkan daging yang sudah dilapisi tepung roti di piring bersih, lalu ulangi dengan sisa daging (campuran kering/campuran basah/campuran kering).
  3.  Melangkah3 Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan mentega. Masukkan sedikit tepung untuk memastikannya cukup panas. Saat mentega langsung mendesis, Anda tahu mentega sudah siap. (Seharusnya dagingnya tidak langsung kecokelatan, kalau jadi, apinya terlalu panas.) Masak daging, 3 potong sekaligus, sampai pinggirannya mulai terlihat coklat keemasan, sekitar 2 menit setiap sisinya. Pindahkan daging ke piring berlapis tisu dan jaga agar tetap hangat dengan menutupinya sedikit dengan piring lain atau selembar kertas timah. Ulangi sampai semua daging matang.
  4.  Melangkah4 Setelah semua daging digoreng, tuang minyaknya ke dalam mangkuk tahan panas. Tanpa membersihkan wajan, kembalikan ke kompor dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1/4 cangkir minyak kembali ke wajan dan biarkan hingga memanas.
  5.  Melangkah5 Untuk kuahnya: Jika minyak sudah panas, taburkan tepung secara merata di atas minyak. Dengan menggunakan pengocok, campur tepung dengan minyak, buatlah pasta berwarna coklat keemasan. Tambahkan lebih banyak tepung jika terlihat terlalu berminyak; tambahkan sedikit minyak jika terlalu pucat/ menggumpal. Masak terus sampai roux mencapai warna coklat keemasan.
  6.  Melangkah6 Tuangkan 3 hingga 4 cangkir susu, aduk terus. Tambahkan garam berbumbu dan lada hitam secukupnya dan masak, aduk, hingga kuahnya halus dan kental, 5 hingga 10 menit. Bersiaplah untuk menambahkan lebih banyak susu jika menjadi terlalu kental. Pastikan untuk mencicipinya untuk memastikan kuahnya cukup dibumbui.
  7.  Melangkah7 Sajikan daging di samping kentang tumbuk berukuran besar. Tuangkan kuah ke seluruh shebang!
     

Wanita Pionir

Tidak ada yang istimewa dari hidangan ini, kecuali keajaiban total.

Ini steak ayam goreng, apa adanya. Aku membuatnya untuk Marlboro Man tadi malam karena aku menyukainya, karena dia mengantarku keliling Kingdom Come akhir pekan ini, karena dia berhenti di pompa bensin setiap kali aku memintanya karena aku terus minum es kopi (TMI?) , dan karena aku menyukainya.

Saya pikir saya akan mempertahankannya.

Buatlah untuk seseorang yang Anda sukai!

Dan berencana untuk menyimpannya.

Untuk memulai, Anda memerlukan jalur perakitan bahan-bahan:

Sepiring steak kubus, yaitu steak bulat yang dilunakkan dan telah dilunakkan ekstra.

Anda juga bisa menggunakan steak bulat yang sudah empuk.

Anda juga bisa membeli steak bulat biasa dan mengocoknya hingga berkeping-keping dengan alat pelunak.

Anda membutuhkan hidangan dengan susu dan telur…

resep krim bayam

Dikocok bersama dengan garpu.

Selanjutnya Anda membutuhkan hidangan dengan tepung. Taburkan sedikit garam berbumbu…

Dan sedikit lada hitam. Saya juga ingin menambahkan sedikit cabai rawit; Anda dapat menambahkan bumbu apa pun yang menurut Anda dapat membuat perahu Anda melayang.

Untuk pembuatannya, celupkan daging satu per satu ke dalam campuran tepung.

Balikkan untuk melapisi.

Keluarkan dari campuran tepung, lalu masukkan ke dalam campuran telur/susu, balikkan hingga melapisi.

Terakhir, masukkan lagi ke dalam tepung dan balikkan hingga terlapisi.

Setelah itu, masukkan daging ke dalam piring bersih sambil mengulangi proses pembuatan roti dengan sisa daging.

Panaskan sedikit minyak canola dalam wajan tebal.

saus untuk salad tujuh lapis

Goreng dagingnya, tiga potong sekaligus…

(Jika potongan kecil rotinya rontok, jangan menangis. Itu selalu terjadi pada saya, kawan.)

Hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan.

Pindahkan daging yang sudah matang ke piring berlapis tisu, lalu bersiap untuk membuat kuahnya.

Nah, itu wajan minyak yang bagus. Lihatlah kelezatannya.

Yang perlu Anda lakukan pertama kali adalah menuangkan semua minyak ke dalam mangkuk tahan panas, lalu menambahkan kembali 1/4 cangkir minyak ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang-kecil, lalu taburkan tepung di atas minyak. (Maaf. Ketinggalan fotonya.)

Kocok tepung ke dalam minyak…

resep stroganoff daging sapi

Dan masak selama beberapa menit, sampai warnanya berubah menjadi coklat keemasan. Jika roux terlihat lebih berminyak dibandingkan pucat, taburkan sedikit tepung lagi.

Tuangkan beberapa cangkir susu…

Dan aduk hingga tercampur. Anda perlu menambahkan banyak garam dan merica ke dalam kuahnya, sambil mencicipinya. Di bawah kuah asin ada penistaan.

Dan jelek.

Wanita Pionir

(Maafkan saya jika saya memasukkan gambar ini dari buku masak saya karena saya lupa mengambil gambar yang sudah jadi tadi malam. Jangan seperti saya.) Sajikan daging bersama tumpukan besar daging. kentang tumbuk , lalu tuangkan kuah kental ke seluruh permukaannya.

Itu salah satu kesenangan hidup yang sesungguhnya.