Kerang Isi Ayam Alfredo

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

25menit

 

Waktu masak:

25menit

 

Jumlah Waktu:

lima puluhmenit

 

Bahan-bahan

• dua puluh

  cangkang pasta jumbo utuh, matang dan tiriskan

• 2

  dada ayam utuh tanpa tulang dan tanpa kulit

• Garam dan merica, sesuai selera

• Minyak zaitun, untuk memanggang dan menggoreng

• 3/4 C.

  keju ricotta

• 3/4 C.

  Pondok keju

• 3/4 C.

  keju mozzarella parut, ditambah lagi untuk bagian atasnya

• 2 C.

  keju parmesan parut, ditambah lagi untuk bagian atasnya

• 2

  telur utuh

• 1/4 C.

  peterseli segar cincang

• 2 sdm.

  kemangi segar cincang

• 4 sdm.

  mentega

• 2 sdm.

  tepung

• 2 C.

  susu

• 1 C.

  krim kental, ditambah lagi sesuai kebutuhan

• 3

  siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 375 derajat. Bumbui dada ayam di kedua sisi dengan garam dan merica. Panaskan wajan pemanggang atau wajan besi dengan api sedang, gerimis dengan minyak zaitun, lalu masak ayam di kedua sisi hingga matang. Angkat dan suwir dengan dua garpu dan biarkan dingin.
  2.  Melangkah2 Dalam mangkuk sedang, campurkan ricotta, keju cottage, mozzarella, 1 cangkir Parmesan, telur, 2 sendok makan peterseli segar, garam, merica, dan ayam. Aduk hingga tercampur, tambahkan 2 sendok makan krim kental jika perlu. Menyisihkan.
  3.  Melangkah3 Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan mentega dan taburkan tepung. Kocok dan masak sampai roux berubah warna menjadi coklat keemasan. Tuang susu dan krim, aduk terus, dan masak selama beberapa menit hingga mengental. Tambahkan bawang putih, tambahan 1 cangkir parmesan, garam, merica, 1 sendok makan peterseli cincang, dan kemangi cincang, lalu aduk hingga tercampur. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Menyisihkan.
  4.  Melangkah4 Tambahkan 1 cangkir saus ke bagian bawah loyang berukuran 9 x 13 inci. Dengan menggunakan sendok, isi setiap cangkang jumbo secukupnya dengan campuran ayam/ricotta. Letakkan menghadap ke bawah di dalam wajan, lalu tuangkan saus ke seluruh bagian atasnya. Taburkan ekstra mozzarella dan parmesan, lalu panggang selama 25 menit, atau sampai bergelembung dan berwarna keemasan. Sajikan dengan salad!

Saya suka ayam Alfredo. Saya suka boneka kerang. Ergo, saya suka Kerang Isi Ayam Alfredo! Itu tidak berarti saya pandai matematika atau logika—itu hanya berarti saya pandai makan. Ini adalah hidangan pasta panggang yang sangat lezat, dan jika Anda sudah menyiapkan semua bahannya, tidak sulit untuk menyiapkannya! Ini juga merupakan casserole yang bagus untuk dirakit terlebih dahulu dan disimpan di lemari es sampai tiba waktunya untuk dipanggang.

Dan rasanya enak dan kaya, jadi cocok untuk keluarga besar jika Anda menambahkan salad.

Mari kita buat bersama-sama, teman-teman!

angin teluk vs angin laut

Berikut Pemeran Karakternya. Dan jika Anda bisa membayangkan SUSU dalam daftar itu, saya akan sangat menghargainya karena saya orang bebal dan lupa menambahkannya.

Bumbui ayam dengan garam dan merica, lalu percikkan minyak zaitun ke dalam wajan atau wajan. Panggang ayam di kedua sisi dengan api sedang hingga bagian tengahnya matang sepenuhnya.

Suwir ayam dengan dua garpu…

Sampai benar-benar tercabik-cabik!

Dalam mangkuk lain, campurkan keju ricotta, keju cottage, dan Parmesan.

Tambahkan mozzarella parut (dan ini yang dari supermarket, bukan yang segar)…

Dua butir telur (walaupun Anda hanya melihat satu…)

Garam dan merica…

Dan peterseli cincang!

Selanjutnya masukkan ayam suwir…

Dan sedikit krim agar bisa diaduk…

Dan haluskan/aduk semuanya hingga tercampur.

Sekarang saatnya membuat Alfredo: Lelehkan mentega dalam wajan dan taburkan sedikit tepung.

Kocok semuanya dan biarkan matang…

Hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 2 hingga 3 menit!

Campurkan susu dan krim, lalu tuang ke dalamnya, aduk terus.

Masak hingga menggelembung dan mengental, 2 atau 3 menit.

Tambahkan sedikit bawang putih cincang…

Garam dan merica…

Dan banyak lagi Parmesan.

Aduk sampai keju meleleh!

Potong sedikit kemangi dan tambahkan bersama dengan sedikit peterseli lagi. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan. Itu harusnya bagus, tebal, dan ajaib. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi. Kalau kurang kental biarkan masak agak lama.

Oleskan sedikit saus di dasar loyang.

Gunakan sendok untuk mengisi setiap cangkang matang hingga penuh dengan campuran ayam/ricotta…

Dan letakkan menghadap ke bawah di wajan dengan saus.

Lalu—Anda mengerti!—tuangkan saus ke seluruh bagian atas cangkangnya.

Taburi dengan lebih banyak mozzarella…

Lebih banyak Parmesan…

Kemudian panggang selama sekitar 25 menit pada suhu 375 derajat! Itu harus berwarna keemasan di bagian atas dan menggelembung di tepinya.

Taburkan sedikit lagi peterseli dan basil di atasnya…

Dan sajikan, 2 atau 3 cangkang per porsi!

Saya menyajikannya dengan salad sayuran, tomat ceri yang dibelah dua, dan glasir balsamic.

Dan gadis itu senang.