Saus Queso Mudah

Makanan pembuka Tex-Mex klasik ini sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan hari pertandingan untuk Super Bowl, tapi jujur ​​​​saja—ini adalah favorit penggemar kapan saja, di kesempatan apa pun. Ambil contoh dari Ree dan Ladd Drummond yang suka menyajikan queso selama malam menonton film mingguan mereka! Bagian terbaiknya adalah queso yang membuat ketagihan ini sangat mudah dibuat. Pilih dari metode kompor atau keluarkan Crock-Pot Anda untuk saus slow cooker lezat yang cocok untuk pesta.

Apa itu saus queso?

Saus queso yang baik dibuat dengan berbagai jenis keju, tetapi tidak sama dalam hal daya lelehnya. Dalam resep ini, Anda akan menemukan campuran white American dan pepper jack. Untuk tekstur terbaik, keju Amerika sangat penting, tetapi pepper jack dapat dengan mudah diganti dengan keju lain, seperti keju Monterey Jack atau Asadero.

Selain keju, penggunaan half-and-half membantu membuat queso menjadi lebih lembut; ini juga membantu mengendurkan keju agar tidak terlalu kental. Bawang putih adalah cara mudah untuk menambahkan rasa pada apa saja—termasuk queso! Kami menggunakan cabai jalapeño segar dan cabai hijau kalengan untuk memberikan rasa pedas pada sausnya.

Bagaimana cara membuat queso terasa lebih enak?

Saus queso mungkin semuanya tentang keju, tetapi tambahan beraroma seperti bawang putih, jalapeños, dan cabai hijau membawanya ke tingkat berikutnya. Ingin membuatnya lebih memeriahkannya? Bersenang-senanglah dengan tambahan lainnya! Anda dapat mengambil semangkuk queso dalam berbagai arah—ambil saja queso fundido dan pepperoni queso Ree misalnya. Cobalah mengaduk bahan-bahan seperti chorizo ​​​​yang dimasak dan dihancurkan, daging giling, atau potongan bacon. Anda juga bisa menambahkan queso dengan tambahan yang segar dan beraroma. Resep ini menggunakan daun ketumbar, tomat, dan jalapeño segar, tetapi pico de gallo, irisan buah zaitun hitam, atau bawang bombay cincang juga akan terasa nikmat.

Apa enaknya saus queso?

Keripik tortilla adalah pilihan yang alami, tetapi pretzel yang lembut juga bisa menjadi saus yang enak. Cobalah membuat porsi untuk makan malam Tex-Mex: Tambahkan keripik sebagai permulaan, lalu gunakan queso di atas enchilada, quesadillas, nacho, atau apa pun yang ada di menu.

Bagaimana cara membuat queso dari awal?

Queso buatan sendiri ini mudah dibuat dengan dua cara: Anda bisa memasaknya di atas kompor dengan double boiler, atau memasukkan semua bahan ke dalam slow cooker (yang sangat bagus untuk menjaga kehangatan di pesta).

Bagaimana cara memanaskan kembali saus queso?

Tempatkan sisa saus queso ke dalam mangkuk tahan microwave. Microwave selama tiga puluh detik hingga meleleh dan memanas, aduk rata setiap kali.

Hasil:

3C.

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 12 ons

  keju putih Amerika

• 4 ons

  keju pepper jack, diparut

• 23 C.

  setengah setengah

• 1

  siung bawang putih, cincang

• 1

  jalapeño, cincang

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• 4 ons

  cabai hijau, tiriskan

• Tomat potong dadu, daun ketumbar cincang, dan irisan jalapeño segar, di atasnya

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Metode kompor: Dalam panci berukuran sedang, didihkan 1 inci air. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan letakkan mangkuk di dalam panci untuk membuat ketel ganda. (Mangkuk harus cukup besar untuk diletakkan di atas tepi panci tanpa bagian bawahnya menyentuh air.) Tambahkan keju, setengah-setengah, bawang putih, jalapeño, dan lada hitam, aduk hingga tercampur. Masak sambil diaduk sesekali hingga keju meleleh dan sausnya lembut, 5 hingga 10 menit. Masukkan cabai hijau.
  2.  Melangkah2 Metode slow cooker: Di dasar slow cooker, aduk untuk menggabungkan keju, setengah-setengah, bawang putih, jalapeño, dan lada hitam. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 50 menit, aduk sekali hingga setengah matang. Masukkan cabai hijau. Pindahkan ke mangkuk saji atau kecilkan suhu slow cooker hingga hangat dan tutup hingga siap disajikan.
  3.  Melangkah3 Taburi dengan tomat potong dadu, daun ketumbar, dan irisan jalapeño. Sajikan segera.
     

Tip: Jika Anda menggunakan irisan keju Amerika putih dari toko makanan, susun irisan setinggi sekitar 1/2 inci, lalu potong dadu untuk membuat ukuran sempurna agar cepat meleleh.