Fettuccine Alfredo

Ini mirip dengan fettuccine Alfredo yang 'asli', meskipun menurut saya laporan berbeda-beda mengenai apa itu fettuccine Alfredo yang 'asli'. Saya ingat pernah membaca resep aslinya, yang dibuat oleh seorang pria di Roma bernama Alfredo. Bukankah itu hanya kebetulan yang GILA? Bagaimanapun, istri Alfredo mengalami mual di pagi hari dan tidak bisa menahan apa pun, jadi dia mencampurkan seikat mentega lunak dan keju parmesan parut, memasukkannya ke dalam pasta hangat, dan dia memakannya sendiri selama masa kehamilannya.

Atau begitulah ceritanya.

Pertama kali saya menikmati fettuccine Alfredo yang 'asli', saya berada di New York City, yang mungkin juga merupakan ibu kota fettuccine Alfredo di dunia karena rasanya yang sangat nikmat. Saya berada di kelas tujuh dan saya melihat pelayan mendorong gerobak ke meja kami—gerobak berisi empat bahan: sepiring penuh pasta panas (yang dikeringkan hanya beberapa detik sebelumnya), sepiring mentega, satu teko krim, dan satu teko krim. segudang keju parmesan yang baru diparut. Dan saya menyaksikan keajaiban terjadi saat pelayan dengan hati-hati menambahkan bahan-bahan ke dalam pasta panas, mengaduk pasta dengan lembut menggunakan garpu besar dan panasnya meleleh dan menghangatkan bahan-bahan lainnya ke dalam saus yang tidak pernah saya bayangkan mungkin terjadi. di bumi ini.

Saya telah mencoba untuk menciptakan kembali pengalaman itu sejak saat itu.

Apakah fettuccine Alfredo mudah dibuat?

Oh, benarkah? Ini terlalu mudah untuk dibuat. Sangat mudah sehingga Anda ingin menyiapkannya bahkan di malam hari ketika hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah menyiapkan apa pun. Yang perlu Anda lakukan hanyalah merebus pasta, memarut keju, menghangatkan mentega dan krim, lalu mengaduk semuanya. Dibutuhkan waktu 30 menit, atau mungkin kurang.

Apakah fettuccine Alfredo lebih enak dengan krim kental atau krim kocok?

daging sapi merah anggur

Resep ini menggunakan krim kental yang memiliki kandungan lemak sedikit lebih tinggi dibandingkan krim kocok. Itu membuat sausnya sangat kaya dan lembut. Ini bukan waktunya untuk bereksperimen dengan menggunakan susu setengah-setengah atau lebih buruk lagi. Percayalah kepadaku!

Apa yang bisa saya tambahkan ke fettuccine Alfredo?

Ada lusinan variasi fettuccine Alfredo di luar sana. Anda bisa menaburkan herba segar dan kulit lemon atau jus untuk mengurangi kekayaan krim. Anda juga bisa menambahkan porsi dengan udang atau ayam matang untuk menambah protein, atau menambahkan sayuran seperti asparagus matang! Potongan bacon yang renyah tentu tidak akan meringankan hidangannya, tapi akan sangat lezat.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 1 pon

  mie fettuccine

• 1

  tempelkan mentega

• 1 C.

  krim kental

• Garam dan merica, sesuai selera

• 2 C.

  keju parmesan yang baru diparut

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
  2.  Melangkah2 Hangatkan mentega dan krim dalam panci atau wajan. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
  3.  Melangkah3 Parut keju parmesan dan masukkan setengahnya ke dalam mangkuk saji besar. Tuang campuran mentega/krim hangat di atasnya.
  4.  Melangkah4 Tiriskan pasta dan segera tuang ke dalam mangkuk. Aduk beberapa kali, lalu taburkan separuh parmesan lainnya. Aduk agar tercampur, encerkan dengan air pasta jika perlu.
  5.  Melangkah5 Sajikan segera sebagai hidangan utama atau pendamping daging atau salad. Lezat!

Saya membuat ini untuk putri saya kemarin karena dia memintanya untuk ulang tahunnya yang kedua belas pada bulan Juni dan saya telah memberitahunya TIDAK! Anda tidak akan mendapatkan apa pun dan menyukainya ! Lalu kemarin, tiga minggu setelah hari kelam itu, saya merasa sedikit tidak enak. Jadi saya memutuskan untuk membuatkan pasta favoritnya di seluruh dunia. Itu tidak ada hubungannya dengan kenyataan bahwa saya mendambakan Fettuccine Alfredo seperti sonofagun.

Fettuccine Alfredo. Tidak ada yang baik tentangnya, kecuali seberapa bagusnya. Itu jahat, menggelikan, dan merupakan penghinaan terhadap akal sehat... tapi lihat sisi positifnya: satu resep bisa memberi makan lebih dari 800 orang! Itu benar. Satu gigitan cukup memenuhi kebutuhan kalori harian manusia seberat 200 pon.

(Dan bisakah saya mengucapkan Fettuccine Alfredo sekali lagi hari ini?)

apa itu chafel

Apakah kamu siap?

Apa kamu yakin?

Anda membutuhkan mentega. Mentega asin biasa.

FYI, saya tidak pernah menggunakan mentega tawar kecuali pada resep kue atau kue kering sesekali. Tapi memasak? TIDAK PERNAH!

Krim. Krim kental. Bukan susu. Bukan setengah-setengah.

Kamu membutuhkan keju Parmesan yang banyak. Selain ketidaknyamanan yang jelas karena membuat saya menambah ukuran jean, saya menyukai Fettuccine Alfredo karena memungkinkan saya membersihkan lemari es dari semua potongan Parmesan lainnya.

Anda juga membutuhkan…Fettuccine!

Saya telah berbicara sebelumnya tentang kelemahan saya dalam mengumpulkan pasta kering buatan tangan yang mewah. Keadaannya tidak menjadi lebih baik.

Oke, silakan parut parmesan tersebut. Anda membutuhkan sekitar 2 cangkir.

panggang kentang di oven berapa lama

Didihkan sepanci air untuk membuat pasta, lalu masak pasta hingga al dente.

Kemudian ambil wajan atau panci dan panaskan dengan api sedang-kecil. (Rendah jika kompor Anda menjadi panas.)

Lelehkan 1 batang mentega dalam wajan…

Kemudian tuangkan krim dalam jumlah yang sama.

Anda sebaiknya menyerah saja dan membiarkan ini terjadi.

Kocok perlahan, dan biarkan campuran memanas dan menjadi bahagia.

Pada titik ini, saya akan membumbui sausnya sedikit—sedikit garam (meskipun dengan semua parmesan, tidak perlu banyak), banyak lada hitam yang baru digiling. Saya tidak suka melakukan lebih dari itu, karena rasa Parmesan saja sudah cukup!

Saya kadang-kadang menaburkan sedikit pala jika saya tidak membuatnya untuk gadis saya. Tapi dia bukan penggemar pala dalam hidangan gurih.

Landak kecil yang tidak tahu berterima kasih!

menyiapkan pai labu

Sesaat sebelum pasta siap, masukkan ke dalam gelas ukur logam dan ambil sebagian air pasta. Nanti kita akan menggunakannya untuk mengencerkan saus jika agak kental.

Sekarang, ambil mangkuk saji besar. Kami hanya akan melakukan ini di sini.

Taburkan setengah parmesan ke dalam mangkuk.

Kemudian tuangkan campuran mentega/krim yang hangat dan lembut ke dalamnya.

Ini sangat kriminal.

Jangan diaduk. Biarkan saja dan berkenalan.

Sekarang tiriskan pasta…

Dan segera tuangkan, kukus panas, langsung ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.

Kemudian, dengan penjepit, aduk perlahan agar tercampur.

resep panggang wanita pionir

Setelah Anda mengaduknya beberapa kali, taburkan sisa parmesan.

Untuk alasan yang jelas, ini sangat menyenangkan untuk dilakukan bersama. Campur saja semuanya tepat di meja makan!

Penting: jika terlalu kental dan kental, percikkan sedikit air pasta hangat. Ini akan membuatnya mencapai konsistensi yang sempurna.

Saya beri taburan lada hitam sesaat sebelum disajikan. Anda tentu bisa menaburkannya dengan peterseli cincang atau daun bawang…tapi saya sangat suka membiarkannya murni.

Ingatlah bahwa ini sangat, sangat kaya. Jujur saja, sebagai hidangan utama, jumlah ini setidaknya bisa untuk enam porsi. Sebagai pendamping tenderloin, steak, atau ayam panggang , itu akan berjalan lebih jauh lagi.

Jika Anda menyukai Fettuccine Alfredo, Anda pasti akan jatuh cinta dengan yang satu ini.

Menikmati!