Sup Ham dan Kacang

Bisakah saya menggunakan herba kering daripada herba segar?

Ikuti aturan berikut dalam menggunakan herba segar versus herba kering: Untuk sup yang waktu masaknya singkat seperti resep ini, gunakan tangkai timi segar, bukan yang dikeringkan. Jika Anda tidak memiliki benang dapur, gunakan salah satu tangkainya untuk mengikat benang lainnya. Simpan herba kering untuk makanan slow cooker dan campuran bumbu.

Apa itu mirepoix?

jalapeños yang dibungkus bacon

Mirepoix (diucapkan meer-PWAH), adalah kata Perancis untuk kombinasi seledri, wortel, dan bawang bombay yang dipotong dadu. Disebut juga aromatik karena mengeluarkan aroma yang harum saat ditumis. Mirepoix paling sering digunakan dalam masakan Perancis dan Amerika. Masakan Cajun menggunakan trinitas (seledri, paprika hijau, dan bawang bombay) dan banyak masakan Latin menggunakan sofrito (paprika, bawang merah, bawang putih, dan daun ketumbar).

Bisakah saya menyimpan sisa pasta tomat?

Sendokkan satu sendok makan pasta tomat ke piring dan bekukan hingga padat, lalu simpan dalam kantong yang dapat ditutup kembali di dalam freezer hingga diperlukan (tidak perlu dicairkan terlebih dahulu).

Hasil:

2qt.

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Jumlah Waktu:

35menit

 

Bahan-bahan

• 2 sdm.

  minyak zaitun, ditambah lagi untuk disajikan

• 8 ons

  HAM potong dadu

• 2

  wortel

  cara membuat saus isian

• 2

  potongan seledri

  wanita pionir sup tortilla ayam krim

• 1

  bawang bombay kuning sedang, cincang

• 1/2 sdt.

  garam halal, ditambah lagi sesuai selera

• 2

  siung bawang putih

• 2 sdm.

  pasta tomat

• 4 C.

  kaldu ayam

• 2

  15 ons. kaleng cannellini atau kacang navy, tiriskan dan bilas

• 1

  daun salam

• 6

  setangkai thyme

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

  wanita pionir pai apel

• 2 sdm.

  peterseli cincang

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan Dutch oven besar dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun, lalu ham. Masak hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali, sekitar 6 hingga 8 menit.
  2.  Melangkah2 Tambahkan wortel, seledri, dan bawang bombay ke dalam Dutch oven. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam. Masak 8 hingga 10 menit, aduk sesekali hingga sayuran melunak. Tambahkan bawang putih dan pasta tomat, lalu aduk hingga tercampur. Masak 2 menit lagi.
  3.  Melangkah3 Tambahkan kaldu, buncis, dan daun salam, jika menggunakan. Dengan menggunakan benang dapur, ikat thyme menjadi satu bundel dan tambahkan ke dalam panci. Didihkan sup dengan api sedang-besar, lalu kecilkan api dengan api sedang-kecil selama 10 hingga 12 menit, hingga sedikit mengental dan biarkan rasa menyatu.
  4.  Melangkah4 Buang seikat thyme dan daun salam. Tambahkan lada hitam lalu bumbui dengan lebih banyak garam sesuai selera. Sajikan sup dalam mangkuk dan taburi dengan peterseli.