kue jagung goreng

Apa rahasia jagung yang enak gorengan?

Pastikan minyak goreng Anda memiliki suhu yang tepat—365 derajat adalah titik terbaiknya. Jika lebih panas, gorengannya bisa gosong sebelum matang di tengahnya. Jika lebih dingin, maka akan menyerap terlalu banyak minyak dan tidak menjadi renyah.

Apakah harus menggunakan jagung segar?

Gunakan jenis jagung apa pun yang Anda miliki—segar, beku, atau kalengan. Saya menggunakan jagung segar bila saya bisa, tetapi jagung beku dan jagung kalengan juga bisa digunakan.

Apakah hushpuppies dan corn fritter itu sama?

Mereka mirip, tapi berbeda! Hushpuppies pada dasarnya adalah bola-bola roti jagung goreng, sehingga teksturnya lebih berat dan padat. Gorengan jagung dibuat dengan tepung, bukan tepung jagung, serta lebih ringan dan mengembang. Oh ya, dan isinya jagung.

resep wanita pionir meatloaf

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Waktu masak:

10menit

 

Jumlah Waktu:

25menit

 

Bahan-bahan

• 3/4 C.

  tepung serbaguna

• 1 seni.

  gula

• 1 sdt.

  bubuk pengembang

• 2

  telur utuh

• 1/2 C.

  susu, lebih encer jika perlu

• 1 sdt.

  garam halal

• 1/2 sdt.

  cabe rawit

• 4 C.

  biji jagung (murah hati): segar, beku, atau kalengan

• 3 sdt.

  daun bawang segar cincang

• minyak canola, untuk menggoreng

• gula bubuk (opsional)

• sirup maple (opsional)

  penggoreng udara kentang panggang

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Campur tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Tambahkan telur, susu, garam, dan cabai rawit. Aduk bersama untuk membuat adonan. Tambahkan jagung dan daun bawang ke dalam adonan. Lipat bersama untuk digabungkan.
  2.  Melangkah2 Panaskan minyak canola hingga 365°. Saat minyak sudah panas, masukkan sesendok adonan (masing-masing sekitar 1 1/2 sendok makan) ke dalam minyak dan masak, balik ke sisi lainnya, hingga berwarna cokelat keemasan, 1 1/2 hingga 2 1/2 menit.
  3.  Melangkah3 Tiriskan di atas piring berlapis tisu. Sajikan sendiri, dengan saus celup, atau ditaburi gula halus atau ditaburi sirup maple. Bersifat ketuhanan!

Saya biasanya tidak pernah ingin membuat gorengan jagung—hal ini hampir selalu menjadi renungan setelah sesi memasak jagung rebus yang terlalu bersemangat.

Ngomong-ngomong, ini terjadi tadi malam. Saya memasak tiga puluh bulir jagung untuk pesta ulang tahun anak saya yang berusia lima tahun. Masalahnya, yang hadir hanyalah keluarga dekat saya—MM, anak-anak, dan saya—dan Tim Pesky serta keluarganya. Sebanyak sepuluh orang. Tiga puluh bulir jagung. Aku tidak yakin apa, kalaupun ada, yang kupikirkan.

Saya kira saya takut saya tidak akan merasa cukup.

Lebih buruk lagi, saya membiarkan semua orang memakan kue ulang tahun sebelum makan malam. Saya membuat Kue Lembaran Coklat, tanpa memasukkan pecan ke dalam lapisan gula, sehingga menghasilkan kue cokelat yang sempurna, halus, dan sangat menarik…jadi kami menyantap makanan kami dalam urutan terbalik.

Artinya saya hanya punya 28 bulir jagung.

Bagus, ya?

Bagaimanapun, seperti yang saya katakan tadi, saya tidak pernah ingin membuat perkedel jagung, dan biasanya hanya melakukannya jika saya memiliki sisa jagung.

Tapi saya selalu senang saat membuatnya. Mereka enak sekali!

Saya membutuhkan sekitar 4 cangkir jagung, jadi saya memotong biji jagung dari sekitar enam bulir. Saya memasak jagungnya kurang matang tadi malam, jadi itu benar-benar antara matang dan belum matang.

Tapi saya suka jagung renyah.

Aku benar-benar menghabisi mereka. Tongkol yang malang.

Menarik beberapa kucai dari kebunku.

Chives. Oh, betapa aku mencintai mereka. Mereka sangat mungil, sangat mungil. Sangat hijau.

Telur.

*PENGALAMAN SAYA MASUKKAN FOTO TEPUNG SERBAGUNA. TERIMA KASIH.*

*PENGALAMAN SAYA MASUKKAN FOTO BAKING POWDER. TERIMA KASIH.*

Garam.

Cabe rawit.

Susu.

resep kalkun dan saus terbaik

Saat Anda membuat adonan, panaskan sedikit minyak dalam panci atau wajan dengan api sedang hingga sedang. Jika Anda memiliki termometer penggorengan, panaskan minyak hingga sekitar 365 derajat. Lebih panas dari itu, gorengannya akan cepat gosong.

Tambahkan tepung, baking powder, dan gula ke dalam mangkuk.

Tuang susu…

Pecahkan telur dan tambahkan garam.

Selanjutnya masukkan cabai rawit. Itu adalah hal yang benar untuk dilakukan.

Kocok perlahan, tambahkan sedikit susu lagi jika terlalu kental.

sup kacang dan bacon wanita pionir

Masukkan jagung dan daun bawang cincang. enak. Nyam nyam. Nyam nyam nyam.

Lipat adonan menjadi satu, pastikan jagung tercampur sempurna ke dalam adonan.

Campurannya tidak boleh lengket; tidak semuanya harus bersatu. Seharusnya agak longgar.

Sekarang, dengan sendok atau sendok kue (saya suka menggunakan sendok!)…

Masukkan sedikit adonan ke dalam minyak panas.

Perhatikan gorengannya dan balikkan ke sisi lainnya saat sisi pertama mulai berwarna cokelat keemasan.

Jangan biarkan warnanya menjadi terlalu coklat!

Pindahkan ke piring berlapis handuk dan biarkan mengering.

Ulangi dengan semua adonan…

Sampai Anda mendapatkan piring besar yang enak!

Sekarang, Anda bisa menyajikannya dalam keranjang besar sebagai kudapan atau hidangan pembuka…atau menjadikannya sebagai pelengkap hamburger panggang atau rebusan udang atau kepiting besar.

Atau, untuk suguhan yang benar-benar istimewa, taburi dengan gula halus yang sudah diayak!

resep wanita pionir isian

Anda hanya harus mempercayai saya dalam hal ini.

Tapi tahukah Anda?

Inilah cara saya suka memakannya.

Sirup maple yang murni, manis, dan sempurna disiramkan di atasnya. Bersifat ketuhanan.

Jangan beri tahu siapa pun… oke?

Saya sedikit malu karenanya.