Ayam dan Mie Buatan Rumah

Meskipun Anda pasti bisa memilih cara turbo buatan sendiri dan membuat mie telur sendiri, saya akan menunjukkan alternatif cepat dan mudah yang menurut saya sama baiknya. Anda tidak akan percaya betapa lezatnya resep sup sederhana ini.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

1jam

 

Jumlah Waktu:

1jam10menit

 

Bahan-bahan

• 1

  ayam penggorengan potong utuh

• 2

  wortel utuh, potong dadu

• 2

  batang seledri, potong dadu

• 1/2

  bawang bombay utuh, potong dadu (opsional)

• 1 sdt.

  garam

• 1/2 sdt.

  Kunyit

• 1/4 sdt.

  lada putih (lebih sesuai selera)

• 1/4 sdt.

  timi bubuk

• 2 sdt.

  serpihan peterseli

• 16 ons

  mie telur 'buatan sendiri' beku

• 3 sdm.

  tepung serbaguna

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Rendam ayam dalam 4 liter air. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah. Didihkan selama 30 menit.
  2.  Melangkah2 Keluarkan ayam dari panci dengan sendok berlubang. Dengan dua garpu, keluarkan daging dari tulang sebanyak yang Anda bisa, sambil sedikit menyuwir daging. Kembalikan tulang ke dalam kaldu dan biarkan mendidih dengan api kecil, tertutup, selama 45 menit.
  3.  Melangkah3 Keluarkan tulang dari kaldu dengan sendok berlubang, pastikan ada tulang kecil yang mungkin terlepas.
  4.  Melangkah4 Tambahkan wortel dan seledri (dan bawang bombay, jika menggunakan) ke dalam panci, diikuti dengan bumbu dan rempah-rempah. Aduk agar tercampur dan biarkan mendidih selama sepuluh menit untuk meleburkan rasa.
  5.  Melangkah5 Besarkan api dan tambahkan mie telur beku dan ayam. Masak selama 8 hingga 10 menit.
  6.  Melangkah6 Campur tepung dan sedikit air. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam sup, aduk hingga tercampur, dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit, atau sampai kaldu sedikit mengental. Uji dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.

Pemeran karakter: Ayam penggoreng utuh, wortel, seledri, bawang bombay (opsional; saya tidak menggunakannya)…

Dan semua bisnis ini. Saya sebenarnya lebih suka menggunakan serpihan peterseli kering untuk sup ini. Salah satu dari sedikit keadaan di mana makanan segar belum tentu disukai.

Sekarang. Anda pasti bisa membuat mie sendiri. Mereka sangat mudah. Jika Anda ingin pergi ke sana, potong saja lebih pendek dari ini jika Anda benar-benar mengambil rute buatan sendiri ini.

Tetapi.

Wanita Pionir

Tapi di sinilah bagian buatan sendiri dari resep ini ada dalam tanda kutip, karena saya akan memberi Anda izin untuk menggunakannya. Izinkan saya memberi tahu Anda, teman-teman, jika Anda belum pernah menggunakan mie telur beku Reames, Anda melewatkan salah satu makanan kemasan terbaik yang dibeli di toko.

Bahan-bahan: tepung, air, dan telur . Itu dia.

Saya membuat mie sendiri dan menggunakan Reames. Dan saya akan menyajikan Reames kepada para tamu setiap hari dalam seminggu dan dua kali pada hari Minggu.

***Demi Tuhan, ini bukan iklan berbayar untuk Mie Telur Reames.***

Namun, yang membuat saya sangat tidak puas adalah Reames baru-baru ini mengubah kemasannya. Saya benci jika produk mengubah kemasannya; itu membuatku merasa sedih dan kesepian, dan aku merasa kehilangan penampilan lama.

Tapi rasanya sama. Dan itu adalah hal yang sangat, sangat bagus.

Oke! Ayo mulai pestanya. Masukkan potongan ayam ke dalam panci.

Tutupi ayam dengan sekitar 4 liter air…

Dan didihkan panci.

Saat air mulai mendidih, kecilkan api. Rebus ayam selama 30 menit.

Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari panci dengan sendok berlubang. Biarkan kaldu tetap mendidih dengan api kecil.

Ambil beberapa garpu…

Dan gunakan garpu untuk menarik daging dari tulangnya. Hal ini seharusnya dapat dilakukan; jika masih ada sedikit warna merah jambu atau merah yang tersisa, jangan khawatir—itu akan kembali ke dalam pot nanti.

Lanjutkan dengan semua potongan ayam, tarik sebanyak mungkin daging dari tulangnya, sambil sedikit menyuwir daging. Tutupi daging dan sisihkan atau masukkan ke dalam lemari es.

Saat Anda mengeluarkan daging, kembalikan tulang ke dalam kaldu.

Rebus tulang selama 45 menit dengan api kecil (Anda bisa mengeluarkan dagingnya lebih teliti daripada saya. Maaf. Malas.)

Saat tulangnya mendidih, potong dadu beberapa wortel.

Kurangi tipsnya…

Kemudian potong menjadi dua, memanjang.

Letakkan semuanya dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah…

Dan potong masing-masing setengahnya menjadi tiga irisan panjang.

Kemudian iris wortel untuk membuat dadu.

ree drummond au gratin kentang

Mudah sekali! Saya suka menjaga dadu tetap cukup besar karena:

a) Saya suka wortel yang dimasak

Dan

b) Hal ini memudahkan mereka yang tidak menyukai wortel matang untuk memetiknya dan membuangnya

Potong dadu seledri juga. Dan sertakan beberapa batang bagian dalam dengan daun yang cantik. Itu bagian favoritku.

Anda juga bisa memasukkan sedikit bawang bombay yang dipotong dadu, tapi saya suka melanggar aturan mirepoix dan hanya memilih wortel dan seledri.

Saya seorang pemberontak dalam hal itu.

Keluarkan tulang dari kaldu dengan sendok berlubang, pastikan ada tulang kecil yang mungkin terlepas. Lalu masukkan wortel dan seledri ke dalam panci.

Kemudian gunakan tangan alien merah jambu aneh Anda untuk menambahkan garam.

Selanjutnya tambahkan kunyit. Itu menambah rasa dan warna, warna, warna.

Akhir-akhir ini aku benar-benar menyukai kunyit. Cobalah kapan-kapan! Sungguh ajaib.

Sekarang tambahkan lada putih bubuk. Saya menambahkan sedikit dan itu membuat hidangannya sedikit pedas/pedas, yang kami sukai. Tapi mulailah dengan hemat dan tambahkan lebih banyak sesuka Anda. Tambahkan juga timi bubuk, dan sedikit bahan dasar ayam jika Anda ingin rasa ayam yang lebih pekat.

Tapi itu sebenarnya tidak membutuhkannya.

Terakhir, tambahkan serpihan peterseli.

Aduk semuanya dan biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi, agar rasanya sedikit menyatu.

Sekarang ambil sebungkus mie telur. Besarkan api untuk mengimbangi dinginnya mie.

Buang mereka langsung ke dalam.

Aduk untuk memisahkan semua mie.

Sekarang masukkan ayamnya!

Ini mulai menjadi nyata di sini, kawan.

Rebus ini dengan api sedang-rendah selama delapan hingga sepuluh menit.

enak.

Sekarang, sepuluh menit kemudian, ini adalah sup mie ayam yang lezat, nikmat, nikmat, dan lezat. Cicipi saja dan periksa bumbunya dan sajikan dalam keadaan ini jika Anda suka.

Tapi bukan itu tujuan saya di sini.

Yang saya cari adalah ayam dan mie yang kental dan cantik. Tambahkan sedikit air ke sedikit tepung…

Aduk hingga rata…

Dan tuangkan ke dalam panci…

Biarkan mendidih selama lima menit lagi, atau sampai kaldu mengental. Jika perlu tambahkan sedikit tepung/air lagi, atau jika terlalu kental tambahkan sedikit air.

Mmmm. Anda tahu Anda akan makan sesuatu yang enak ketika sisi panci terlihat seperti ini.

Dan bila isi potnya terlihat seperti ini.

Aduh Buyung. Ini adalah makanan yang menenangkan. Ini adalah rumah.

Ini adalah apa yang terjadi…

salad ayam dengan wanita pionir anggur

Saat putri saya memasukkan sendoknya ke dalam panci saat saya mencoba mengambil foto.

Saya mengeluarkan The Claw.

Dan The Claw menggaruk dan meremas sampai anak punk berusia dua belas tahun itu merintih dan melarikan diri.

Dan awww—lihat betapa lucunya! Mencocokkan tangan alien ibu-anak!

Lihat. Itu urusan fotografi. Eksposur dan sebagainya. Untuk mengekspos isi pot yang lebih gelap dengan benar, tangan saya selalu berwarna merah jambu, aneh, dan putih cerah.

Saya akan membahasnya suatu saat di Pioneer Woman Photography. Terlalu menyakitkan untuk saya bahas disini.

Lagi pula, aku membiarkannya kembali dan makan.

Tapi aku menagihnya lima dolar.

Lalu saya melanjutkan dan menggigitnya.

Dan pada saat yang singkat itu, segala sesuatu di dunia baik-baik saja.

Menikmati ini! Itulah inti kehidupan.