Kue Natal Italia

Jangan khawatir jika adonan Anda terlihat menggumpal setelah menambahkan telur—adonan akan menjadi halus setelah tepung dimasukkan. Untuk mempersingkat waktu dan memastikan pemanggangan merata, gunakan sendok kue untuk membagi adonan. Atau, jika Anda ingin mencoba membuat bentuk simpul, taburi tangan Anda dengan tepung agar adonan tidak lengket.

Bagaimana cara membuat kue Italia?

Seperti kue lainnya, resep ini dimulai dengan mengocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang. Selanjutnya telur dimasukkan (ingat, tidak apa-apa jika adonan belum kalis), lalu tepung, baking powder, dan garam diaduk. Adonan harus didinginkan selama satu hingga empat jam sebelum dibentuk. Anda sebaiknya mengeluarkan kue dari oven ketika bagian bawahnya sudah agak keemasan, tetapi bagian atasnya belum berubah warna.

resep gazpacho

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti ekstrak almond dalam kue Natal Italia?

Jika Anda ingin melewatkan ekstrak almond, gunakan ekstrak adas manis sebagai gantinya. Ekstrak adas manis berasal dari adas bintang, bumbu populer yang digunakan dalam banyak makanan penutup Italia, dan sering kali juga digunakan dalam minuman nyaman seperti anggur atau rum mentega panas. Ini memiliki rasa manis dan licorice yang halus yang luar biasa dalam kue ini. Kurangi saja jumlahnya menjadi 1/2 sendok teh.

Bisakah Anda menggunakan pemotong kue untuk kue Natal Italia?

makanan yang dibuat dengan udang

Yang terbaik adalah menggulung adonan ini menjadi bola-bola atau membentuknya menjadi simpul untuk dipanggang daripada menggunakan pemotong kue karena bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik. Jika Anda mencari kue kering, cobalah kue gula Natal favorit Ree Drummond.

Bolehkah saya membuat kuenya terlebih dahulu?

Kue yang dipanggang tanpa glasir dapat dibekukan hingga satu bulan. Cairkan dan biarkan mencapai suhu kamar sebelum diglasir.

Hasil:

3dz.

 

Waktu persiapan:

25menit

 

Jumlah Waktu:

2jam35menit

 

Bahan-bahan

Untuk Kue:

• 23 C.

  gula pasir

• 1/2 C.

  mentega tawar, dilunakkan

  resep saus ayam kerbau crockpot

• 2 sdt.

  ekstrak vanili

• 3/4 sdt.

  ekstrak almond

• 3

  telur besar, suhu kamar

• 2 1/2 C.

  tepung serbaguna, ditambah lagi untuk taburan

  pisang raja yang sudah matang

• 2 sdt.

  bubuk pengembang

• 3/4 sdt.

  garam

Untuk glasir:

• 2 C.

  gula bubuk

• 3 sdm.

  susu

• 1/2 sdt.

  ekstrak vanili

• Taburan non pareil merah dan hijau, untuk dekorasi

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk kue kering: Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi paddle attachment, kocok gula, mentega, vanilla, dan ekstrak almond dengan kecepatan sedang hingga halus dan mengembang, sekitar 2 menit. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur. (Adonan akan terlihat terpisah.)
  2.  Melangkah2 Dengan mixer rendah, tambahkan tepung, baking powder, dan garam secara bertahap. Kocok hingga semua bahan kering tercampur. Bungkus adonan rapat-rapat dengan plastik wrap dan dinginkan minimal 1 jam atau maksimal 4 jam.
  3.  Melangkah3 Panaskan oven hingga 350°F. Bentuk adonan menjadi bola berukuran sekitar 36,1 inci (taburi sedikit tepung dengan tangan, sesuai kebutuhan) dan letakkan di atas 2 loyang berlapis perkamen, beri jarak masing-masing setidaknya 1 inci. Atau, jika diinginkan, gulung setiap bola adonan di antara tangan Anda (taburi sedikit tepung dengan tangan, sesuai kebutuhan) ke dalam batang kayu sepanjang 4 inci dan gulung setiap bagian menjadi gundukan.
  4.  Melangkah4 Panggang kue sampai matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan, 10 hingga 12 menit. Pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin, sekitar 30 menit.
  5.  Melangkah5 Untuk glasir: Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus, susu, dan ekstrak vanila. Celupkan bagian atas setiap kue ke dalam glasir, biarkan kelebihannya menetes lalu taburi dengan taburan non-pareil. Diamkan kue hingga glasir mengeras, sekitar 30 menit.