udang Scampi

Apa isi saus scampi udang?

Semua hal terbaik dalam hidup: mentega, anggur, dan lemon! Bawang putih dan bawang bombay memperdalam rasa saus, sedangkan kemangi dan peterseli yang ditaburkan di bagian akhir memberikan sensasi kesegaran. Ini sangat sederhana untuk meningkatkan kualitas udang tetapi tidak mengalahkannya.

Bentuk pasta apa yang cocok dengan udang?

Saya suka menggunakan pasta rambut malaikat untuk udang scampi karena matangnya sangat cepat, tetapi Anda bisa menggunakan bentuk pasta panjang dan tipis apa pun yang Anda suka. Spaghetti, linguine, dan fettuccini adalah pilihan yang bagus.

Haruskah Anda meninggalkan ekor udang untuk udang scampi?

Ini adalah masalah preferensi pribadi saat memasak resep udang. Membiarkan ekor udang tetap ada akan menghasilkan presentasi yang bagus, dan juga dapat menambah rasa pada scampi. Tapi udang tail-off baik-baik saja untuk ini. Di sebagian besar toko kelontong, Anda dapat membeli sekantong udang mentah beku seberat satu pon yang telah dikupas, dikupas, dan ekornya dibuang. Udang ini sangat cocok untuk scampi, ditambah lagi membelinya dengan cara ini menghemat waktu di dapur. Jika Anda menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.

Apakah Anda menggunakan anggur putih kering atau manis untuk udang scampi?

Pilihlah anggur putih yang kering dan segar untuk memasak hidangan ini—sauvignon blanc atau pinot grigio bisa digunakan dengan baik.

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti anggur putih pada udang scampi?

resep lemon batangan

Ada banyak pengganti anggur putih di luar sana. Cobalah menggunakan kaldu ayam atau sayuran, tetapi ketahuilah bahwa Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak lemon atau sedikit cuka (sesuatu yang mengandung sedikit asam) untuk menambah rasa pada saus.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Waktu masak:

10menit

 

Jumlah Waktu:

limabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 2 sdm.

  minyak zaitun

• 4 sdm.

  mentega

• 1/2

  bawang bombay utuh, potong dadu halus

• 4

  siung bawang putih, cincang atau peras

• 1 pon

  udang besar, kupas dan buang bijinya

• Jus 2 lemon

• 1/2 C.

  anggur putih

• Garam dan lada hitam bubuk, sesuai selera

• 4

  sejumput sambal pedas, ditambah lagi sesuai selera (saya pakai Tabasco)

• 8 ons

  pasta rambut malaikat

• 1/2 C.

  keju parmesan parut

• Kemangi segar cincang, sesuai selera

• Peterseli segar cincang, sesuai selera

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Rebus air untuk pasta; siapkan.
  2.  Melangkah2 Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dan lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu masak hingga bawang bombay bening, 2 hingga 3 menit. Tambahkan udang, lalu aduk dan masak selama beberapa menit. Peras jus lemon. Tambahkan anggur, garam, merica, dan saus pedas. Aduk dan kecilkan api menjadi rendah.
  3.  Melangkah3 Masukkan pasta rambut malaikat ke dalam air mendidih. Masak hingga matang atau al dente. Tiriskan, sisakan 1 hingga 2 gelas air pasta.
  4.  Melangkah4 Angkat wajan dari api. Tambahkan pasta dan aduk, tambahkan sedikit air pasta jika perlu diencerkan. Cicipi bumbunya, tambahkan garam dan merica jika perlu.
  5.  Melangkah5 Taburi dengan parmesan parut dan peterseli cincang serta basil. Sajikan segera.

Danielle Daly

bumbu tenderloin daging sapi

Shrimp Scampi mengingatkan saya pada celana pendek khaki.

Jepit rambut kecil berwarna perak yang dijalin dengan pita satin tipis, diakhiri dengan pita kecil yang rapi di ujungnya.

Saya memiliki warna merah, pink, ungu, dan putih. Warna apa yang kamu punya?

Udang Scampi juga mengingatkan saya pada Orang Asing. Orang Asing yang lama, bukan Saya Ingin Tahu Apa Itu Cinta Orang Asing. Dan aku tahu mereka mungkin sama, tapi itu tidak ada dalam hatiku.

resep meatloaf wanita pionir

Dengan serius. Ayo. Dengarkan Menunggu Gadis Sepertimu. Telanlah. Rasakan itu. Ingat menari lambat dengan Stevo di pesta dansa kelompok remaja. Anda mengenakan gaun Gunne Sax dan dia mencintai Carrie dan bukan Anda. Tarian ini merupakan tarian simpati. Stevo menyukaimu sebagai teman, tidak lebih. Poni merahmu keriting. Carrie berkulit coklat.

Sekarang dengarkan Aku Ingin Tahu Apa Itu Cinta. Tutup matamu. Ini tahun 1984. Stevo juga kemarin. Anda telah melampauinya dua inci dan sekarang Anda beralih ke Simon LeBon. Anda tentu tidak ingin Orang Asing menyanyikan lagu balada cinta tahun 1984. Anda ingin mereka menyanyikan lagu balada cinta tahun 1981. Atau, lebih baik lagi: Permainan Kepala atau Sedingin Es. Bukan Aku Ingin Tahu Apa Itu Cinta.

Bagaimanapun, semuanya mengingatkan saya pada Shrimp Scampi, makanan klasik akhir tahun tujuh puluhan/awal tahun delapan puluhan yang terdiri dari udang, mentega, bawang putih, dan lemon. Saya menambahkan anggur (tentu saja) dan sedikit atau dua saus pedas untuk menjadi aneh, tetapi sulit untuk berbuat terlalu banyak untuk memperbaiki aslinya.

Saya menggunakan rambut malaikat karena enak dengan saus yang sangat ringan, tetapi spageti tipis atau linguine juga bisa digunakan. Saya tidak akan melakukan penne atau rigatoni pendek; terlalu banyak mie, kawan.

Dan tentang Udang Scampi: Saya rasa saya pernah memakannya dengan Stevo. Mungkin di rumah Carrie.

(Sampai jumpa di bulan Juli, Carrums! Aku mencintaimu dan kulit kecokelatanmu. Selalu begitu.)

(Demikian pula Stevo.)

Cincang halus beberapa bawang bombay.

Kemudian ambil tiga atau empat siung bawang putih (tergantung ukurannya)…

Dan cincang hingga halus.

Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan sedikit minyak zaitun. (Saya mengambil sebagian dari ini; jangan khawatir.)

kapan pisang raja matang

Jangan seperti saya dan menjauhlah dari wajan cukup lama hingga mentega menjadi coklat. Lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih.

Tumis bawang bombay dan bawang putih selama beberapa menit, atau hingga bening.

Menghirup. Menghembuskan. Nyanyikan lagu pujian untuk aroma seperti ini.

Selanjutnya, lanjutkan memasak.

Masukkan satu pon udang yang sudah dikupas dan dikupas.

Tuangkan setengah cangkir anggur putih kering. Berikan atau ambil.

Gunakan cakar alien berwarna merah muda yang paling aneh, paling aneh, dan tampak paling aneh yang pernah Anda bayangkan untuk memeras jus lemon ke dalam udang. Pejamkan mata Anda sebentar dan bayangkan bagaimana jadinya jika tangan Anda banyak diminati untuk pemotretan. Lalu tampar dirimu sendiri, tapi bukan karena kamu benci tanganmu. Karena Anda perlu membuka mata dan terus memasak.

Tambahkan sedikit saus pedas ke dalam wajan. Itu hanya menambah sedikit sensasi.

Terakhir, taburkan sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling.

Biarkan gelembung ini muncul selama beberapa menit.

Di menit-menit terakhir, masukkan rambut malaikat karena memasaknya hanya membutuhkan beberapa menit.

Tambahkan rambut malaikat yang sudah matang dan masukkan ke dalam saus.

Sulit membedakannya dari foto, tapi pastanya dilapisi dengan jus mentega/bawang putih/lemon/udang yang lezat. Dan tambahkan pasta dalam beberapa tahap; berhenti menambahkannya jika tampaknya jusnya tidak cukup untuk menjaganya tetap lembab dan terlapisi.

Akhiri dengan beberapa bumbu cincang (peterseli dan basil bagus)…

cara membuat potongan daging babi

Dan beberapa parutan Parmesan.

Makan malam disajikan!

Selamat menikmati santapan malam hari yang mudah ini, kawan.

Berikut resep yang bisa dicetak: