Ayam BBQ Oven

Potongan ayam apa yang Anda gunakan untuk ayam BBQ oven?

Menurutku tidak ada yang lebih beraroma dan juicy selain paha ayam. Bonusnya: harganya juga relatif murah. Sempurna untuk memberi makan orang banyak! Tapi kaki ayamnya juga enak. Anda bisa menggunakan ayam apa pun yang Anda suka, tetapi daging dengan tulang dan kulit adalah yang terbaik.

Bagaimana caranya agar ayam BBQ tidak mengering?

Sayangnya, ayam terlalu matang di atas panggangan panas adalah hal yang mudah... terutama jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang atau tidak dapat menemukan termometer daging. Kabar baiknya adalah resep ini memasak ayam di dalam oven! Seluruh proses tidak perlu menebak-nebak dan menghasilkan ayam yang juicy setiap saat. Paha ayam juga merupakan potongan yang lebih berlemak dan sedikit lebih pemaaf.

Berapa suhu Anda memanggang ayam BBQ?

Menurut saya 400 derajat sangat cocok untuk ayam ini. Itu membuat ayam tetap berair sekaligus memasaknya dalam waktu kurang dari satu jam. Tugas singkat di bawah ayam pedaging menghasilkan tekstur yang enak dan renyah.

Apakah Anda menaruh saus barbekyu pada ayam sebelum atau sesudah dipanggang?

Untuk ayam ini, Anda akan mengoleskan saus di tengah proses memasak. Karena sausnya mengandung banyak gula, jangan sampai sausnya dimasukkan ke dalam oven terlalu lama karena bisa gosong. Jadi pertama-tama panggang pahanya dengan minyak zaitun, garam, dan merica saja. Kemudian, setelah 25 menit, olesi sedikit saus dan masukkan kembali ayam ke dalam oven selama tujuh menit. Ulangi beberapa kali lagi, lalu nyalakan oven untuk memanggang selama beberapa menit agar sausnya lengket dan menjadi karamel. Setelah pinggiran saus mulai berwarna kecokelatan, berarti sudah matang.

Apa yang Anda sajikan dengan ayam BBQ oven?

Jika Anda membuatnya untuk tanggal 4 Juli, lakukan semuanya dengan resep BBQ : salad kentang isi, self-titled Kacang Panggang Terbaik Yang Pernah Ada , coleslaw , dan kue bendera Amerika untuk hidangan penutup. Jika Anda hanya membuatnya untuk makan malam, buatlah yang sederhana dengan jagung rebus.

Hasil:

12porsi

 

Waktu persiapan:

30menit

 

Jumlah Waktu:

1jam10menit

 

Bahan-bahan

• 3 C.

  saus BBQ favorit Anda

• 1/2 C.

  Persik yang diawetkan

• 1

  siung bawang putih, parut

• Saus pedas, opsional

• Minyak zaitun untuk menyikat

• 12

  paha ayam dengan tulang dan kulit

• 1 sdt.

  garam halal

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam panci sedang, campurkan saus BBQ, buah persik yang diawetkan, bawang putih, dan saus pedas. Panaskan dengan api sedang selama 5 hingga 10 menit, atau hingga enak dan panas. Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Panaskan oven hingga 400°F.
  3.  Melangkah3 Taburkan minyak zaitun pada 2 loyang berlapis foil dan letakkan paha ayam dengan bagian kulit menghadap ke bawah ke dalam loyang. Taburi ayam secara merata dengan garam dan merica.
  4.  Melangkah4 Panggang selama 25 menit. Keluarkan sebentar dari oven, olesi saus ke seluruh bagian paha, lalu gunakan spatula untuk membaliknya ke sisi yang lain, hati-hati jangan sampai kulitnya sobek. Olesi bagian atasnya dengan lebih banyak saus dan kembali ke oven selama 7 menit. Keluarkan dari oven, olesi lebih banyak saus, dan kembali ke oven selama 7 menit. Keluarkan dari oven, olesi saus, dan naikkan suhu hingga 425°F. Lanjutkan memanggang selama 5 hingga 7 menit, atau hingga pinggiran saus mulai berwarna kecokelatan dan paha benar-benar matang. Keluarkan dari oven dan diamkan setidaknya 10 menit sebelum disajikan. Lezat!

Tip: Lapisi loyang Anda dengan kertas timah agar mudah dibersihkan.

Akankah Dicky?

Saya tidak percaya tanggal 4 Juli hampir tiba. Saya punya banyak pertanyaan!

SIAPA Percayakah setahun telah berlalu sejak tanggal 4 Juli terakhir?
APA di dunia sedang terjadi?
KAPAN akankah waktu berhenti berlalu?
DI MANA di dunia apakah bantal kursi taman saya?
MENGAPA apakah anjing saya lebih suka tidur di atas mulsa yang baru dibaringkan di taman saya daripada di tempat tidur anjingnya?
BAGAIMANA apakah aku akan menata rumahku pada hari Jumat?

Bagaimanapun, saya akan memilah jawaban atas pertanyaan-pertanyaan tersebut dalam beberapa hari mendatang. Tolong nyalakan lilin untukku. Namun sementara itu, saya ingin berbagi resep ayam BBQ lezat yang dibuat langsung di kenyamanan dapur Anda sendiri. Karena kamu tahu apa? Meskipun tanggal 4 Juli adalah hari libur besar, bukan berarti semua orang:

1. Memiliki panggangan
2. Mampu memanggang
3. Tahu cara memanggang
4. Ingin memanggang
5. Percaya pada memanggang
6. Menemukan kesenangan dalam memanggang
7. Suka berkeringat, batuk, dan bulu lengan hangus.

Teman-teman, ayam ini enak sekali. Tanyakan saja pada keponakanku. Dia selesai hari Sabtu ketika saya menyiapkan satu porsi, dan dia benar-benar melahapnya. Kemudian, di gereja kemarin, dia mencondongkan tubuh ke depan setelah komuni dan berkata, Bibi Ree, menurutku kamu sebaiknya membuat ayam barbekyu pada tanggal 4 Juli.

Jika Anda mengenal keponakan saya, yang tidak pernah terlalu antusias dengan makanan secara umum, Anda akan memahami betapa besarnya dukungan tersebut.

Taburkan sedikit minyak zaitun ke dalam loyang berbingkai.

Gunakan jari atau kuas untuk melapisi permukaan wajan. (Nanti kamu akan membutuhkan kuasnya, jadi mungkin juga!)

Ambil beberapa paha ayam dan letakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas wajan.

Tentu saja, Anda bisa menggunakan jenis ayam apa pun yang Anda suka. Kakinya juga enak. Tapi menurut saya tidak ada yang lebih enak daripada paha ayam yang juicy dan beraroma, dan harganya relatif murah, apalagi jika Anda membelinya dalam kemasan keluarga besar. Sempurna untuk kerumunan 4 Juli!

Keringkan dengan handuk kertas…Kemudian taburi dengan sedikit garam dan merica.

Dan masukkan ke dalam oven 400 derajat selama sekitar 25 menit. Saya melakukannya dengan sisi kulit menghadap ke bawah untuk tahap pertama memasak sehingga bagian bawah (sisi non-kulit) paha memiliki kesempatan untuk matang.

Sekarang, selagi ayam dimasak untuk tahap pertama, buatlah saus BBQ. Anda punya beberapa pilihan di sini: Pertama, Anda bisa membuat saus sendiri dari awal menggunakan saus tomat, gula merah, cuka putih, molase, saus Worcestershire, garam…hal-hal seperti itu. Kedua, Anda bisa menggunakan saus enak yang dikeluarkan dari botol.

Untuk ini, saya melakukan keduanya!

saus salad 7 lapis

Tuang sedikit saus BBQ ke dalam panci.

Lalu ambil beberapa buah persik yang diawetkan…

Dan tambahkan. Ini hanya menambah sedikit rasa ekstra, rasa manis, dan rasa lengket yang luar biasa.

Kemudian parut beberapa siung bawang putih! (Anda juga bisa mencincangnya hingga halus dan menambahkannya.)

air garam untuk kalkun

Sekarang panaskan saja dengan api sedang hingga sangat panas dan bumbu sempat menyatu.

Kemudian sisihkan dan tunggu hingga ayam selesai dimasak tahap pertama.

25 menit sudah habis! Dan ayam ini, menurutku, terlihat sangat menyedihkan.

Tapi itu tidak akan menyedihkan untuk waktu yang lama. Oleskan saus dalam jumlah banyak di setiap paha…

Kemudian gunakan spatula untuk menyendok masing-masing, hati-hati jangan sampai kulitnya robek. (Inilah sebabnya saya mengolesi wajan terlebih dahulu agar kulit tidak menempel di wajan.)

Balikkan ke sisi yang lain sehingga sisi kulitnya menghadap ke atas.

Olesi saus di sisi lain, lalu masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 7 menit lagi.

Keluarkan loyang dari oven, olesi saus lagi, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama 7 menit. Kemudian lakukan lagi: keluarkan, olesi saus, dan masukkan kembali ke dalam oven.

Setelah 7 menit lagi, keluarkan loyang dari oven dan olesi saus lagi, lalu besarkan api hingga 425 dan biarkan ayam matang selama sekitar 5 menit…

Hingga kuahnya mulai menggelap dan terlihat beberapa area gosong di sana-sini.

enak!

Maukah Anda melihat kulit itu? Wow.

Bersifat ketuhanan.

Anda bisa mendiamkan ayam sekitar 10 hingga 15 menit sebelum disajikan, lalu taruh di piring…

Dan sajikan!

Saya sangat merekomendasikan pisau dan garpu. Bayi-bayi ini berantakan.

(Pssst. Resep salad pasta akan menyusul selanjutnya!)

Selamat menikmati ini, teman! Anda dapat membuat sebanyak yang Anda butuhkan, dan ini adalah cara yang sangat lezat untuk menghindari panggangan…

Dan jaga agar semua bulu lengan Anda tetap utuh.