Daging Kornet dan Kubis Pemasak Lambat

Bagaimana cara membuat daging kornet dan kubis dalam slow cooker?

resep untuk daging panggang

Mulailah dengan menambahkan beberapa aromatik ke dasar Anda pemasak lambat : wortel, bawang bombay, dan thyme. Ini akan memberikan rasa segar pada cairan masakan Anda dan menyeimbangkan bumbu daging kornet asin yang diasinkan. Wortel dan bawang bombay juga menjadi bahan dasar yang bagus untuk daging kornet untuk dimasukkan ke dalam slow cooker Anda! Keluarkan daging kornet dari kemasannya dan air garamnya, lalu letakkan di atas sayuran. Kebanyakan paket daging kornet sudah termasuk paket bumbu—taburkan di atas daging sapi. Atur slow cooker Anda ke api besar, tutup, dan masak selama lima jam. Karena tidak ada orang yang menginginkan kubis atau kentang lembek, Anda akan menambahkan bahan-bahan tersebut menjelang akhir. Setelah lima jam, letakkan kentang di sekitar sisi daging kornet dan taburi dengan irisan kubis. Masak selama dua hingga tiga jam lagi hingga daging kornet, kubis, dan kentang empuk.

Apa jadinya jika kornet tidak ada bungkus bumbunya?

Jangan khawatir! Jika daging kornet Anda tidak dilengkapi dengan paket bumbu, cobalah pengganti yang mudah ini: 1 sendok makan pengawetan rempah-rempah . Bumbu pengawet memiliki bumbu dan rempah seperti merica, allspice, biji sawi, kayu manis, adas, ketumbar, dan daun salam. Ini bekerja dengan sangat baik sebagai bumbu untuk brisket kornet!

Apakah daging kornet dimasukkan ke dalam Crock-Pot dengan sisi lemak menghadap ke atas atau ke bawah?

Masukkan brisket ke dalam slow cooker dengan tutup lemak menghadap ke atas. Lemak pada daging kornet melindungi daging dari kekeringan dan membantu menghasilkan tekstur empuk.

Apakah daging kornet perlu direndam dalam air di slow cooker?

Daging kornet membutuhkan cairan dan kelembapan. Meskipun demikian, tidak perlu seluruhnya terendam air di dalam slow cooker. Untuk resep ini, satu liter air ditambahkan ke dalam slow cooker, yang akan mengisinya sekitar sepertiga hingga setengah penuh, dan menyisakan sebagian bagian atas daging kornet terbuka. Saat slow cooker bekerja dengan ajaibnya, uap yang dihasilkannya akan memberikan panas yang lembut dan lembab untuk memasak bagian daging kornet yang tidak terendam air. Hal ini juga memungkinkan bumbu yang diletakkan di atas daging kornet tidak hilang!

Bisakah saya menggunakan cairan masak yang berbeda untuk daging kornet dan kubis?

Sangat! Untuk menambah cita rasa sayuran, Anda bisa mengganti 1 liter kaldu ayam atau sayuran, atau bahkan menggunakan 2 liter bir ringan sebagai pengganti air.

Bagaimana Anda tahu kalau daging kornet sudah matang dalam slow cooker?

Daging kornet harus dimasak sampai empuk. Tes yang baik adalah dengan menggunakan dua garpu untuk memisahkan sepotong daging kornet secara perlahan—jika dagingnya menolak saat ditarik, kemungkinan besar memerlukan waktu lebih lama.

Bisakah Anda memasak daging kornet terlalu lama di Crock-Pot?

Anda bisa memasak daging kornet terlalu lama di dalam Crock-Pot jika dimasak terlalu lama dengan suhu yang terlalu tinggi. Daging kornet yang terlalu matang akan terasa keras dan berserabut. Sebaiknya ikuti waktu dan suhu memasak yang disarankan dalam resep.

Lebih baik memasak daging kornet dengan suhu tinggi atau rendah?

resep es kopi di rumah

Pengaturan mana pun dapat digunakan untuk resep ini: Memasak dengan suhu tinggi dapat mempersingkat waktu memasak, sedangkan memasak dengan suhu rendah mungkin memerlukan lebih banyak waktu dalam slow cooker agar daging kornet mencapai suhu internal yang diinginkan dan menjadi empuk.

Hasil:

4 - 6porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

8jamlimabelasmenit

 

Bahan-bahan

Untuk Daging Kornet dan Kubis:

• 2

  wortel besar, kupas

• 1

  bawang kuning, kupas

• 6

  tangkai thyme segar

• 1

  (3 hingga 4 pon) paket daging kornet, dengan paket bumbu

• 1/2

  kepala kubis savoy

• 1 pon

  kentang kecil berkulit merah

Untuk Mustard Madu:

• 1/2 C.

  Sawi bertekstur kasar

• 2 sdm.

  Sayang

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk daging kornet dan kubis: Potong wortel menjadi potongan sepanjang 3 inci. Potong bawang bombay menjadi dua, biarkan ujung akarnya utuh. Potong setiap bagian menjadi 3 bagian (total 6). Tempatkan wortel, bawang bombay, dan timi di dasar slow cooker berukuran 6 hingga 8 liter.
  2.  Melangkah2 Tempatkan daging kornet, dengan tutup lemak menghadap ke atas, di atas wortel dan bawang bombay ke dalam slow cooker. Tutupi dengan 1 liter air dan taburi dengan bungkus bumbu. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 5 jam.
  3.  Melangkah3 Untuk mustard madu: Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard dan madu.
  4.  Melangkah4 Potong kubis menjadi 4 bagian, biarkan bagian tengahnya utuh. Tempatkan kentang dalam slow cooker di sekitar sisi daging kornet dan letakkan kubis di atasnya. Tutup dan masak dengan api besar hingga kornet empuk dan kubis serta kentang empuk, sekitar 2 jam lagi.
  5.  Melangkah5 Iris daging kornet dan sajikan dengan sayuran dan mustard madu.
     

Tip: Anda bisa menggunakan bir sebagai pengganti air untuk menambah rasa pada daging kornet Anda.