tar buah

Bagaimana caranya agar bagian bawah kue tart tidak basah?

cara membuat pasta alfredo dari awal

Cangkang asam ini dipanggang sebelum isian apa pun dituangkan agar tetap renyah dan kokoh. Jika Anda memiliki sisa, kerak pada akhirnya akan melunak saat disimpan di lemari es, tetapi kerak tersebut akan tetap menempel dengan baik selama beberapa hari.

Apakah saya perlu mengolesi loyang tart?

Tidak! Keraknya memiliki cukup mentega agar tidak lengket di wajan, jadi tidak perlu diolesi minyak.

Apa perbedaan antara pizza buah dan kue tart buah?

Perbedaan utamanya terletak pada keraknya. Kerak pizza buah terlihat seperti kerak pizza! Biasanya dibuat dengan adonan kue gula dan dipanggang menjadi 'pizza' kue raksasa sebelum di atasnya diberi 'saus' yang manis dan lembut serta campuran buah segar. Kue tart buah sedikit lebih terstruktur dan dipoles, menggunakan wajan tart untuk membentuk kerak yang menampung isian dan buah.

Isiannya terbuat dari apa?

Isian kue tart buah ini sangat lembut dan lezat tanpa terlalu berat. Itu dibuat dengan krim keju yang kaya, krim asam untuk sedikit rasa, gula bubuk, dan pasta kacang vanila yang lezat, tetapi Anda dapat menggunakan ekstrak vanila jika hanya itu yang Anda punya. Campuran tersebut dikocok bersama sebelum krim kental dikocok untuk membantu mencapai tekstur yang ringan dan halus.

Jenis buah apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue tart buah?

Kalau soal topping buah cantik di kue tart buah ini, tidak ada batasnya! Versi ini menggunakan campuran warna-warni stroberi, blueberry, kiwi, dan mangga, tetapi kue tartnya akan sama lezatnya dengan, katakanlah, semua raspberry, atau campuran blackberry dan blueberry, atau penggemar tombak mangga dan pepaya. Pastikan saja buahnya dikupas, dikuliti, dan diadu dengan benar—pada dasarnya, pastikan semua bagian yang keras sudah disingkirkan sehingga setiap gigitan menghasilkan kelezatan yang tak terkendali.

Apakah Anda memerlukan wajan asam untuk resep ini?

Resep ini memang memerlukan penggunaan loyang berukuran 9 inci dengan bagian bawah yang dapat dilepas, tetapi kue tart ini dapat dipanggang di piring bundar berukuran 9 inci yang aman untuk oven. Namun, akan lebih mudah untuk diiris dan disajikan jika dibuat dalam loyang tart karena bagian bawah dan sampingnya dapat dilepas. Toko set panci tart yang mencakup tiga ukuran, yang cocok untuk resep kue tart apa pun di masa mendatang. Jangan khawatir kekurangan ruang penyimpanan di dapur—ini tetap merupakan pilihan cerdas, karena panci bersarang di dalam satu sama lain.

Bisakah kue tart buah ini dibuat terlebih dahulu?

Sangat! Adonannya bisa dibuat tiga hari ke depan atau dibekukan hingga sebulan. Cangkang kue tartnya bisa dipanggang malam sebelumnya, dan keseluruhan kue tartnya bisa dirangkai sehari sebelumnya dan disimpan di lemari es dengan suhu yang cukup. tempat kue dan disajikan dengan 'ta-da!' ketika tiba waktunya untuk hidangan penutup.

Hasil:

8 - 10porsi

 

Waktu persiapan:

30menit

 

Jumlah Waktu:

4jam40menit

 

Bahan-bahan

Untuk pinggiran:

• 1 C.

  tepung serbaguna, ditambah lagi untuk menggulung

• 3 sdm.

  gula pasir

• 1/4 sdt.

  garam

• 6 sdm.

  mentega tawar, dinginkan dan potong 1/2 inci

• 1

  kuning telur besar

• 4 sdt.

  air es

Untuk Mengisi:

• 8 ons

  krim keju, dilunakkan

• 1/3 C.

  krim asam

• 1/2 C.

  gula bubuk

• 2 sdt.

  pasta kacang vanila atau ekstrak vanila

• Sejumput garam

• 1/3 C.

  krim kental

Untuk Toppingnya:

• 1/2 C.

  bluberi

• 1/2 C.

  stroberi, kupas dan cincang

• 1/2 C.

  raspberi

• 1/2 C.

  kiwi potong dadu

  cara membuat campuran coklat panas

• 1/2 C.

  Mangga yang dipotong dadu

• 2 sdm.

  Jeli apel

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk kulitnya: Dalam mangkuk besar, kocok tepung, gula, dan garam. Dengan pemotong kue atau jari Anda, masukkan mentega ke dalam tepung secara bertahap hingga terbentuk potongan seukuran kacang polong. Dalam mangkuk kecil, aduk kuning telur dan air, lalu gunakan garpu, aduk ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk, lalu uleni adonan hingga tidak rapuh lagi dan menyatu saat dijepit dengan jari. Bentuk menjadi cakram dan bungkus rapat dengan bungkus plastik. Dinginkan setidaknya selama 1 jam atau hingga 3 hari.
  2.  Melangkah2 Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan menjadi lingkaran berukuran 11 inci. Pindahkan kulitnya ke dalam loyang tart bergalur bundar berukuran 9 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Tekan kerak ke dalam loyang dan rapikan pinggirannya tepat di bagian atas sisi loyang. (Jangan khawatir kalau kulitnya retak! Tambal dengan potongan adonan yang sudah dipotong pinggirnya). Tusuk-tusuk seluruh bagian bawah kerak dengan garpu. Letakkan kulitnya di piring makan, lalu pindahkan ke freezer selama 30 menit.
  3.  Melangkah3 Selama 20 menit terakhir pendinginan, panaskan oven hingga 400˚F. Tusuk-tusuk seluruh bagian kerak dengan garpu. Panggang selama 12 hingga 14 menit, sampai kulitnya berwarna coklat keemasan. Pindahkan ke rak kawat dan dinginkan hingga suhu kamar.
  4.  Melangkah4 Untuk isian: Dalam mangkuk mixer elektrik yang dilengkapi dengan alat pengocok, kocok krim keju, krim asam, gula halus, pasta kacang vanila, dan garam dengan kecepatan sedang hingga halus dan lembut, 2 hingga 3 menit. Dengan mixer pada kecepatan sedang-rendah, tuangkan krim kental secara bertahap dan kocok hingga adonan ringan dan mengembang, sekitar 30 detik. Tuang campuran krim keju ke dalam kerak dan oleskan secara merata.
  5.  Melangkah5 Untuk topping: Susun blueberry, strawberry, raspberry, kiwi, dan mangga di atas isian. Panaskan jeli apel dalam mangkuk kecil microwave hingga meleleh dan halus, sekitar 30 detik. Oleskan jeli apel di atas buah. Dinginkan kue tart hingga dingin dan isiannya mengeras, minimal 2 jam atau semalaman.

Tip: Pasta kacang vanila kental seperti madu dan mengandung bintik-bintik biji kacang vanila, yang membuat makanan penutup terlihat lebih elegan. Gantikan dengan ekstrak vanila biasa jika itu yang Anda punya.