Cara Mengukus Sayuran dengan Sempurna

Apa cara terbaik untuk mengukus sayuran?

Mengukus sayuran di atas kompor dan di a keranjang kukusan adalah metode termudah. (Keranjang pengukus mengangkat sayuran dari dasar wajan, sehingga tidak basah.) Jika Anda tidak memiliki keranjang pengukus, Anda dapat menggunakan oven untuk mengukus sayuran dalam kantong kertas roti, atau Anda dapat selalu gunakan microwave jika Anda benar-benar dalam keadaan darurat.

mac n keju buatan sendiri

Bagaimana cara mengukus sayuran tanpa pengukus?

Cukup didihkan air berukuran ½ hingga 1 inci dalam panci besar, tambahkan sayuran, dan ikuti waktu memasak di bawah ini. Karena sayuran berada di dalam air, Anda sebaiknya terus mengawasinya dan menguji kematangannya agar tidak terlalu matang.

Haruskah Anda memberi garam pada air saat mengukus sayuran?

Berbeda dengan pasta, sayuran kukus paling baik dimasak dengan air tawar. Sebaliknya, bumbui setelah selesai dimasak. Kami menyukai sayuran kukus yang bermentega dan diberi sedikit garam, tetapi Anda juga bisa menambahkan segenggam herba cincang segar atau taburan serpihan cabai merah yang dihancurkan.

Berapa lama saya harus mengukus sayuran?

Apa pun metodenya, kunci sebenarnya untuk mengukus sayuran adalah menghindari memasak terlalu lama. Ini semua tergantung pada sayurannya: Sayuran yang lebih padat, seperti wortel dan ubi, akan memakan waktu lebih lama dibandingkan sayuran yang lebih tipis dan lebih lembut, seperti kacang hijau. Pastikan untuk memotong sayuran Anda dalam potongan yang seragam sehingga semuanya matang pada waktu yang bersamaan. Ikuti waktu memasak berikut untuk mengukus sayuran:

Bayam: 2-3 menit

Biji jagung: 3-4 menit

Kacang polong: 3-4 menit

sup tempayan wanita pionir

Lainnya: 3-5 menit

Asparagus (dibelah dua melintang): 5-7 menit

Kacang hijau: 5-7 menit

Kacang polong: 5-7 menit

Brokoli (kuntum): 6-8 menit

wanita pionir resep kue lembaran texas

Kembang kol (kuntum) : 6-8 menit

Wortel (potongan 2 inci, tebal sekitar 1 inci): 8-10 menit

Kentang merah (dibelah empat): 10-12 menit

Ubi jalar (diiris setebal ½ inci): 10-12 menit

Hasil:

2C.

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Jumlah Waktu:

limabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 2 C.

  sayuran mentah pilihan Anda (lihat daftar di atas)

• 1/2 sdt.

  garam halal

• 1 sdm.

  minyak zaitun atau mentega tawar (opsional)

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran merata.
  2.  Melangkah2 Didihkan 1 inci air dalam panci kaldu besar dengan api sedang-besar, lalu kecilkan api menjadi rendah.
  3.  Melangkah3 Tempatkan keranjang kukusan di atas air mendidih. Tambahkan sayuran ke keranjang secara merata. Tutupi dan masak sesuai jumlah waktu yang diperlukan untuk setiap sayuran (lihat daftar di atas). Uji kematangan sayuran dengan memasukkan ujung pisau pengupas menjadi 2 atau 3 bagian. Jika mudah masuk dengan sedikit hambatan, berarti sudah matang.
  4.  Melangkah4 Angkat panci dari api dan buka tutupnya, miringkan tutupnya menjauhi Anda (untuk menghindari uap).
  5.  Melangkah5 Keluarkan keranjang kukusan dengan hati-hati (bungkuskan handuk pada pegangannya jika terlalu panas untuk disentuh). Pindahkan sayuran ke piring atau mangkuk dan bumbui dengan garam halal dan minyak zaitun atau mentega, jika diinginkan.