Saus Persik

Bahan apa saja yang ada dalam salsa persik?

Persik potong dadu, bawang merah, paprika merah, dan jalapeño segar menjadi dasarnya. Ketumbar (tinggalkan jika Anda salah satu orang yang membenci daun ketumbar), bubuk cabai, garam, dan air jeruk nipis membawa pulang rasa salsa.

Apakah salsa persik menggunakan buah persik segar atau kalengan?

Gunakan buah persik asli jika Anda mau! Tapi ini yang aku suka, sayang—dengan buah persik kalengan. Menggunakan buah persik kalengan berarti Anda juga bisa membuatnya sepanjang tahun!

Haruskah Anda menyemai jalapeños untuk salsa persik?

Jika Anda menyukai salsa yang lembut, silakan buang semua biji dan selaput jalapeño—di situlah sebagian besar bumbu terdapat pada jalapeño! Jika Anda menyukai makanan ringan seperti saya, simpanlah beberapa bijinya. Sedikit bumbu nikmat dengan buah persik yang manis.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

limabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 2

  28 ons. kaleng buah persik dalam sirup, tiriskan, sisakan jusnya

• 1

  bawang merah utuh ukuran sedang, potong dadu halus

• 1

  paprika merah utuh, buang bijinya dan potong dadu halus

• 1

  jalapeño utuh, buang bijinya dan cincang (sertakan beberapa biji untuk bumbu)

• 1/2

  seikat daun ketumbar, cincang

• 1/4 sdt.

  bubuk cabai (lebih sesuai selera)

• sejumput garam

• Jus dari 1 jeruk nipis

• Keripik tortilla, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Potong buah persik menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk berisi semua bahan lainnya. Aduk dan tambahkan sedikit jus yang sudah dipesan. Cicipi dan tambahkan sedikit garam dan bubuk cabai jika Anda mau.
  2.  Melangkah2 Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan minimal 1 jam sebelum disajikan. Sajikan dengan keripik tortilla!

Pertama kali saya mencoba salsa persik adalah pada tahun 1993. Jangan tanya bagaimana saya bisa mengingat hal-hal ini. Sejujurnya, dalam skala 1 hingga 10 dalam hal kelupaan sehari-hari, menurut saya peringkat saya di atas 8 atau 9. Hanya karena saya sekarang dengan setia menggunakan aplikasi agenda di ponsel saya sehingga saya dapat berfungsi seperti biasa. orangnya, tapi keadaan alamiku adalah kelupaan yang lengah. Namun, saya memiliki area yang sangat aneh di otak saya yang bergantung pada detail di masa lalu: Hal-hal spesifik yang saya kenakan saat berkencan dengan Marlboro Man, misalnya. Setiap kata di setiap episode The Brady Bunch. Dan tepatnya kapan dan di mana saya makan makanan tertentu untuk pertama kalinya.

Salsa persik yang saya makan pada tahun 1993 adalah bagian dari keranjang hadiah yang ibu saya terima dari seorang teman untuk Natal. Isinya berisi coklat dan salmon asap yang disegel vakum, dan ada sebotol salsa persik dengan sekantong keripik jagung biru. Salsanya enak, manis, dan pedas, dan sayang sekali ibuku tidak pernah mencobanya karena menurutku aku sendiri yang memolesnya.

Ini adalah versi yang mirip dengan aslinya, meskipun Anda tidak pernah benar-benar dapat membuat ulang sepenuhnya saat pertama kali mencoba sesuatu yang lezat, bukan?

(Tapi mencoba pasti menyenangkan!)

Potong bagian atas dan bawah jalapeno dan potong dadu hingga halus. Sertakan beberapa biji/selaput jika Anda ingin rasa panas yang membuat alis berkeringat…tinggalkan jika Anda ingin membuatnya lebih lembut.

iga pendek yang direbus

Potong dadu bawang bombay. Saya pakai bawang merah karena warnanya sangat cantik dengan buah persik jingga…tapi tentu saja bisa pakai bawang kuning atau putih juga.

Paprika merah! Benih dan potong dadu. Saya hampir menggunakan bumbu cengkeh karena saya berpikiran terbuka…tapi saya punya paprika merah, jadi saya memutuskan untuk berjalan-jalan di alam liar dan menjalani kehidupan yang saya jalani sejak lahir.

Pengakuan yang benar: Saat saya membuat ini sebelumnya, saya sudah memasukkan jalapeno, bawang bombay, dan paprika ke dalam food processor agar benar-benar hancur sebelum menambahkannya ke buah persik, tapi coba tebak? Saya rasa pengolah makanan saya tersambar petir saat badai pada hari Sabtu karena ketika saya mencoba menggunakannya untuk membuat kerak graham cracker kemarin sepulang gereja, tidak ada respons.

Mati.

Oh, kemanusiaan!

Tebak apa?

Saya menggunakan buah persik kalengan. Tolong jangan marah padaku. Saya punya dua alasan yang sangat bagus:

1. Persik belum sedang musimnya.
2. Sekalipun buah persik sedang musimnya, buah persik kalengan tetap diperbolehkan saat membuat salsa buah persik! Mereka lembut dan manis dan menghasilkan konsistensi yang indah.

Amin.

resep lasagna

Tiriskan buah persik, sisakan jusnya, dan ambil sedikit demi sedikit…

Dan potong kecil-kecil.

Teruskan sampai Anda memiliki tumpukan!

Catatan: Saya juga membuat salsa persik yang semuanya dimasukkan ke dalam pengolah makanan (ya, dulu ketika saya memiliki pengolah makanan), tetapi saya tidak akan merekomendasikan metode ini karena buah persik sangat lembut dan mudah pecah. , Anda kehilangan keindahan dari gigitan manis dan berair itu. Maksudku sedikit. Maksudku gigitan.

Masukkan buah persik ke dalam mangkuk…

Kemudian masukkan trio jalapeno, bawang bombay, dan paprika yang cantik.

Peras sedikit air jeruk nipis (untuk menyeimbangkan rasa manisnya)…

Kemudian, sebagai tambahan (dan sebagai tambahan), taburkan sedikit bubuk cabai! Tidak banyak—sedikit saja sudah cukup.

Atau taburan, dalam hal ini.

Ketumbar membuat segalanya sempurna! Ambil segenggam dan potong…

Lalu taburkan di…

Dan (ini sepenuhnya opsional) taburkan sedikit jus yang sudah dipesan.

Aduk hingga tercampur, beri rasa…

Dan tambahkan sedikit garam jika dirasa perlu.

Sangat menyenangkan! Sekarang, salsa sebenarnya lebih baik jika Anda mendinginkannya sebentar, jadi berikan anak Anda sekantong keripik tortilla dan minta mereka untuk menyimpannya dari Anda setidaknya selama dua jam, tidak peduli seberapa keras Anda memohon.

Sebenarnya, sudahlah. Itu tidak akan pernah berhasil di rumah saya. Mereka akan mengambil keripik itu dan memakan semuanya.

(Anak-anak, saya sedang berbicara dengan Anda…)

Ini enak sekali. Camilan yang manis dan menyenangkan, dan sangat lezat dengan keripik tortilla jenis apa pun.

Ini juga merupakan topping yang bagus untuk ayam atau ikan bakar.

Ini juga enak untuk quesadilla yang besar dan honkin.

Ambil resepnya dari sidebar, atau ikuti tautan di bawah untuk mendapatkan resep yang dapat dicetak di Tasty Kitchen. Menikmati!

Salsa Persik: Resep yang Dapat Dicetak