Pepitas (Biji Labu Panggang)

Pepitas (atau biji labu panggang) adalah salah satu camilan musim gugur favorit saya! Tidak seperti biji bunga matahari—yang kulit terluarnya harus dibuang sebelum dimakan—Anda cukup memasukkannya ke dalam mulut dan memakannya utuh. Dan jangan tanya saya apakah ada kualitas nutrisi pada pepitas, karena saya tidak tahu jawabannya. Dan kalaupun ada, kemungkinan besar hal itu akan hilang karena minyak zaitun dan garam yang Anda gunakan untuk mengolesnya.

Tapi kita semua tentang rasa di sini di The Pioneer Woman, bukan? Angina terkutuk!

Ayo buat nugget!

Apakah biji labu kuning perlu dibilas sebelum dipanggang?

Pastinya, Anda pasti ingin membuang isi perut dan slime sebanyak mungkin sebelum memanggangnya. Menurut saya cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkan semua isi perut dan biji ke dalam saringan dan membilasnya dengan air dingin sambil menggunakan jari saya untuk memisahkan daging dari bijinya.

Apakah biji labu perlu dikeringkan sebelum dipanggang?

Ya mereka melakukanya. Sebarkan di atas loyang dan biarkan mengering setidaknya selama beberapa jam. Saya suka mengeringkannya semalaman. Biji kering = biji renyah, dan Anda pasti ingin bijinya renyah.

Bagaimana cara memakan biji labu setelah dipanggang?

Segenggam penuh! Anda juga bisa menambahkannya ke salad musim gugur, menambahkannya ke semangkuk sup, menaburkannya di atas sepotong roti labu sebelum dimasukkan ke dalam oven, atau menambahkannya ke granola buatan sendiri. Biji labu panggang bisa disajikan dalam berbagai hidangan, kapan pun Anda membutuhkan sedikit kerenyahan.

Hasil:

12porsi

 

Waktu persiapan:

30menit

 

Waktu masak:

1jam

 

Jumlah Waktu:

1jam30menit

 

Bahan-bahan

• 1

  labu utuh, dikupas

• Minyak zaitun

• garam halal

  sup brokoli keju wanita pionir

• Bumbu apa pun yang Anda inginkan, seperti cabai rawit, bubuk kari, dll. (opsional)

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Saat Anda membuang isi labu, simpan semua biji dan isi perutnya di dalam mangkuk. Bilas dalam saringan dengan air dingin, sambil membuang potongan ampasnya. Sebarkan biji yang sudah dibilas di atas loyang.
  2.  Melangkah2 Biarkan benih mengering selama beberapa jam atau semalaman. Dan berhati-hatilah: bahan ini cukup lengket/berlendir, jadi jangan letakkan di atas tisu! Biarkan saja di atas loyang dan semuanya akan baik-baik saja.
  3.  Melangkah3 Jika sudah bagus dan kering, lanjutkan dan panaskan oven hingga 250°F.
  4.  Melangkah4 Mulailah dengan menaburkan bijinya dengan beberapa sendok teh minyak zaitun. Gunakan jari Anda untuk melemparkan bijinya agar terlapisi. Kemudian garam dan bumbui bijinya sesuai selera.
  5.  Melangkah5 Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai bijinya berwarna coklat keemasan, sekitar 1 jam. Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu mulailah ngemil! Pepitas perlu disimpan dalam wadah kedap udara jika bertahan lebih dari hari pertama.

Saat Anda membuang isi labu, simpan semua bijinya—dan isi perutnya—dalam mangkuk.

Buang ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin, sambil membuang potongan daging buahnya. Dan jika Anda mengambil foto proses ini, harap tinggalkan panci kotor di wastafel agar saya merasa lebih baik. Terima kasih.

Sebarkan biji yang sudah dibilas di atas loyang.

Jangan khawatir untuk membuang sisa ampasnya. Terjemahan: Saya memberi Anda izin untuk tidak teliti .

tulang rusuk utama wanita pionir

Nah, INI PENTING: Biarkan benih mengering beberapa jam atau semalaman. Dan berhati-hatilah: bahan ini cukup lengket/berlendir, jadi jangan letakkan di atas tisu! Biarkan saja di atas loyang dan semuanya akan baik-baik saja.

Jika sudah bagus dan kering, lanjutkan dan panaskan oven hingga 250 derajat.

Mulailah dengan menaburkan bijinya dengan beberapa sendok teh minyak zaitun.

Gunakan jari Anda untuk melemparkan bijinya agar terlapisi.

campuran coklat panas wanita pionir

Kemudian beri garam pada bijinya secukupnya. Saya menggunakan garam meja biasa untuk yang satu ini. Serpihan garam halal terlalu besar. Dan Anda benar-benar bisa tergila-gila dengan bumbunya: cabai rawit, garam berbumbu, bahkan bubuk kari. Tapi saya ingin membuatnya tetap sederhana.

Sekarang masukkan saja ke dalam oven selama sekitar satu jam, sampai bijinya berwarna coklat keemasan.

Dan itu saja! Biarkan dingin selama beberapa menit…lalu mulailah ngemil!

Pepitas perlu disimpan dalam wadah kedap udara jika bertahan lebih dari hari pertama. Namun di wilayah ini, hal itu hampir tidak pernah terjadi.

Menikmati!

Selanjutnya: Lauk Thanksgiving yang lezat (dan jelas bukan labu).