Sandung lamur Pemasak Lambat

Untuk hasil terbaik, masukkan lemak daging menghadap ke bawah ke dalam slow cooker (karena panas berasal dari bawah) dan letakkan thyme, bawang putih, dan daun salam langsung di atas brisket untuk menambah rasa daging selama memasak. Kemudian, taburkan sayuran di atas, bukan di bawah, brisket agar tidak terlalu matang.

Ada sisa? Iris daging untuk sandwich makan siang sebentar atau lihat tips kami tentang cara memanaskan kembali Sandung lamur.

Bisakah Anda memasak brisket terlalu lama di slow cooker?

Meskipun memasak dengan slow cooker biasanya mengurangi kemungkinan terjadinya kesalahan manusia, terutama jika memasak terlalu lama, tidak ada yang tidak mungkin. Sandung lamur harusnya sangat empuk, namun tetap bisa diiris. Anda tidak menginginkan efek menarik dan berantakan di sini. Mulailah memeriksa daging sesuai dengan rekomendasi waktu dalam resep dan Anda akan mendapatkan hasil yang emas.

Haruskah Sandung lamur direndam dalam slow cooker?

Dagingnya tidak perlu direndam dalam kuah, tapi ya, setidaknya harus terendam sebagian. Di sini, 2 1/2 cangkir sudah cukup untuk sepotong daging seberat 3 pon. Sedikit tepung maizena yang dimasukkan ke dalam cairan membantu menambah isi saus.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Jumlah Waktu:

8jamEmpat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 1

  1 ons. campuran sup bawang bombay

• 1 sdm.

  gula merah muda

  memanggang daging panggang

• 1 1/2 sdt.

  garam halal

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• 1

  3 pon potongan daging sandung lamur (potongan rata)

• 8

  tangkai thyme segar

• 8

  siung bawang putih utuh

• 2

  daun salam

• 1 pon

  wortel, kupas dan potong 2 inci

• 1 pon

  kentang bayi emas

  okra goreng wanita pionir

• 3

  batang seledri, potong 1'

• 1

  bawang bombay manis ukuran besar, potong menjadi 8 bagian

• 2 1/2 C.

  stok daging sapi

• 2 sdm.

  saus Worcestershire

• 2 sdm.

  kanji dr tepung jagung

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam mangkuk kecil, campurkan campuran sup, gula, garam, dan merica. Taburkan campuran tersebut di kedua sisi Sandung lamur dan oleskan ke daging.
  2.  Melangkah2 Tempatkan daging, dengan tutup lemak menghadap ke bawah, ke dalam slow cooker berukuran 6 hingga 8 liter. Tempatkan tangkai thyme, bawang putih, dan daun salam di atas Sandung lamur. Tambahkan wortel, kentang, seledri, dan bawang bombay di atasnya.
  3.  Melangkah3 Dalam gelas takar cair, kocok kaldu, saus Worchestershire, dan tepung maizena hingga tepung maizena larut sepenuhnya. Tuangkan cairan ke dalam slow cooker. Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 5-6 jam, atau rendah selama 8 jam sampai brisket empuk untuk diiris, tetapi tidak hancur.
  4.  Melangkah4 Keluarkan brisket dari slow cooker dan pindahkan ke talenan, dengan tutup lemak menghadap ke atas. Angkat dan buang tangkai thyme dan daun salam. Iris tipis brisket berlawanan arah dengan seratnya. Sajikan bersama sayuran, siram dengan saus dari slow cooker.