bakso ayam kerbau

Mengapa bakso ayam kerbau saya keras?

resep dengan kacang panggang

Anda mungkin memiliki campuran yang berlebihan saat Anda mengaduk semuanya. Anda harus menangani ayam giling selembut mungkin. Kerjakan terlalu keras dan itu menjadi kokoh dan kompak. Untuk bakso ini, campurkan bahan-bahan hingga hampir tercampur rata lalu bentuk menjadi bola-bola secara perlahan. Saya suka menggunakan sendok kue 2 sendok makan agar lebih mudah.

Apakah bakso ayam kerbau pedas?

Tidak terlalu banyak. Kerbau apa pun pasti memiliki bumbu dan Anda pasti akan menemukannya di sini. Namun salad mentimun dan saus ranch membantu meredakan panas.

Daun seledri rasanya seperti apa?

Daun seledri berwarna kuning dan hijau muda yang terdapat pada batang bagian dalam memiliki rasa seledri segar yang cocok dipadukan dengan bumbu bakso. Namun pastikan Anda hanya menggunakan daun yang berwarna kuning atau hijau muda! Daun berwarna hijau atau hijau tua dari batang luar terasa lebih pahit dan mungkin membuat seluruh hidangan kewalahan. Jika Anda tidak memiliki daun seledri, atau lupa menyimpannya, gunakan 1/2 cangkir daun peterseli daun pipih.

Hasil:

4 - 6porsi

 

Waktu persiapan:

30menit

 

Jumlah Waktu:

lima puluhmenit

 

Bahan-bahan

Untuk Bakso:

• 1 1/2 pon

  ayam giling

• 1/2 C.

  panko

• 1/4 C.

  seledri yang dipotong dadu halus

• 1/4 C.

  daun bawang segar cincang

• 1

  telur besar

• 1 sdt.

  garam halal, ditambah lagi sesuai selera

• 1/2 sdt.

  lada hitam, ditambah lagi sesuai selera

• 2 sdm.

  saus peternakan

• 4 sdm.

  mentega asin

• 3/4 C.

  saus kerbau

Untuk Saus Peternakan Buatan Sendiri (opsional):

• 3/4 C.

  mayones

• 1/2 C.

  krim asam

• 2 sdm.

  adas segar, cincang

• 1 sdm.

  daun bawang segar cincang

• 1 sdm.

  cuka putih sulingan

• 1 sdt.

  saus Worcestershire

• 1/4 sdt.

  garam halal

• 1/4 sdt.

  lada hitam

• 1

  siung bawang putih, parut halus

Untuk Salad (opsional):

• 2

  Mentimun inggris, iris tipis

  resep sup kentang

• 1/2 C.

  daun seledri kuning

• 1/4 C.

  saus peternakan

• Garam halal dan lada hitam, secukupnya

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk bakso: Panaskan oven hingga 425ºF. Lapisi loyang dengan kertas roti. Campurkan ayam giling, panko, seledri potong dadu, daun bawang, telur, garam, merica, dan saus ranch ke dalam mangkuk, hati-hati jangan sampai tercampur secara berlebihan.
     
  2.  Melangkah2 Bentuk adonan ayam menjadi bola-bola (masing-masing sekitar 2 sendok makan) dan letakkan di atas loyang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 20 menit.
  3.  Melangkah3 Dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-kecil, lelehkan mentega dengan saus kerbau, aduk hingga tercampur. Tambahkan bakso yang sudah matang dan aduk hingga rata.
  4.  Melangkah4 Untuk saus ranch (opsional): Dalam mangkuk sedang, aduk mayones, krim asam, adas manis, daun bawang, cuka, saus Worcestershire, garam, merica, dan bawang putih. Dinginkan setidaknya selama 15 menit dan hingga 1 hari.
  5.  Melangkah5 Untuk salad (opsional): Dalam mangkuk, campurkan mentimun, daun seledri, dan saus ranch, lalu aduk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan bakso dengan salad mentimun dan sisa saus ranch, jika Anda suka.