Pancake Krim Asam Edna Mae

Apa pengaruh krim asam pada pancake?

Krim asam memberi pancake tekstur yang ringan dan lembut, dan sedikit bau. Sama seperti buttermilk yang membuat pancake lembut dan empuk, krim asam bekerja dengan cara yang sama untuk membantu pancake ini sedikit mengembang dan mendapatkan tekstur yang lebih lembab dan meleleh di mulut.

Berapa banyak tepung dalam pancake krim asam?

Jumlah tepung dalam resep ini tidak salah. Anda harus mempercayai saya dalam hal ini. Anda hanya membutuhkan 7 sendok makan tepung untuk membuat pancake lezat ini. Sepertinya tidak mungkin hanya 7 sendok makan tepung saja yang bisa menghasilkan setumpuk flapjack, tapi ternyata bisa. Bagaimana? Mengapa? Keajaiban pancake murni, teman-teman. Menggunakan sedikit tepung saja akan membantu menghasilkan tekstur yang ringan.

Hasil:

2porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

10menit

 

Jumlah Waktu:

dua puluhmenit

 

Bahan-bahan

• 2

  telur yang besar

• 1/2 sdt.

  ekstrak vanili

• 7 sdm.

  tepung serbaguna

• 2 sdm.

  gula

• 1 sdt.

  bubuk soda kue

• 1/2 sdt.

  garam

• 1 C.

  krim asam

• Mentega, untuk menggoreng dan menyajikan

  resep donat mudah

• Sirup hangat, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan vanila. Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Dalam mangkuk kecil terpisah, aduk tepung, gula, soda kue, dan garam.
  3.  Melangkah3 Dalam mangkuk sedang, aduk krim asam dengan bahan-bahan kering hingga tercampur rata (jangan terlalu tercampur.) Kocok adonan telur hingga tercampur rata.
  4.  Melangkah4 Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan lelehkan sedikit mentega di wajan. Jatuhkan adonan sebanyak 1/4 cangkir porsi ke dalam wajan. Masak pada sisi pertama sampai gelembung mulai terbentuk di permukaan dan pinggirannya mulai berwarna coklat. Balik ke sisi yang lain dan masak sebentar lagi. (Pancake akan sedikit lunak.)
  5.  Melangkah5 Sajikan dengan mentega lunak dan sirup.

Pancake ini…bukan sembarang pancake.

Mereka… tunggu…

Itu adalah Pancake Krim Asam Edna Mae!

Tentu saja Anda mungkin sudah mengetahuinya berdasarkan judul postingan ini.

Saya selalu hebat dalam membangun ketegangan.

Atau tidak.

Saya sangat menyukai resep ini, saya memasukkannya ke dalam buku masak pertama saya. Ternyata ini adalah salah satu resep yang paling disukai dalam buku ini.

Baru-baru ini, saya berbagi dengan Edna Mae (dia adalah nenek Marlboro Man yang berharga) beberapa hal baik yang orang-orang ceritakan kepada saya tentang pancake lezatnya, dan saya sadar bahwa saya tidak akan pernah melakukannya, dalam enam tahun sejak saya pertama kali mulai memposting tentang memasak, mempostingnya di sini di situs web saya.

Benar-benar sebuah kemarahan!

Sungguh suatu kekeliruan!

TIDAK TERBAKAR!

Baiklah, saya sedang memperbaiki kesalahan itu sekarang. Baiklah? Benar-Oh.

Benar.

Saya akan berhenti sekarang.

Bahan-bahannya sangat sederhana: Krim asam, tepung, soda kue, gula, garam, telur, dan vanila!

Krim asam adalah bintang pertunjukannya.

Ukur secangkir…

Dan membuangnya ke dalam mangkuk.

Taburkan tepung, dan kali ini saya akan menunjukkan bahwa selain komentar yang saya dengar dari orang-orang yang menyukai pancake ini setelah mereka membuatnya, saya menerima cukup banyak pertanyaan dari orang-orang. sebelum mereka membuatnya untuk pertama kali.

Jumlah tepungnya tidak mungkin tepat… bukan?

Ya! Itu benar, sayang! Itulah yang membuat keajaiban kecil yang menakjubkan ini begitu...wah, menakjubkan. Mereka tidak dibebani dengan tepung; warnanya ringan dan teksturnya jelas berbeda. Anda akan tahu dari gigitan pertama.

Selanjutnya tambahkan soda kue…

Garam…

Dan gula.

Catatan tentang gula: Resep asli Edna Mae membutuhkan 1 sendok makan. Kadang-kadang saya membuat dua atau tiga, karena membuat pancake sedikit lebih manis…tapi jika Anda lebih suka semua rasa manis pancake berasal dari sirup yang Anda tuangkan di atasnya, silakan simpan di satu bagian.

Saya sadar itu tidak masuk akal. Maaf.

Sekarang, aduk krim asam dan bahan kering hingga mulai menyatu.

Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur…

Tambahkan sedikit vanila…

Dan aduk hingga tercampur sempurna.

Tuang ke dalam mangkuk berisi campuran krim asam…

Dan aduk hingga menyatu. Anda tidak perlu memukulnya sampai mati, dan Anda tidak perlu khawatir dengan gumpalan—seperti itulah tampilannya.

Untuk menggorengnya, olesi banyak mentega di atas wajan atau wajan dengan api sedang-kecil (panaskan wajan hingga benar-benar panas sebelum Anda melakukannya.)

Saat mentega mendesis, ambil 1/4 cangkir adonan…

Dan tuangkan.

Biarkan matang selama 2 menit atau lebih, dan ketika sisi-sisinya terlihat mulai mengeras dan gelembung mulai terbentuk…

Balikkan dan biarkan masak selama 2 menit atau lebih.

Lanjutkan dengan sisa adonan hingga pancake matang, namun perhatikan bahwa pancake akan sedikit lebih lembut dibandingkan pancake biasa. Selama kedua sisinya bagus dan berwarna cokelat keemasan, keduanya siap disajikan!

Jadi, inilah cara saya menggulung pancake.

Terus berlanjut…

cara menyiapkan kerupuk

Terus berlanjut…

Terus berlanjut…

Oke. Saya pikir saya akan berhenti di situ.

Sirup hangat adalah suatu keharusan. Sebuah kebutuhan hidup. Sebuah amanat.

Bersandarlah sebentar. Aku ingin memberitahumu sebuah rahasia.

Datang mendekat…

Datang mendekat…

Anda pasti akan menyukai ini. Mereka ringan tapi dekaden, berbeda tapi familiar. Biar saya tahu betapa Anda menyukainya.

Inilah cetakan praktisnya.

Semoga hari Seninmu menyenangkan, semuanya!