Pancake Sempurna

Apa rahasia membuat pancake terbaik?

Aturan nomor satu adalah jangan mengaduk adonan secara berlebihan. Benjolan baik-baik saja di sini! Aduk-aduk hingga adonan tercampur rata, tidak lebih, tidak kurang. Pencampuran yang berlebihan menghasilkan pancake yang keras dan kenyal. Langkah lain yang ingin saya ambil untuk mendapatkan pancake yang ringan dan empuk adalah dengan mendiamkan adonan pancake di atas meja selama 45 menit hingga satu jam sebelum dimasak. (Saya juga suka membuat ini untuk pancake berbentuk hati saya di Hari Valentine.) Jika Anda tidak punya waktu, tidak masalah jika Anda melewatkan langkah ini. Namun jika Anda menginginkan pancake yang paling ringan, empuk, dan sempurna sepanjang masa, diamkan saja.

Lebih baik memasak pancake dengan mentega atau minyak?

resep kacang panggang oven

Mentega, sayang! Anda tidak bisa mengalahkan rasa mentega. Saya suka menggunakan mentega asin untuk ini. Pastikan Anda mempunyai persediaan yang banyak karena Anda memerlukannya untuk membuat adonan, untuk mengoles wajan, dan untuk menyajikan. Saya cenderung menyukai mentega dalam jumlah besar pada pancake saya.

daging jagung dan kubis

Hasil:

4porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Waktu masak:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 2 C.

  tepung serbaguna

• 4

  sdm yang murah hati. gula pasir

• 1

  tumpukan sdm. bubuk pengembang

• 1/2 sdt.

  bubuk soda kue

• 1/2 sdt.

  garam (beryodium)

• 1 1/4 C.

  susu murni, ditambah lagi sesuai kebutuhan untuk mengencerkan

  wanita pionir pasta alfredo

• 3/4 C.

  mentega susu

• 1

  telur besar

• 1 sdm.

  ekstrak vanila (sendok makan banyak)

• 4 sdm.

  mentega asin, dicairkan, ditambah lagi untuk mengoles wajan dan menyajikan

• Sirup maple atau pancake

  roti panggang Perancis dipanggang

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, baking powder, soda kue, dan garam.
  2.  Melangkah2 Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, buttermilk, telur, dan vanila. Sambil mengaduk cepat, masukkan mentega cair.
  3.  Melangkah3 Dengan menggunakan spatula karet, mulailah mengaduk perlahan bahan kering sambil menuangkan bahan basah secara perlahan. Beralih ke melipat setelah semua bahan basah telah ditambahkan untuk menghindari adonan terlalu banyak bekerja. Lanjutkan melipat hingga semuanya tercampur. Adonannya harusnya masih menggumpal (jangan coba-coba mengaduknya).
  4.  Melangkah4 Penting: Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan adonan di atas meja selama 45 menit hingga 1 jam (jika bisa! Jika Anda tidak punya waktu, jangan khawatir—masih enak.) . Sebelum menggoreng, tambahkan hingga 1/4 cangkir susu tambahan jika Anda ingin pancake yang lebih encer. (Atau biarkan apa adanya jika Anda suka yang kental dan lembut.)
  5.  Melangkah5 Panaskan wajan atau wajan dengan api sedang. Olesi dengan mentega dan masukkan 1/3 cangkir (atau 1/4 cangkir jika Anda lebih suka pancake yang lebih kecil) ke dalam wajan. Biarkan masak hingga terbentuk gelembung di permukaan, lalu balik dan masak lagi selama 1 hingga 1 1/2 menit. Sajikan dengan mentega dalam jumlah banyak dan sirup hangat.