Kentang Panggang Irisan

Setelah memeriksa lebih dekat—yaitu, setelah kami semua melupakan trauma awal kami dan menggigitnya—kami menemukan bahwa makanan-makanan tersebut hanyalah kentang kecil yang dipanggang dua kali; tapi alih-alih menggunakan potongan kentang, mereka menggunakan irisan kentang. Sentuhan sederhana dan cerdas pada tema yang dipanggang dua kali!

Aku bermaksud membuat ulang ini setelah kami kembali dari perjalanan ski dan aku bisa menggerakkan anggota tubuhku lagi, dan kemarin aku akhirnya berhasil melakukannya.

Kelezatan pun terjadi!

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Waktu masak:

Empat. Limamenit

 

Jumlah Waktu:

1jam5menit

 

Bahan-bahan

• 8

  kentang russet utuh, digosok hingga bersih

• 1/4 C.

  susu

• 1

  tempelkan mentega, lunakkan

• 3/4 C.

  krim asam

• 6

  cacon diiris tipis-tipis, digoreng garing lalu dicincang

• 1/2 C.

  keju cheddar-jack parut

• garam dan merica, secukupnya

• garam berbumbu, secukupnya

• 2

  bawang hijau utuh, diiris

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 375 derajat. Letakkan kentang di atas loyang dan panggang selama 30 hingga 35 menit, atau sampai kentang empuk dan kulitnya agak garing.
  2.  Melangkah2 Di atas talenan, potong bagian paling ujung setiap kentang, lalu potong kentang menjadi 3 hingga 4 irisan yang sama besar. Letakkan irisan secara mendatar dan gunakan pemotong bundar atau sendok untuk menghilangkan sebagian besar bagian dalamnya. Sisakan pinggiran kentang yang sangat tipis di sekeliling tepinya untuk struktur. Saat Anda melakukannya, masukkan bagian dalamnya ke dalam mangkuk pencampur dengan mentega dan krim asam.
  3.  Melangkah3 Tambahkan susu dan aduk campuran kentang hingga halus. Tambahkan bacon, garam, merica, garam berbumbu, dan keju, lalu aduk rata. Cicipi dan pastikan campuran dibumbui secukupnya.
  4.  Melangkah4 Gunakan sendok atau sendok untuk mengisi irisan kentang dengan campuran kentang. Gundukan sedikit adonan ke dalam irisan, karena akan mengendap setelah dipanggang. Taburi dengan keju tambahan jika diinginkan, dan panggang pada suhu 375 selama 8 menit, atau sampai keju meleleh. Nyalakan pemanggang dan panggang selama 3 hingga 4 menit, perhatikan baik-baik agar tidak gosong.
  5.  Melangkah5 Keluarkan dari oven dan diamkan di atas loyang setidaknya selama 10 menit sebelum dikeluarkan dengan spatula dan disajikan. (Catatan: Isiannya akan lunak, jadi semakin lama disimpan setelah dipanggang, semakin mudah dikeluarkan.

Dapat membuatnya jauh sebelumnya dan menyimpannya di lemari es atau freezer, belum dipanggang!

Pertama, gosok seikat kentang russet hingga benar-benar bersih.

Keringkan, letakkan di atas loyang, dan panggang pada suhu 375 selama 30 menit, atau sampai sangat empuk.

Selagi taters sedang dipanggang, goreng bacon…

cara memasak kacang panggang

Sampai enak dan garing tapi tidak gosong tapi tidak kenyal tapi garing sempurna.

Anda punya semua itu?

Bagus. Maukah Anda menjelaskannya kepada saya?

Setelah bacon matang, buang dengan kasar ke atas talenan dalam tumpukan yang rapi…

Kemudian potong kecil-kecil. Lalu sembunyikan di suatu tempat sampai Anda membutuhkannya agar Anda tidak memakan semuanya dengan sendok secara tidak sengaja.

(Itu mungkin terjadi atau tidak terjadi di dapur saya sekali atau puluhan kali.)

Para tater! Sudah selesai!

Jadi sekarang kesenangan dimulai. Pindahkan taters ke talenan.

Lalu potong ujungnya…

Dan potong menjadi irisan yang bagus dan tebal. Jika saya memiliki pemahaman tentang pengukuran, saat ini saya akan meminta Anda untuk mengiris irisan setengah inci atau irisan 1 inci atau irisan tiga perempat inci.

Tapi aku bukan gadis seperti itu.

Lanjutkan sampai semuanya teriris. Lemparkan potongan ujung kecil yang mengganggu ke dalam tumpukan; Anda dapat memutuskan nanti apakah akan memasukkannya ke dalam campuran atau apakah akan membuangnya ke tepi jalan.

(Saya menendang mereka ke tepi jalan.)

Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk pencampur.

Kemudian ambil krim asam (atau yogurt Yunani jika Anda mencoba menjadi anak yang baik) dan masukkan ke dalam mangkuk.

Sekarang, hal ini tidak 100% diperlukan, namun jika Anda memilikinya, langkah selanjutnya akan menjadi sangat mudah: Ambil beberapa pemotong biskuit berbeda yang ukurannya kira-kira sama dengan irisan kentang.

Sekarang, karena irisan kentang berbentuk lonjong, Anda bisa sedikit membengkokkan pemotong bundar agar pas. (Ini akan membungkuk ke belakang, kawan!)

Kemudian letakkan di atas salah satu irisan kentang, pastikan pemotongnya pas di bagian tepinya.

Lalu tekan saja…

Dan angkat!

Dan itulah yang tersisa! Cincin kentang kecil yang bagus.

Jika Anda tidak ingin membengkokkan pemotong, cukup remas irisan kentang agar pas!

Atau, jika Anda tidak memiliki yang pas, potong saja ke satu sisi…

Dan yang kedua dipotong di sisi yang lain.

Lanjutkan…

Dan masukkan potongan kentang ke dalam mangkuk pencampur saat Anda melakukannya. Mereka akan terasa nyaman dan hangat, jadi mereka akan mulai melelehkan mentega dan menghangatkan krim asam.

Setelah Anda selesai membuat lubang di semua irisan kentang, Anda akan mendapatkan banyak jeroan kentang di dalam mangkuk. Jadi tambahkan susu…

Sedikit garam…

Sedikit lada…

popeye ayam

Dan dagingnya…

resep makanan penutup buah pir

Aduk dengan kecepatan rendah menggunakan paddle attachment hingga tercampur semua.

*Note: Saya pakai mixer biar adonan kentangnya halus banget, tapi bisa pakai penghalus kentang aja kalau lebih mudah! Salah satu dari keduanya akan bekerja dengan baik.

Lalu saya tambahkan keju parut dan, untuk menambah rasa karena saya mencicipinya dan menurut saya kurang zip, sedikit garam yang sudah dibumbui.

Pastikan untuk mencicipinya setelah Anda selesai mengaduk untuk memastikannya benar-benar sempurna.

Dan… itu sempurna!

Sekarang saatnya mengisi irisan kentang. Awalnya saya akan menggunakan piping bag, tetapi memutuskan bahwa sendok akan lebih mudah.

Seperti halnya pemotong, cari saja sendok (atau sendok!) yang ukurannya kira-kira sama…

(Anda dapat melihat saya di sana. Hai! *Melambai*)

Dan isi lubangnya dengan isian kentang.

Dan teruskan sampai semuanya terisi. (Anda harus memiliki sedikit sisa isian, yang sekarang bisa Anda makan sebagai hidangan pembuka.)

(Terima kasih kembali.)

Selanjutnya, gunakan spatula atau pisau untuk menghaluskan permukaannya.

*Catatan: Saya menghaluskannya agar rata/rata dengan bagian atas kulitnya, tetapi saya menemukan setelah memanggangnya bahwa akan lebih baik jika diisi sedikit terlalu banyak. (Isinya sedikit tenggelam setelah dipanggang.) Jadi menggumpal isinya boleh-boleh saja.

Saya tidak yakin apakah saya lebih suka yang polos atau murahan, jadi saya memilih setengahnya dengan dan setengahnya lagi tanpa.

Lalu saya panggang saja dengan suhu 375 selama kurang lebih 8 menit, lalu panggang selama kurang lebih 4 menit.

Saya berjaga-jaga saat pemanggang sedang menyala, karena saya tidak ingin kejunya gosong—saya hanya ingin kejunya melewati tahap keju leleh yang lembut dan masuk ke tahap keju leleh yang lebih keras tanpa masuk ke tahap keju leleh yang gosong.

Aduh, SAYA TERKADANG PILIH!

Bukankah ini menyenangkan? Hal yang saya sukai dari mereka adalah bahwa mereka sempurna untuk makan malam di hari kerja dan juga untuk pesta makan malam yang elegan! Dan Anda bisa membuatnya terlebih dahulu, menyimpannya di lemari es, lalu memanggangnya terlebih dahulu. Atau bahkan membekukannya, belum dipanggang!

Satu-satunya bagian yang sulit adalah jika Anda mencoba segera mengeluarkannya dari wajan, isian kentang yang lembut cenderung menempel/sedikit tertinggal. Jadi solusinya adalah dengan mendiamkannya di dalam wajan selama 10 menit sebelum disajikan. Ini sebenarnya yang terbaik, karena ini memberi kesempatan pada kentang untuk menjadi tenang dan agak dingin.

Taburan irisan daun bawang di bagian akhir sudah cukup untuk menyelesaikan pekerjaan.

Semoga Anda menikmati ini, teman-teman! Mereka sangat menyenangkan…

Dan ada mentega, krim asam, dan keju di dalamnya.

Dan hanya itu saja yang perlu disampaikan.