Steak Penggorengan Udara

Apakah steak berwarna coklat di penggorengan udara?

Tentu saja! Keajaiban alat penggoreng udara adalah udara panas bersirkulasi di semua sisi makanan sehingga menghasilkan steak dengan kerak sempurna di setiap incinya.

ree drummond brownies

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak steak di air fryer?

Steak setebal 1 inci akan membutuhkan waktu 10 hingga 12 menit untuk dimasak hingga setengah matang dalam penggorengan udara. Jika steak Anda lebih tebal, Anda mungkin ingin menambahkan waktu memasak 2 hingga 5 menit untuk mencapai tingkat medium-rare (atau lebih, jika hasil akhir yang Anda inginkan adalah medium-well).

Apakah Anda perlu membalik steak di air fryer?

Ada berbagai aliran pemikiran tentang membalik steak di penggorengan udara. Karena kemampuan alat penggoreng udara yang kuat dalam mengalirkan udara panas ke sekitar makanan, secara teknis Anda tidak perlu membaliknya. Steak Anda akan matang jika dibiarkan di satu sisi saja. Namun, karena membalik dapat menempatkan bagian lain dari steak lebih dekat ke elemen pemanas (untuk alat penggoreng udara, bagian ini berada di bagian atas), steak akan matang lebih merata jika dibalik setengahnya.

Bagaimana cara memasak steak di air fryer tanpa mengeringkannya?

Caranya mudah—gunakan termometer daging! Setiap alat penggoreng udara sedikit berbeda, jadi cara terbaik untuk memasak steak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan adalah dengan menggunakan termometer daging. Jika Anda menyukai steak yang lebih langka, mulailah menguji suhunya setelah memasaknya selama tiga menit pada sisi kedua. Cari tahu berapa suhu yang harus dicari di bawah.

Berapa suhu terbaik untuk memasak steak?

Ini tergantung selera pribadi! Lihat daftar di bawah untuk mengetahui apa yang harus Anda cari pada termometer saat memasak steak.

Jarang: 125ºF

Sedang langka: 135ºF

Sedang: 145ºF

Sumur sedang: 155ºF

Selesai: Apa pun yang melebihi 165ºF

Hasil:

4 - 6porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

Untuk Steak Penggorengan Udara:

• 2 pon

  Steak strip New York (2 steak, tebal sekitar 1 hingga 1 1/2 inci)

• 1 sdm.

  minyak zaitun

• 2 sdt.

  Campuran bumbu Tex-Mex

• 1 sdt.

  gula merah

  tukang sepatu persik wanita pionir

• 1/4 sdt.

  garam

• 1/4 sdt.

  lada hitam bubuk

Untuk Mentega Bawang Putih-Ketumbar:

• 3 sdm.

  mentega asin, dilunakkan

  wanita pionir vodka penne

• 1 sdm.

  daun ketumbar segar, cincang

• 1

  siung bawang putih, parut halus atau cincang

• 1/2 sdt.

  kulit jeruk nipis

• 1/4 sdt.

  garam halal

• 1/4 sdt.

  lada hitam

• Sejumput cabai rawit, opsional

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk steak: Keluarkan steak dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.
  2.  Melangkah2 Untuk mentega bawang putih-ketumbar: Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega lunak, daun ketumbar, bawang putih, kulit jeruk nipis, garam, merica, dan cabai rawit, jika menggunakan. Hancurkan dengan garpu agar tercampur dan tercampur rata. Pindahkan mentega ke dalam bungkus plastik dan gulung menjadi batangan kecil. Dinginkan selama 30 menit.
  3.  Melangkah3 Sementara dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu Tex-Mex, gula merah, garam, dan lada hitam bubuk.
  4.  Melangkah4 Olesi seluruh steak dengan minyak zaitun, lalu taburi kedua sisinya dengan campuran bumbu.
  5.  Melangkah5 Tempatkan dalam satu lapisan dalam keranjang penggorengan udara dan masak pada suhu 400°F selama 7 menit. Balik steak dan masak lagi selama 3 hingga 7 menit, atau hingga suhu steak sekitar 135°F, untuk medium-rare.
  6.  Melangkah6 Potong irisan mentega dan letakkan di atas steak panas. Diamkan selama 5 menit, lalu potong dan sajikan.

Tip: Jika Anda tidak memiliki campuran bumbu Tex-Mex, campurkan 1 sendok teh jinten bubuk dengan 1 sendok teh bubuk cabai.