Udang dan bubur jagung

Apa itu bubur jagung masak cepat?

Bubur jagung masak cepat adalah bubur jagung yang dimasak... yah, cepat! Ini hanyalah bubur jagung yang digiling halus, sehingga matangnya lebih cepat dibandingkan jenis bubur jagung yang digiling dari batu. Anda tentu saja bisa menggunakan tanah batu atau bubur jagung apa pun, tapi saya suka betapa cepatnya bahan-bahan ini menyatu.

Bisakah Anda menggunakan krim keju sebagai pengganti keju mascarpone?

sandwich tradisional Italia

Sangat! Krim keju bekerja dengan sangat baik pada bubur jagung ini. Anda membutuhkan sekitar empat ons. Berbicara tentang mengganti keju, Anda cukup membuka laci keju dan menggunakan jenis keju apa pun yang Anda punya—semua keju pepper jack, semua keju cheddar, colby jack, monterey jack, atau gouda.

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

dua puluhmenit

 

Jumlah Waktu:

dua puluhmenit

 

Bahan-bahan

• 5 C.

  kaldu ayam rendah sodium, dibagi

• 3/4 C.

  bubur jagung masak cepat

• 1 1/2 C.

  keju pepper jack parut

• 1 1/2 C.

  keju cheddar tajam parut

• 1/2 C.

  mascarpone, melunak

• 4 sdm.

  Mentega, dibagi

• Garam dan merica halal, secukupnya

  ree drummond pot panggang slow cooker

• 1 sdm.

  0minyak hidup

• 1 1/2 pon

  udang jumbo, kupas dan buang bijinya

• 1 sdm.

  bumbu Cajun

• 6

  potong bacon, cincang

• 1

  bawang bombay, cincang

• 1

  paprika merah, buang bijinya dan cincang

• 1

  lada jalapeño, buang bijinya dan cincang

• 1 sdm.

  pasta tomat

• Saus pedas, sesuai selera

• 1/2

  lemon, dijus

• 2

  bawang hijau, diiris, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Di dalam panci, didihkan 3 cangkir kaldu ayam. Masukkan bubur jagung secara perlahan. Didihkan kembali dan masak selama 3 hingga 4 menit. Kecilkan api dan masukkan pepper jack, cheddar, dan mascarpone. Masak selama 3 hingga 4 menit lagi. Masukkan 2 sendok makan mentega, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, dan biarkan tetap hangat.
  2.  Melangkah2 Dalam panci terpisah, panaskan sisa 2 cangkir kaldu hingga panas.
  3.  Melangkah3 Sementara itu, dalam wajan besar dengan api sedang-besar, panaskan minyak dan sisa 2 sendok makan mentega. Bumbui udang dengan bumbu Cajun dan sedikit garam dan merica. Tambahkan udang ke dalam wajan dan masak selama 1 hingga 2 menit di setiap sisinya, lalu angkat dan sisihkan. (Udang akan selesai dimasak dalam saus.)
  4.  Melangkah4 Tambahkan bacon, bawang bombay, paprika, dan jalapeño ke dalam wajan dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Masak dengan api besar hingga mulai berwarna coklat, sekitar 3 menit. Tambahkan pasta tomat dan masak selama 1 menit. Masukkan kaldu panas dan tambahkan saus pedas sesuai selera. Kembalikan udang ke dalam wajan bersama cairan yang terkumpul. Masak sampai udang matang, 2 menit lagi. Tambahkan jus lemon. Bumbui dengan lebih banyak garam dan merica.
  5.  Melangkah5 Untuk menyajikannya, sendokkan udang dan saus di atas bubur jagung dan taburi dengan daun bawang.

Tip: Saya suka menambahkan sedikit saus pedas Cholula!

Saya membuat Shrimp and Grits di episode terbaru acara Food Network saya, dan ketika saya membuatnya lagi kemarin, saya memutuskan untuk mendokumentasikan prosesnya di Instagram Story saya.

Di sinilah Anda dapat menemukannya: Wanita Pionir di Instagram

salad dengan tomat basil dan keju mozzarella

(Untuk mengakses ceritanya, cukup klik tautan bulat 'Udang dan Bubur Jagung' atau klik foto saya jika sebelum Senin malam.) Saya senang membuat resep langkah demi langkah di Instagram, karena ini diambil pada saat itu dan Anda tidak pernah tahu apa yang bisa terjadi. (Anda akan melihat cameo dari Paige, yang mengaduk bubur jagung untuk saya, dan oleh Henry, yang hanya berdiri di samping saya dan menunggu saya menjatuhkan sesuatu.)

Untuk membuat Udang dan Bubur Jagung, berikut langkah-langkah dasarnya (yang akan Anda lihat dalam warna hidup di Instagram):

1. Buat bubur jagung keju. Sisihkan.
2. Tumis udang dengan bumbu cajun dan mentega. Keluarkan dari loyang.
3. Ke dalam wajan yang sama tambahkan bacon cincang, bawang bombay, paprika merah, dan jalapeno. Masak dengan api besar.
4. Tambahkan pasta tomat dan masak beberapa menit lebih lama.
5. Tambahkan saus pedas.
6. Tambahkan kaldu agar berkuah dan masak hingga kental.
7. Masukkan kembali udang.
8. Sajikan saus udang di atas bubur jagung keju dan taburi daun bawang!