Casserole Brokoli-Kembang Kol

Hal penting yang perlu Anda ketahui tentang saya adalah saya seorang perencana. Saya merencanakan sebelumnya, berminggu-minggu—terkadang berbulan-bulan—sebelumnya, postingan yang akan saya tulis di sini di situs web saya. Saya tidak pernah melakukan sesuatu pada saat-saat terakhir. Dan saya selalu memiliki banyak waktu antara memasak dan mempostingnya di sini.

Pada hari yang berlawanan.

Untungnya, resep brokoli ini tidak memerlukan perencanaan yang matang, selain menambahkan bahan-bahan ke daftar belanjaan Anda. Ini adalah lauk Thanksgiving yang lezat dan sederhana yang sempurna untuk menu Anda jika Anda hanya ingin sayuran tanpa semua nasi dan kentang sebagai tambahan karbohidrat. (Berjanjilah padaku kamu tidak akan melewatkan remah mentega di atasnya.)

Bisakah Anda menggunakan brokoli beku dan kembang kol untuk casserole ini?

Saya paling suka yang segar karena brokoli beku dan kembang kol cenderung terlalu lembek dan bisa membuatnya encer. Tetapi jika Anda dalam keadaan darurat dan hanya beku yang Anda miliki, itu akan berhasil.

Bisakah Anda membuat casserole brokoli-kembang kol sebelumnya?

Ya memang. Silakan susun casserolenya, tapi tinggalkan remah rotinya. Tutup dan dinginkan hingga Anda siap memanggangnya, lalu tambahkan remah roti sesaat sebelum dipanggang agar tetap renyah.

Apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat casserole brokoli-kembang kol sebagai pengganti remah roti?

Kerupuk bulat mentega yang dihancurkan akan sangat cocok untuk ini! Atau Anda bisa menambahkan sedikit keju tambahan di atasnya, tapi saya suka topping renyah pada casserole ini untuk menyeimbangkan rasa krimnya.

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Waktu masak:

30menit

 

Jumlah Waktu:

40menit

 

Bahan-bahan

• 1

  brokoli kepala besar

• 1

  kembang kol kepala

• 6 sdm.

  mentega, ditambah 1 sdm. mentega cair, bagi

• 1/2

  bawang bombay ukuran sedang, potong dadu

• 2

  siung bawang putih, cincang

• 1/4 C.

  tepung serbaguna

• 2 1/2 C.

  kaldu ayam rendah sodium

• 4 ons

  krim keju, suhu kamar

• 1/4 sdt.

  garam

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• 1/4 sdt.

  garam berbumbu, ditambah lagi sesuai selera

• 1/4 sdt.

  paprika, ditambah lagi untuk taburan

  resep iga utama untuk oven

• 1/3 C.

  remah roti yang sudah dibumbui

• 1 1/2 C.

  keju monterey jack parut, ditambah lagi sesuai selera

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Pecahkan brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil, potong batangnya yang tebal. Kukus selama 3 hingga 4 menit hingga brokoli berwarna hijau cerah, lalu angkat. Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Dalam wajan besar, lelehkan 6 sendok makan mentega. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga bawang bombay mulai berubah warna menjadi bening, 3 hingga 4 menit. Taburkan tepung di atasnya, aduk hingga tercampur, dan masak selama 45 detik lagi. Tuang kaldu sambil terus diaduk, lalu masak hingga kuahnya mengental. Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan krim keju, garam, merica, garam berbumbu, dan paprika. Aduk hingga tercampur hingga sausnya enak dan halus. Cicipi dan sesuaikan bumbunya, pastikan rasanya enak dan beraroma! Tetap hangat.
  3.  Melangkah3 Dalam mangkuk kecil, campurkan remah roti dan 1 sendok makan mentega cair. Menyisihkan.
  4.  Melangkah4 Lapisi separuh brokoli dan kembang kol dalam piring casserole kecil. Tuang separuh saus krim, lalu taburkan separuh keju. Taburkan sedikit paprika pada keju, lalu ulangi dengan lapisan brokoli, saus, dan keju lainnya. Akhiri dengan taburan remah roti. Panggang dalam oven 375°F sampai keju meleleh dan berbuih serta remah roti berwarna coklat keemasan, 25 hingga 30 menit. Sajikan hangat.

Mulailah dengan kepala brokoli: Pecahkan menjadi kuntum kecil, potong batangnya seiring berjalannya waktu…

Dan lakukan hal yang sama dengan kembang kol.

Di berita lain, saya membuat casserole ini sambil menonton For Love of the Game bersama Kevin Costner dan Kelly Preston. Saya tidak dapat menahan betapa saya menyukai film itu. Itu indah dan emosional, dan adegan ciuman terakhir adalah salah satu dari tiga ciuman film favorit saya sepanjang masa. Faktanya, saya pikir saya akan mencium Manusia Marlboro seperti itu ketika dia pulang dari bekerja di peternakan pagi ini dan melihat apa pengaruhnya terhadap saya.

Aku mencintaimu, Jane.

dipanggang

Percaya itu.

Ugh! ITU BEGITU INDAH!

Oke, saya kembali sekarang. Terima kasih untuk mendengarkan.

Masukkan sayuran ke dalam keranjang pengukus dan kukus selama 3 hingga 4 menit atau lebih, sampai warnanya bagus dan cerah.

Sekarang saatnya membuat sausnya, enak sekali! Mulailah dengan memotong bawang bombay…

Dan cincang bawang putih.

Masukkan ke dalam wajan dengan mentega secukupnya…

Dan tumis selama 3 hingga 4 menit, hingga bawang bombay mulai melunak.

Lalu, untuk membuatnya cakep (katakanlah dengan aksen Jersey), taburkan sedikit tepung di atasnya…

Kemudian aduk bersama dan masak selama sekitar satu menit…

Lalu tuang kaldu ayam. Pastinya gunakan natrium rendah jika Anda memilikinya; Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak garam jika diperlukan.

penggorengan udara cincin bawang

Masukkan kaldu…

Dan masak dengan api sedang hingga mengental, sekitar 3-4 menit atau lebih.

Dan sekarang? Dan sekarang. Dan sekarang! Segalanya akan menjadi serius: Tambahkan 4 ons krim keju lunak. Suhunya harus ruangan, sehingga saus akan tercampur dengan baik ke dalam saus, jadi jika Anda mengeluarkannya langsung dari lemari es, keluarkan dari bungkus foil dan hangatkan di microwave selama sekitar 30 detik.

Aduk hingga rata…

Lalu masukkan garam dan merica…

Garam berbumbu dan paprika.

sari apel merenung

Sangat lezat! Sekarang cicipi dan pastikan rasanya sangat beraroma, dan tambahkan sedikit lagi sesuai kebutuhan.

Hal lain yang Anda perlukan untuk casserole adalah keju! Saya menggunakan Monterey Jack, tapi Anda bisa menggunakan cheddar, cheddar-jack, bahkan Parmesan atau Romano…apa saja boleh.

Dan terakhir, masukkan remah roti yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit mentega cair…

Dan aduk dengan garpu sampai semuanya terlapisi.

Untuk menyusun casserole, tambahkan setengah brokoli dan kembang kol ke dalam piring casserole kecil…

Lalu tuang separuh sausnya.

Sebenarnya saya menggunakan kurang dari setengahnya, karena saya ingin sausnya melapisi sayuran tetapi tidak menutupi seluruhnya.

Berikutnya adalah lapisan keju…

Dan, sebagai permulaan, taburan paprika.

Sekarang, lapisan lainnya! Sayuran…

Saus…

Dan keju, sayang.

Amin.

Sekarang, di sinilah saya berhenti (dan di sinilah Anda juga bisa berhenti, jika Anda ingin membuatnya terlebih dahulu), menutup piring, dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman.

Saya juga memasukkan remah roti ke dalam lemari es semalaman, dan pagi ini, saya menaburkannya tepat di atas keju.

Lalu saya memanggangnya pada suhu 375 selama sekitar 35 menit! Jika Anda membuatnya langsung, pemanggangannya tidak perlu terlalu lama; karena ini dingin, butuh waktu lebih lama.

berapa lama memasak tenderloin

Panas, bergelembung, enak. Rumahnya sangat harum saat ini.

Sayurannya enak—saya suka kuntumnya yang kecil.

Dan sausnya lembut dan kaya, tapi tidak kental dan suram.

Lezat! Saya memakannya saat saya mengetik ini.