Cara Membuat Tukang Persik Terbaik

Nama tukang sepatu berasal dari cara Anda menjatuhkan adonan ke atas isian buah—menyerupai jalan berbatu. (Perhatikan saat Anda mengeluarkan tukang sepatu ini dari oven dan Anda akan mengerti maksud kami!) Salah satu hal terbaik tentang tukang sepatu adalah pembuatannya yang sangat mudah. Kami menyukai pai buah yang enak di musim panas (Ree's Peach Galette adalah kesempurnaan), tetapi mengolah adonan pai membutuhkan lebih banyak energi. Tukang sepatu juga sangat serbaguna—Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis buah. Coba lagi Ree's Rhubarb Cobbler dan Mini Raspberry Cobblers! Jadi tunggu apa lagi? Ambil favorit Anda hidangan casserole dan beberapa buah persik segar yang berair dan pelajari cara membuat pembuat buah persik di bawah.

Apa perbedaan antara tukang sepatu dan garing?

Kedua makanan penutup ini berbahan dasar buah, namun yang membedakan adalah toppingnya: Cobbler dibuat dengan topping adonan biskuit yang diteteskan sesendok penuh di atas buah; topping pada garing biasanya berupa campuran tepung terigu, mentega, gula pasir, dan oat atau kacang-kacangan dan ditaburkan di atas buah.

cara membuat kerupuk

Apakah Anda harus mengupas buah persik untuk pembuat buah persik?

Pilihanmu! Anda tidak perlu mengupas buah persik jika tidak mau, tetapi Anda pasti bisa—ini tidak akan membuat atau menghancurkan tukang sepatu Anda. Kulitnya akan melunak di dalam oven, jadi jika Anda tidak punya waktu ekstra, tidak perlu repot mengupasnya.

Hasil:

8 - 10porsi

 

Waktu persiapan:

25menit

 

Jumlah Waktu:

25menit

 

Bahan-bahan

Untuk Buah:

• Mentega asin, untuk loyang

• 3 1/2 pon

  buah persik segar

• 23 C.

  gula

  saus cranberry buatan sendiri

• 3 sdm.

  kanji dr tepung jagung

• 1/4 sdt.

  garam halal

• 3 sdm.

  jus lemon

Untuk Toppingnya:

• 1 1/4 C.

  tepung serbaguna

• 1/3 C.

  gula

• 1 sdt.

  bubuk pengembang

• 1/4 C.

  mentega asin, potong dadu

• 1/2 C.

  susu

• 1 sdm.

  gula kasar, seperti gula mentah

• Es krim vanila atau krim kocok segar, untuk disajikan

  Salad Caprese

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 375˚. Olesi loyang berukuran 9 inci kali 13 inci.
  2.  Melangkah2 Untuk buahnya: Iris buah persik dan buang bijinya. Tempatkan mereka dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, kocok gula pasir, tepung maizena, dan garam halal hingga tidak ada gumpalan kecil tepung maizena yang terlihat. Menyisihkan.
  3.  Melangkah3 Untuk topping: Dalam mangkuk sedang terpisah, kocok tepung, gula, dan baking powder. Tambahkan mentega lalu potong ke dalam campuran tepung dengan blender kue atau jari Anda, hingga terbentuk gumpalan sebesar kacang polong. Tuang susu ke dalam campuran tepung dan aduk dengan garpu hingga tercampur rata.
  4.  Melangkah4 Tambahkan campuran gula dan jus lemon ke dalam buah persik dan aduk perlahan hingga tercampur. Tuang buah persik ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Dengan kecil, sendok es krim dengan gagang pemicu atau dua sendok, ambil sedikit adonan dan jatuhkan ke permukaan buah. (Toppingnya akan menyebar saat dipanggang.) Taburi semuanya dengan gula kasar.
  5.  Melangkah5 Panggang hingga topping berwarna cokelat keemasan dan isiannya bergelembung, 45-50 menit. (Tenda bagian atas tukang sepatu dengan kertas timah jika toppingnya mulai terlalu gelap). Diamkan selama 15 menit sebelum disajikan. Sajikan hangat dengan es krim vanilla atau krim kocok segar.
     

Anda bisa mengganti buah persik beku dengan buah persik segar. Gunakan 3 pon buah persik, biarkan mencair sepenuhnya dan tiriskan sisa cairan sebelum digunakan.