Steak Bulat Goreng

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Waktu masak:

10menit

 

Jumlah Waktu:

limabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 3 pon

  steak kubus (steak bulat yang sudah ekstra empuk)

• 1 C.

  tepung serbaguna

• 1 sdt.

  garam berbumbu

• 3 sdt.

  lada hitam bubuk, atau sesuai selera

• garam, untuk bumbu daging

• 1/2 C.

  minyak canola (lebih banyak jika diperlukan)

• 2 sdm.

  mentega

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
  2.  Melangkah2 Campur tepung, garam berbumbu, dan merica.
  3.  Melangkah3 Bumbui kedua sisi steak dengan garam dan merica. Celupkan masing-masing potongan ke dalam campuran tepung, tekan agar terlapisi tepung sebanyak mungkin.
  4.  Melangkah4 Tambahkan mentega ke dalam wajan tepat sebelum menggoreng.
  5.  Melangkah5 Saat mentega meleleh, goreng potongan steak dalam campuran mentega/minyak. Balik ketika sisinya berwarna coklat keemasan dan masak sekitar 1 menit di sisi lainnya.
  6.  Melangkah6 Pindahkan ke piring berlapis tisu. Sajikan segera.
  7.  Melangkah7 enak.

Wanita Pionir

Anda hanya harus mempercayai saya dalam hal ini.

Saya telah tinggal di pedesaan, di antara anak-anak pemilih dan koboi, selama hampir empat belas tahun. Selama empat belas tahun itu, saya telah mengumpulkan pengetahuan berharga tentang apa yang orang-orang di dunia saya akan dan tidak akan makan.

Misalnya, mereka tidak akan memakan ikan bass Chili yang direbus. Saya tidak bisa memejamkan mata dan mengharapkan sesuatu terjadi, namun hal itu tidak terjadi. Itu tidak akan terjadi.

Namun, mereka akan, 100% sepanjang waktu dan tanpa ragu-ragu, makan steak bulat goreng.

(Dan saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia kecil: Saya juga akan melakukannya.)

resep mac and cheese wanita pionir

Steak bulat goreng adalah kenikmatan ajaib: sederhana, mudah disiapkan dalam waktu sekitar 10 hingga 15 menit, dan sangat beraroma, Anda bahkan tidak akan percaya apa yang Anda makan adalah sepotong daging sapi murah yang digoreng. Rasanya sangat enak, dan Anda bisa memakannya langsung dari wajan dengan lauk kentang, atau dihancurkan di antara dua potong roti putih, atau (mungkin aplikasi favorit saya) dinginkan dari lemari es keesokan harinya.

Cobalah saja.

Sekali saja.

Anda akan mengerti maksud saya.

Beginilah cara daging dijual di toko kelontong lokal saya. Di sini namanya Cube Steak.

Pada dasarnya, yang Anda butuhkan adalah steak bulat empuk yang sudah sangat empuk dan dipotong menjadi potongan-potongan persegi yang rapi.

Jika toko Anda tidak menjualnya, Anda bisa membeli steak bulat biasa, lalu memukulnya sendiri menggunakan sisi palu yang runcing dan berduri.

Ibuku biasa melakukannya seperti itu.

Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak canola secukupnya hingga menutupi seluruh permukaan wajan.

Ambil piring atau piring pai dan tambahkan sekitar satu cangkir tepung, sedikit garam berbumbu (apa pun jenisnya yang Anda suka), dan banyak lada hitam bubuk.

Aduk dengan garpu, nilai kandungan ladanya…

Lalu masukkan lebih banyak merica.

ide makan malam ayam bbq

Sekarang, bumbui kedua sisi dagingnya! Garam dan merica saja sudah cukup.

Sekarang, satu per satu, masukkan potongan steak yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung.

Balikkan…

Kemudian masukkan lebih banyak campuran tepung ke atasnya dan tepuk-tepuk-tepuk dengan garpu agar tepung menempel di permukaan daging sebanyak mungkin.

Perhatikan bahwa saya tidak ingin melakukan pendekatan mencuci telur/breading berat di sini. Saya tunjukkan metode steak ayam goreng di buku masak saya, dan rasanya enak. Namun kelebihannya adalah kesederhanaannya—tidak perlu khawatir mencampurkan telur dan susu—serta tekstur dan rasa yang lebih ringan.

Itu ceritaku dan aku akan terus melakukannya.

Angkat dagingnya…

resep sop tortilla ayam pionir wanita

Taruh di piring…

…Dan ulangi sampai semua daging terlumuri campuran tepung.

Minyak dalam wajan sekarang sudah enak dan panas, jadi tambahkan 1 hingga 2 sendok makan mentega di menit terakhir. Ini akan memberi steak sedikit lebih banyak warna coklat keemasan…

Dan, itu mentega. Anda tidak selalu harus punya alasan.

Saat mentega meleleh, tambahkan 3 hingga 4 potong steak. Ini akan langsung mendesis dan terus mendesis saat digoreng.

Kalau tidak mendesis berarti minyaknya kurang panas.

Silakan tuangkan sisa tepung dari piring (bukan loyang pai—piring tempat potongan steak dilapisi) ke atas potongan steak.

Kemudian biarkan matang hingga sisi-sisinya mulai tampak bagus dan berwarna keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar dua menit.

Lalu balikkan!

Biarkan sisi lainnya matang selama sekitar satu menit.

mac dan

Anda tidak akan tahu betapa enaknya baunya! Steak berbentuk bulat berbau harum saat dimasak.

Percaya saya. Saya tahu hal-hal ini.

Jika sudah matang, keluarkan steak dari wajan dan letakkan di atas piring berlapis tisu agar minyak berlebih dapat terkuras.

Jangan ragu untuk menyeka bagian atasnya dengan handuk kertas juga, jika Anda seorang yang gila kesehatan.

Dan jika ya, Anda mungkin tidak akan melakukan hal ini.

Sekarang, Anda bisa menyajikannya begitu saja di piring dengan sesuatu seperti Kentang Tumbuk…

Hancurkan Kentang Panas…

Atau Kentang au Gratin. (Hidangan ini diucapkan Kentang awww grawwwt'n .)

Tapi izinkan saya menunjukkan cara favorit saya untuk makan steak bulat goreng.

Kuatkan dirimu. Ini akan menjadi sangat, sangat menakutkan di sini.

Roti lapis putih. Bukan roti gandum. Bukan gandum hitam. Bukan pompanikel. Putih. Lembut. Lembek. Olesi dengan mayonaise.

Anda bisa mengolesi roti dengan Miracle Whip. Tapi jika kamu melakukannya, tolong jangan beritahu aku tentang hal itu.

Karena Miracle Whip berasal dari Lucifer.

Taburi dengan banyak lada hitam.

Lada hitam merupakan makanan pokok sehari-hari di negara ini. Tidak ada dua cara untuk melakukannya.

Berikutnya adalah steak goreng. (Sekitar 30 menit telah berlalu sejak saya mengeluarkannya dari panci karena Marlboro Man memaksa saya untuk berlari bersamanya dan saya mati untuk sementara. Tapi ini jauh lebih baik jika masih segar dari panci.)

Kemudian hancurkan saja potongan roti lainnya ke atasnya.

Dan ketika saya mengatakan smash, maksud saya benar-benar menekannya di sana.

resep air peternakan

Iris bagian tengahnya, makanlah…

Dan merasa benar-benar damai, meski hanya beberapa menit.

Itulah inti dari comfort food.

Menikmati!