Kuah Sosis

Kuah sosis terbuat dari apa?

Kuah sarapan ini sangat sederhana dan bisa dibuat dengan cepat. Yang diperlukan hanyalah sosis sarapan, sedikit bawang bombay yang dipotong dadu, tepung untuk mengentalkannya, dan susu. Taburan garam, merica, dan herba kering menambah cita rasa.

Apa cara terbaik untuk menyajikan kuah sosis?

Menyendokkan kuah ke atas biskuit adalah hal yang mudah, namun Anda juga bisa menambahkan biskuit yang sudah kuah ke atasnya dengan gorengan atau telur rebus untuk sarapan yang lebih lezat. Tentu saja kuahnya nikmat ditaburi biskuit isi ayam goreng dan seporsi casserole sarapan sosis , juga. Itu membuat hidangan sarapan apa pun menjadi lebih lezat!

Apa perbedaan antara kuah sosis dan kuah pedesaan?

Kuah sosis dan kuah pedesaan sangat mirip dengan kuah berbahan dasar susu, dikentalkan dengan roux berbahan dasar tepung, dan diisi dengan lada hitam. Perbedaan utamanya adalah saus pedesaan tidak mengandung sosis. Kuah pedesaan menggunakan mentega untuk membuat rouxnya, sedangkan kuah sosis menggunakan lemak yang dihasilkan dari daging, dimasak dengan tepung, untuk mengentalkan kuahnya. Lihat resep saus pedesaan Ree Drummond yang dia sajikan bersama stik ayam goreng .

Bisakah saya membuat saus dengan roti sosis?

Ya! Menggunakan roti sosis adalah cara hebat lainnya untuk membuat saus sosis. Seperti yang dijelaskan Ree Drummond, 'Saya menggoreng roti sosis dan mengeluarkannya dari wajan sebelum membuat kuahnya dan menyajikan kedua komponen tersebut secara terpisah.' Jika roti sosis yang Anda miliki adalah sosis mentah, Anda juga bisa mencubit potongan kecilnya dan memasak kuahnya sesuai petunjuk dalam resep ini.

Apa lagi yang bisa saya gunakan dalam saus sosis?

Kuah sosis bisa dibuat sesederhana atau 'mewah' sesuai keinginan Anda. Gantikan sosis apa pun—panas, lembut, dimaniskan dengan apel atau maple, atau bahkan coba dengan chorizo ​​​​untuk rasa pedas. Bawang merah atau bawang putih segar yang dicincang menambah rasa gurih, sedangkan herba kering atau segar memberikan sedikit kesegaran pada kuahnya. Resep ini membutuhkan herba kering, tetapi jika Anda memiliki herba segar seperti sage atau thyme, gunakan 2 sendok teh herba cincang, bukan 1 sendok teh kering.

Hasil:

4 - 6porsi

 

Waktu persiapan:

5menit

 

Jumlah Waktu:

25menit

 

Bahan-bahan

• 1 pon

  sosis sarapan, seperti Jimmy Dean

• 1/2

  bawang manis, cincang, opsional

• 1/3 C.

  tepung serbaguna

• 3 1/2 C.

  susu

• 1/2 sdt.

  garam berbumbu

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk, ditambah lagi sesuai selera

• 1 sdt.

  sage kering atau thyme, opsional

  wanita pionir mengisi paprika

• Garam secukupnya

• Biskuit, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Tarik potongan kecil sosis sarapan dengan jari Anda dan tambahkan ke dalam wajan besar dalam satu lapisan. Taburkan bawang bombay cincang secara merata di atasnya, jika menggunakan. Letakkan di atas api sedang dan masak, aduk sesekali, hingga sosis tidak lagi berwarna merah muda dan bawang bombay melunak, 8 hingga 10 menit.
  2.  Melangkah2 Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Taburkan tepung di atas sosis dan aduk hingga rata. Biarkan masak selama 2 menit, aduk sesekali, sampai tepung sedikit terpanggang.
  3.  Melangkah3 Sambil diaduk, tuang susu. Tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi. Setelah campuran mendidih dan mengental, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Tambahkan garam berbumbu, lada hitam, dan sage atau thyme, jika menggunakan, dan biarkan mendidih selama 8 hingga 10 menit, aduk sesekali, hingga mengental.
  4.  Melangkah4 Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan di atas biskuit hangat.

Tip: Kuahnya akan mengental saat didiamkan. Jika Anda tidak segera menyajikannya, rencanakan untuk menambahkan 1/2 cangkir susu tambahan ke dalam campuran untuk mengencerkannya hingga mencapai konsistensi normal.