pai catur

Kue catur terbuat dari apa?

Tidak ada yang rumit tentang apa yang dimasukkan ke dalam kue ini. Faktanya, Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahannya! Isiannya terbuat dari mentega, gula pasir, telur, tepung jagung, tepung terigu, dan susu, serta vanilla dan sedikit air jeruk lemon untuk mengimbangi rasa manisnya yang manis. Isiannya dituangkan ke dalam kulit pie, dipanggang, didinginkan, lalu siap dinikmati.

Apakah pai catur sama dengan pai pecan?

Tidak, tidak ada kacang di pai catur! Namun, kedua pai Thanksgiving ini memiliki bahan dasar puding karamel serupa yang sangat kaya dan manis.

Seperti apa rasanya pai catur?

Pai catur adalah kombinasi lezat antara mentega, gula, telur, dan susu—dan rasanya manis dan lembut seperti yang Anda bayangkan! Tepung jagung memberi sedikit tekstur pada isian dan semua gula di dalam pai dipanggang hingga lapisan karamel yang renyah di atasnya.

Apa perbedaan antara pai catur dan pai buttermilk?

Kedua pai ini sangat mirip tetapi memiliki beberapa perbedaan yang berbeda. Seperti pai catur, pai buttermilk dimulai dengan komponen utama yang sama yaitu mentega, gula, dan telur. Namun alih-alih menggunakan susu dan jus lemon (atau cuka), ia menggunakan buttermilk murni untuk memberikan rasa asam yang lezat. Pai catur dikentalkan dengan tepung jagung (dan terkadang sedikit tepung serbaguna!), sedangkan pai buttermilk hanya menggunakan tepung serbaguna. Banyak resep buttermilk yang menonjolkan rasa getirnya, dengan tambahan jus lemon dan kulitnya, memberikan rasa jeruk yang menyenangkan.

Hasil:

6 - 8porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

3jamlimabelasmenit

 

Bahan-bahan

• 1

  kulit pai yang belum dipanggang, dibeli di toko atau buatan sendiri

• 1

  sebatang mentega, meleleh

• 2 C.

  gula pasir

• 4

  telur yang besar

• 3 sdm.

  tepung jagung kuning

• 1 sdm.

  tepung serbaguna

• 1/4 C.

  susu, suhu kamar

• 1 1/2 sdm.

  jus lemon

• 1 sdt.

  ekstrak vanili

• Sejumput garam

• Gula bubuk, opsional

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 375°F.
  2.  Melangkah2 Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung piecrust menjadi lingkaran berukuran 12 inci. Pindahkan ke piring pai berukuran 9 inci (kedalamannya tidak lebih dari 1 1/4 inci). Selipkan ujung-ujungnya ke bawah dan kerutkan sesuai keinginan. Bekukan selama 20 menit. Tusuk bagian bawah kerak 8 hingga 10 kali, seluruhnya, dengan garpu.
  3.  Melangkah3 Lapisi piecrust beku dengan kertas roti dan isi dengan pemberat pie. Letakkan di atas loyang berbingkai. Panggang sampai pinggiran kerak kering, 10 hingga 12 menit. Keluarkan kertas dengan pemberat dengan hati-hati. Kembali ke oven dan panggang sampai bagian bawah kerak kering dan pinggirannya mulai berubah warna menjadi coklat muda, 3 hingga 5 menit. Biarkan agak dingin. Kurangi suhu oven hingga 350°F.
  4.  Melangkah4 Dalam mangkuk sedang, kocok mentega cair dan gula. Kocok telur, lalu tepung jagung dan tepung. Tambahkan susu, jus lemon, ekstrak vanila, dan sedikit garam; campur untuk digabungkan.
  5.  Melangkah5 Tuangkan isian dengan hati-hati ke dalam kerak. Panggang hingga pinggiran dan bagian tengah pai matang sepenuhnya, 45 hingga 50 menit. (Tenda pai dengan kertas timah di bagian akhir jika kulit atau permukaan pai terlihat lebih gelap daripada cokelat keemasan.) Biarkan pai benar-benar dingin, sekitar 2 jam. Taburi atasnya dengan taburan gula halus, jika diinginkan.