Pai labu

biji vanilla terbaik untuk ekstrak

Bisakah saya membuat pai labu sebelumnya?

Tentu bisa! Pai labu adalah makanan penutup yang enak. Anda bisa memanggangnya 1 hingga 2 hari sebelumnya, membungkusnya dengan baik dengan bungkus plastik, dan menyimpannya di lemari es. Jika Anda berencana menambahkan sesendok krim kocok di atasnya, tunggulah untuk membuat krim kocok hingga sesaat sebelum disajikan. Krim kocok cenderung mengempis jika didiamkan lebih lama.

Bisakah saya menggunakan kulit pai yang dibeli di toko?

Anda pasti bisa. Tidak ada yang bisa mengalahkan rasa mentega dan serpihan kulit pai buatan sendiri, tetapi jika Anda berada dalam keadaan darurat, kulit pai yang dibeli di toko bisa digunakan. Ingatlah untuk mengeluarkannya dari lemari es sekitar 15 menit sebelum Anda membuka gulungannya. Kalau terlalu dingin, akan sobek.

Haruskah saya memanggang kulit pai labu terlebih dahulu?

Banyak resep pai yang tidak perlu dipanggang terlebih dahulu, seperti resep kaleng yang terkenal Haluskan labu Libby . Namun, seperti a pai catur atau kue pay mentega susu , kami menemukan bahwa memanggang kulitnya terlebih dahulu, pertama dengan bobot pai, lalu tanpa bobot pai, menghasilkan kulit yang lebih renyah di sekelilingnya. Keraknya yang terkelupas menjadi pelengkap sempurna untuk isian seperti puding labu yang indah.

Apakah pai labu perlu didinginkan?

Pai yang berisi telur dan produk susu (seperti susu atau krim) harus selalu disimpan di lemari es. Segera setelah pai labu benar-benar dingin, tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga siap disajikan.

Bagaimana cara mengetahui apakah pai labu saya sudah matang?

Dalam kebanyakan kasus, tes goyang adalah cara terbaik untuk melihat apakah pai labu sudah selesai dipanggang. Menjelang akhir waktu memanggang, kenakan sarung tangan oven dan goyangkan piring pai dengan sangat lembut. Pai labu yang sudah jadi seharusnya sudah mengeras, pinggirannya menggembung, dan sedikit bergoyang di tengahnya (dan tidak boleh ada gerakan yang besar dan cair). Pada tahap ini, keluarkan pai dari oven dan letakkan di rak kawat hingga dingin. Jika ada retakan di bagian atas pai, berarti pai sudah dipanggang terlalu lama. Lain kali, keluarkan dari oven lebih cepat.

Apa piring pai terbaik untuk pai labu?

Untuk resep ini, pastikan untuk menggunakan a piring pai kedalamannya setidaknya 1,5 inci, jika tidak, Anda akan memiliki terlalu banyak isian pai labu di tangan Anda.

Hasil:

8 - 10porsi

 

Waktu persiapan:

30menit

 

Jumlah Waktu:

2jamlima puluhmenit

 

Bahan-bahan

Untuk pinggiran:

• 1

  kulit pai yang belum dipanggang (dibeli di toko atau buatan sendiri)

Untuk Mengisi:

• 1

  15 ons. bisa pure labu

• 1 1/4 C.

  krim kocok kental

• 1/2 C.

  gula pasir

• 1/4 C.

  dikemas gula merah muda

• 2 sdt.

  bumbu pai labu

• 1 sdt.

  ekstrak vanili

• 1/2 sdt.

  garam halal

• 2

  telur yang besar

• 1

  kuning telur besar

• Krim kocok, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Untuk kulitnya: Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan pai menjadi bulatan berukuran 13 inci. Pindahkan kulitnya ke piring pai berukuran 9 inci dengan kedalaman setidaknya 1 1/2 inci. Selipkan tepi kerak ke bawah agar rata dengan tepi piring pai dan kerut. Tusuk-tusuk seluruh permukaan kerak dengan garpu dan masukkan kerak ke dalam lemari es selama 60 menit (atau freezer selama 30 menit).
  2.  Melangkah2 Panaskan oven hingga 400˚F. Lapisi bagian dalam kulitnya dengan kertas roti, lalu isi bagian atasnya dengan pemberat kue atau kacang kering.
  3.  Melangkah3 Panggang kulit pai sampai pinggirannya terlihat kering dan warnanya mulai berubah sedikit, 13 hingga 15 menit. Keluarkan kerak dari oven, lalu keluarkan kertas roti dan pemberat pai dengan hati-hati. (Masukkan bobot pai ke dalam mangkuk hingga dingin.) Kembalikan kerak ke dalam oven dan panggang sampai bagian bawah kerak tampak kering, 4 hingga 6 menit. Kurangi suhu oven hingga 350°F.
  4.  Melangkah4 Untuk isian: Dalam mangkuk sedang, kocok labu, krim, dan gula. Kocok bumbu pai labu, vanila, garam, telur, dan kuning telur hingga tercampur rata.
  5.  Melangkah5 Tuang isian ke dalam kulit pie dan letakkan di atas loyang. Panggang sampai pinggirannya matang dan bagian tengahnya bergoyang sedikit, 55 hingga 60 menit. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Sajikan segera dengan krim kocok atau dinginkan.

Tip: Untuk potongan yang sempurna, dinginkan pai selama 2 jam (hingga 24 jam) sebelum disajikan.

bayam krim