Salad Kentang sempurna

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

Empat. Limamenit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 5 pon

  Kentang Russet (sekitar 8 Russet Sedang)

• 1 1/2 C.

  Mayones Asli (BUKAN Cambuk Ajaib)

• 4 sdm.

  Mustard Olahan (biasa, Dijon, atau Campuran Keduanya)

• 5

  Daun Bawang utuh, Diiris Hingga Bagian Hijaunya Paling Gelap

• 8

  Acar Manis Kecil utuh (bisa Gunakan Dill Jika Itu Lebih Sesuai Keinginan Anda)

• 1 sdt.

  Garam Kosher (lebih sesuai selera)

• 1/2 sdt.

  Paprika

• 1/2 sdt.

  Lada hitam

• 4

  Telur Rebus utuh

• 4

  Irisan Bacon, goreng dan remuk
  

Petunjuk arah

• Potong kentang menjadi dua atau tiga bagian, lalu rebus hingga empuk. Mengeringkan. Hancurkan kentang atau masukkan ke dalam ricer atau food mill untuk membuatnya lebih empuk. Lipat kentang bersama mayones, mustard, daun bawang, garam, merica, dan bumbu lain yang Anda suka. Masukkan acar, telur, dan bacon, lalu cicipi bumbunya, tambahkan lebih banyak garam, mustard, atau mayo sesuai kebutuhan. Anda juga bisa memercikkan jus dari stoples acar jika salad membutuhkan sedikit kelembapan.
  
  Sajikan dengan kacang panggang, coleslaw, salad pasta, burger… dan dua potong pai.
  
  Dan itu adalah perintah.

Saya akan memposting hidangan Empat Juli baru setiap hari dalam minggu ini. Dan saya tidak bisa berjanji tidak akan ada bacon yang terlibat di beberapa titik.

Ada alasan mengapa hidangan seperti salad kentang, salad makaroni, dan selada dr kubis telah ada sejak lama: jika dibuat dengan baik, semuanya benar-benar lezat. Dan ada sesuatu tentang hidangan piknik ini—kombinasi dan perpaduan rasa sangat cocok di musim panas…teman…menyenangkan. Dengan serius! Saya baru saja menggigit salad kentang ini dan saya mendengar ratusan suara kecil menjerit MUSIM PANAS! TEMAN-TEMAN! SERU! di bagian atas paru-paru kecil mereka.

Oke semuanya. Mendengarkan. Resep salad kentang di negeri kita yang luas ini sama banyaknya dengan jumlah butiran pasir di semua pantai di dunia, dan itu tidak bohong. Ada salad kentang yang dibuat dengan kentang merah, kentang russet, dan ubi jalar. Ada salad kentang dengan bahan dasar mustard…dengan bahan dasar mayones…atau dengan bahan dasar minyak dan cuka. Ada salad kentang dengan bumbu, dengan bawang bombay, dengan water chestnut, dengan bacon. Daftarnya terus bertambah.

Tapi hari ini, untuk mempermudahnya, saya membuat salad kentang. Salad kentang biasa—tapi benar-benar nikmat. Jenis yang cocok dengan kacang panggang dan semangka. Jenis yang akan membuat kakekmu menangis.

Meskipun Anda dapat membuat resep ini hanya dengan menumbuk kentang menggunakan alat penghalus, resep ini akan sangat berguna jika Anda memiliki alat penanak kentang atau alat gilingan makanan. (Jika Anda tidak memiliki alat penanak kentang, Anda harus membelinya secepatnya. Murah, dan alat ini membuat kentang oh, empuk sekali.)

Pemeran Karakter: Anda memerlukan kentang russet biasa.

Beberapa telur.

Mayones asli. Jika kamu mencoba menggunakan benda lain itu (barang dari setan), aku akan memukulmu.

Kadang-kadang saya bahkan menggunakan mayones buatan sendiri. Apakah Anda ingin belajar cara membuatnya suatu saat nanti? Ibuku menunjukkan caranya.

wanita pionir sloppy joe

Anda juga membutuhkan acar kecil utuh. Dulu saya tidak menyukai acar manis, tapi sekarang saya menyukainya. Tapi jangan ragu untuk menggunakan dill mini halal jika Anda mau.

Anda membutuhkan banyak garam. Kosher selalu yang terbaik, tapi tidak wajib.

Dan Anda membutuhkan mustard yang sudah disiapkan. Saya menggunakan mustard kuning yang sangat tradisional, tetapi Anda juga bisa menggunakan Dijon atau mustard pedas apa pun yang membuat rok Anda terangkat. (Saya biasanya menggunakan kombinasi keduanya.)

Anda juga membutuhkan beberapa daun bawang. Mereka menambahkan rasa yang paling enak tanpa terlalu menyengat.

Hal pertama yang saya lakukan adalah merebus telur hingga matang. Saya sedang memasak ekstra agar saya bisa membuat telur setan akhir minggu ini. Untuk merebus telur hingga matang, masukkan telur ke dalam panci dan tutupi dengan air.

Didihkan panci.

Kemudian tutup panci dan matikan api. Anda bisa mendiamkannya selama 12 hingga 18 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.

Cuci sekitar lima pon kentang russet (sekitar 8 kentang ukuran sedang) dan potong menjadi dua/tiga untuk memudahkan pemasakan yang merata.

Rebus dalam air selama 15 hingga 20 menit, atau hingga garpu mudah dimasukkan. Tiriskan dalam saringan.

Potong ujung sekitar lima daun bawang. Saya biasanya membuat satu daun bawang untuk setiap pon kentang. Saya suka membuat aturan kecil seperti itu; membuat hidup saya lebih mudah.

Iris bawang bombay hingga Anda mencapai bagian bawang yang berwarna hijau tua.

Sekarang ambil lima atau enam acar. (Sekali lagi, saya biasanya mengambil acar dalam jumlah yang sama dengan daun bawang.)

Iris menjadi potongan besar. Tidak ada dadu acar kecil yang bisa digunakan.

Saya kebetulan memiliki adas di kebun saya dan memotongnya sedikit…tapi ini sepenuhnya opsional. Saya suka pemberontakan menggunakan acar manis dengan adas segar.

Saya punya terlalu banyak waktu untuk berpikir di sini. Saya melakukan pemberontakan imajiner antara rasa makanan. Kirim bantuan segera.

Siapkan 1 1/2 cangkir mayones, serta sekitar 4 atau 5 sendok makan mustard, tergantung seberapa mustard yang Anda suka.

casserole ayam dan mie

Sekarang, saya menggunakan penggilingan makanan karena alat penghancur kentang saya baru-baru ini mengalami kematian dini (anak laki-laki saya menyentuhnya). Namun pabrik makanan dan pembuat kentang pada dasarnya menghasilkan hal yang sama dalam skenario ini. Dan Anda pasti bisa menumbuknya juga. Namun sejak Peggy, teman saya dari gereja (yang membuat salad kentang enak) mengatakan kepada saya bahwa dia menggunakan ricer, saya tidak pernah lagi menumbuknya.

Beginilah cara kerja penggilingan makanan: saat Anda memutar pegangannya, makanan akan dikeluarkan dari bawah.

Anda bisa melihat tekstur kentangnya yang empuk. Hampir terlihat seperti keju parut, bukan?

Sekarang, saya bisa saja mengupas kentang sebelum memasaknya, tapi ada sedikit masalah: saya malas.

Jadi saya membuang kulitnya secara berkala saat saya mengolah kentang. Apakah salah jika saya ingin memberi garam pada ini dan memakannya dengan garpu? Saya suka kulit kentang.

Kentangnya sudah siap!

Begitu pula dengan telurnya. Kupas empat di antaranya.

Dan beri mereka potongan kasar.

Sekarang masukkan mustard dan mayones…

Daun bawang…

Dan banyak garam dan lada hitam.

Masukkan acar dan telur…

Dan lipat campuran tersebut dengan lembut.

(Pembaruan: Saya telah menambahkan potongan bacon ke resep dan foto utama di halaman ini, tetapi ini opsional!)

wanita pionir daging kornet tempayan pot

Saat ini saya selalu memberi rasa, lalu menambahkan bumbu lagi sesuai kebutuhan. Di sini, saya memutuskan untuk menambahkan sedikit paprika. Memberikannya sedikit keunggulan.

Dan karena saya selalu ingin mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia…

Saya memasukkan sedikit Dijon.

Namun Anda tidak perlu melakukannya jika Anda tidak mau.

Jangan lihat sekarang…tapi saya yakin ini sudah siap! Pastikan untuk mencicipinya di akhir dan pastikan bumbunya cukup! Saya tidak tahu tentang Anda, tapi kentang saya tidak asin.

Ya, ini cukup. Ini tentu saja akan berhasil!

Taburan dill melengkapinya dengan baik. Beginilah seharusnya salad kentang! Lembut, ringan, beraroma, dan dikemas penuh dengan suguhan.

Semoga Anda menyukainya!