Casserole Jagung Segar

tetrazinni kalkun

Hasil:

6porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Waktu masak:

Empat. Limamenit

 

Jumlah Waktu:

1jam

 

Bahan-bahan

• 8

  bulir jagung, masih dalam kulitnya

• 23 C.

  krim kental

• 3 sdm.

  mentega (asin)

• 1/2 sdt.

  garam secukupnya

• Lada bubuk, sesuai selera

Petunjuk arah

• Buang jagung dari kulitnya. Dalam mangkuk besar dan dalam, potong biji jagung. Dengan sisi pisau yang tumpul (atau pisau makan biasa), tekan dan kikis tongkolnya hingga ke bawah untuk menghilangkan semua potongan kernel dan susu kental di dalamnya.
  
  Tambahkan krim kental, garam secukupnya, merica bubuk dan mentega dalam jumlah banyak; campur dengan baik. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang pada suhu 350Fº selama 30 hingga 45 menit atau sampai benar-benar hangat.

Secara teknis ini bukan jagung puding , karena tidak menggunakan telur apa pun, tapi begitulah sebutan orang-orang di sekitar sini. Ini adalah saat di mana jagung melimpah, dan para tetangga membawa jagung seolah-olah sudah ketinggalan zaman. Dan saya sangat menyukai metode menyiapkan bahan ini; Anda pada dasarnya memotong bijinya dengan pisau tajam, lalu—dan inilah kuncinya—mengikis semua kebaikan krim dan susu yang ada di dalam tongkolnya. Tambahkan sedikit krim, mentega, garam, dan merica, panggang dalam oven, dan Anda akan mendapatkan lauk musim panas yang renyah dan segar yang selalu disukai banyak orang. Benar-benar surgawi. Ayo buat dan Anda akan mengerti maksud saya!

Pemeran Karakter: Jagung panggang (jagung yang masih dalam kulitnya), krim kental, mentega, garam, dan merica. Seperti, sangat sederhana. Sama sekali.

Mulailah dengan membuang jagung dari kulitnya. Kupas saja lapisan luarnya…

Kemudian gerakkan tangan Anda di sekitar tongkolnya untuk menghilangkan sebagian besar sutera (untaian). Ada kuas khusus untuk ini, tapi saya tidak punya dan kalaupun punya, anak-anak saya pasti sudah menguburnya di taman sekarang. Dan saya tidak terlalu teliti dalam mengeluarkan semuanya, tetapi beberapa orang melakukannya.

Saya menggunakan sekitar delapan bulir jagung untuk resep ini, tetapi Anda bisa membuatnya sesedikit atau sebanyak yang Anda mau.

Sekarang, dalam mangkuk besar dan dalam (saya akan tunjukkan alasannya nanti), mulailah mengiris biji jagung.

Lanjutkan saja…

Sampai sebagian besar kernel mati. Sekarang, perhatikan bahwa masih ada beberapa hal di dalam tongkolnya? Kami akan mengungkapnya. Itu hal yang bagus.

Dengan sisi pisau yang tumpul (atau Anda bisa mengambil pisau makan biasa), tekan dan kikis tongkolnya sepenuhnya untuk menghilangkan semua potongan kernel dan susu kental di dalamnya.

Dibutuhkan sedikit tenaga untuk mengeluarkannya, tetapi Anda akan dapat menguasainya setelah beberapa saat.

Lihat semua kebaikan krim dan susu di atasnya? Itulah yang membuat hidangan ini begitu enak.

quiche ham dan keju

Dan seperti inilah tampilan tongkolnya setelah Anda selesai.

Sekarang, ulangi saja proses ini dengan semua bulir jagung, potong bijinya dan buang susunya…

…Sampai Anda mendapatkan tumpukan jagung segar yang enak, lembut, dan renyah.

Oh, dan mangkuk yang dalam itu? Inilah alasannya. Jika Anda telah melakukan pemotongan dan pengikisan di atas meja, ini akan terjadi di mana-mana dan mungkin di seberang ruangan pada layar TV.

Sekarang ambil krim kocok (berat)…

Dan tuangkan langsung ke dalam mangkuk. Saya menggunakan sekitar 2/3 cangkir, tetapi pengukuran yang tepat tidaklah penting. Anda ingin agar bijinya terlapisi tetapi tidak terlalu pekat.

Sekarang saatnya memberi garam. Saya sering menggunakan garam Kosher, tetapi garam biasa juga cukup. Dan lupakan noda di seluruh kotakku. Aku banyak memasak, kawan.

Tambahkan garam secukupnya. Saya mulai dengan sekitar 1/2 sendok teh dan terus meningkat dari sana. Jangan takut untuk mencicipinya saat ini, tapi ini sangat lezat, Anda harus meminta orang tersayang menarik Anda darinya.

Sekarang saya suka dengan murah hati tambahkan lada segar. Lada bubuk biasa boleh saja, tapi menurut saya rasanya tidak sama untuk hidangan ini.

kapal selam bakso

Saya suka lada hitam yang baru digiling.

isian cranberry

Sekarang ambil mentega biasa (asin)…

Dan tambahkan beberapa ke dalam mangkuk.

Saya menambahkan sekitar tiga sendok makan, itu banyak. Anda tidak ingin menggunakan mentega secara berlebihan atau hidangan akan menjadi terlalu berminyak.

Sekarang tuangkan campuran ke dalam loyang. (Lihat rambut jagung kecil yang menonjol? Jangan takut.)

Sekarang panggang dengan suhu 350 derajat selama sekitar 30-45 menit, atau sampai benar-benar hangat. Namun, jangan memasak terlalu lama, karena krimnya akan mengering dan jagungnya tidak terlalu renyah. Anda ingin rasanya renyah, demi Pete. (Ngomong-ngomong, siapa Pete? Aku selalu ingin tahu.)

Saat dikeluarkan dari oven, tampilannya akan seperti ini.

Dan ketika Anda menaruhnya di piring Anda di sebelah beef tenderloin atau brisket atau steak atau sandwich Marlboro Man, akan terlihat seperti ini. Itu mudah. Ini menenangkan. Renyah, manis, dan nyata. Dan saya memerintahkan Anda untuk mencobanya setidaknya sekali di musim panas ini. Ini akan langsung menjadi kebutuhan pokok, saya janji.

Sekarang potong bijinya, kikis susunya, dan buat casserole jagung segar ini!