Chicken Cordon Bleu Casserole

resep mie ayam buatan sendiri

Apa perbedaan antara potongan daging ayam dan dada ayam?

Cutlets adalah dada ayam yang dipotong dua secara horizontal. Potongan daging sangat cocok untuk digoreng karena sedikit lebih rata dan lebih tipis dari dada ayam—cocok untuk memasak secara merata dan memiliki kulit yang lebih keemasan. Dalam resep ini, irisan daging akan selesai dimasak di dalam casserole setelah dibakar.

Apa perbedaan antara ayam cordon bleu dan ayam kiev?

Perbedaan kedua hidangan ini terletak pada isiannya. Chicken cordon bleu secara tradisional diisi dengan ham dan keju Swiss. Chicken kiev diisi dengan mentega herba.

Bagaimana cara mencegah gumpalan pada saus keju?

Trik membuat saus keju yang lembut adalah dengan menambahkan susu ke dalam wajan secara perlahan sambil diaduk sambil menuang. Lakukan hal yang sama pada keju parut agar meleleh merata.

Hasil:

4 - 6porsi

 

Waktu persiapan:

30menit

 

Jumlah Waktu:

55menit

 

Bahan-bahan

• 8

  potongan daging ayam

• 1 1/2 sdt.

  garam halal, dibagi

• 3/4 sdt.

  lada hitam bubuk, dibagi

• 4 seni.

  mentega asin, ditambah 2 sdt, dicairkan, dibagi, ditambah lagi untuk hidangan casserole

• 1/2 C.

  HAM potong dadu

• 3 seni.

  tepung serbaguna

• 1 1/2 C.

  susu

• 1 C.

  kaldu ayam

• 1/8 sdt.

  cabai rawit, opsional

• 1 seni.

  Dijon mustard

• 1 C.

  keju Swiss parut, dibagi

• 1 C.

  keju mozzarella parut dengan kadar air rendah, bagi

• 1/2 C.

  Remah roti panko

• 1 seni.

  peterseli segar cincang, ditambah lagi untuk disajikan

• Nasi kukus dan kacang hijau, untuk penyajian, opsional

  lasagna menggulung wanita pionir

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan oven hingga 375°. Olesi piring casserole berukuran 9 kali 13 inci.
  2.  Melangkah2 Bumbui potongan daging ayam secara merata dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam.
  3.  Melangkah3 Panaskan wajan besar dengan api sedang; tambahkan 1 sendok teh mentega dan 4 irisan daging ayam. Masak 2 hingga 3 menit per sisi atau sampai kecoklatan. (Ayam tidak akan matang bagian tengahnya.) Angkat dari wajan dan pindahkan ke piring. Ulangi dengan 1 sendok teh mentega dan sisa ayam. (Jangan menyeka wajan hingga bersih kecuali mentega atau tetesan wajan telah berubah warna menjadi coklat tua.)
  4.  Melangkah4 Tambahkan ham ke dalam tetesan wajan, dan masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga berwarna kecoklatan, sekitar 2 menit. Keluarkan ham dari wajan dan sisihkan.
  5.  Melangkah5 Tempatkan 3 sendok makan mentega dalam wajan yang sama dengan api sedang. Masukkan tepung secara perlahan dan masak sambil diaduk selama 1 menit. Masukkan susu dan kaldu ayam perlahan, lalu tambahkan cabai rawit, jika suka. Didihkan dan masak sambil diaduk hingga mengental, sekitar 3 menit. Angkat dari api.
  6.  Melangkah6 Masukkan mustard dan 1/2 cangkir Swiss dan mozzarella hingga keju meleleh. Bumbui dengan sisa 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica.
  7.  Melangkah7 Campurkan panko, peterseli, dan sisa 1 sendok makan mentega cair dalam mangkuk kecil. Aduk rata untuk melapisi.
  8.  Melangkah8 Sendokkan 1 1/2 cangkir saus keju ke dalam piring casserole yang sudah disiapkan. Tata potongan daging ayam di piring, sedikit bertumpuk. Sendokkan sisa saus secara merata ke atas ayam. Taburi dengan sisa 1/2 cangkir masing-masing Swiss dan mozzarella. Taburi dengan campuran panko secara merata.
  9.  Melangkah9 Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan berbuih, dan ayam matang, 25 hingga 30 menit. Taburi dengan peterseli tambahan dan sajikan bersama nasi putih dan kacang hijau, jika Anda suka.

Tip: Sangat mudah untuk membuat potongan daging ayam dari dada ayam tanpa tulang dan kulit. Letakkan dada ayam di atas talenan. Pegang pisau di tangan pemotong pilihan Anda dan dengan tangan lainnya menekan ayam hingga rata, potong ayam menjadi dua secara horizontal dengan hati-hati, jaga agar pisau tetap rata dan sejajar dengan talenan.