Sosis Apel Ayam Buatan Sendiri

Apakah ayam giling sama dengan dada ayam giling?

Ayam giling memadukan daging putih dan gelap, ditambah sedikit lemak ayam. Kombinasi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan membantu menjaga kelembapannya selama memasak. Dada ayam giling hanyalah daging putih; cobalah dalam campuran bakso dengan bawang bombay matang, remah roti, dan telur untuk menambah kelembapan.

Apa yang bisa Anda lakukan dengan biji adas?

Biji adas memiliki rasa adas manis—agak mirip licorice—dan merupakan bumbu klasik untuk banyak jenis sosis. Selain sosis ini, coba tambahkan sejumput ke salad ayam kental, vinaigrette, atau olesan untuk tenderloin babi. Ingat, sedikit biji adas sudah bermanfaat!

Bagaimana caranya agar sosis tidak lengket?

ree pai pot drummond

Campuran sosis segar akan sedikit basah dan lengket. Basahi tangan Anda dengan air dingin terlebih dahulu, lalu pegang adonan sesedikit mungkin agar tetap cukup dingin. Tunggu untuk meratakan bola-bola menjadi roti sampai Anda menambahkannya ke dalam wajan.

Hasil:

8porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 1

  Apel Granny Smith, tidak dikupas

• 1 pon

  ayam giling

• 2

  siung bawang putih, parut pada microplane

• 2

  daun bawang, cincang

• 1 sdt.

  garam halal

• 1/2 sdt.

  lada hitam

• 1/2 sdt.

  biji adas

• 1/4 sdt.

  cabai merah yang dihaluskan

• Sejumput pala

• 4 sdt.

  minyak sayur, dibagi

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Parut apel pada lubang besar parutan kotak di atas talenan; buang inti dan batangnya. Kumpulkan apel parut ke dalam tisu dan peras jus apel dengan hati-hati, sambil sisakan apel. Cincang kasar apel parut dan pindahkan ke mangkuk besar.
  2.  Melangkah2 Tambahkan ayam giling, bawang putih, daun bawang, garam, merica, biji adas, cabai merah tumbuk, dan pala ke dalam mangkuk berisi apel. Dengan menggunakan tangan Anda, aduk perlahan untuk mencampurkan campuran sosis. Bentuk menjadi 8 bola dan letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen.
  3.  Melangkah3 Panaskan 2 sendok teh minyak dalam wajan besi besar dengan api sedang. Ratakan 4 bola, masing-masing menjadi patty selebar 3 inci dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak roti sosis hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan matang, 6 hingga 8 menit. Pindahkan ke piring dan tenda dengan kertas timah agar tetap hangat. Ulangi dengan sisa minyak dan roti sosis. Sajikan hangat.

Gunakan ayam giling (dengan daging terang dan gelap), bukan hanya dada giling yang terlalu kurus.

kue malaikat