Popcorn ayam

Apa isi ayam popcorn?

Ayam popcorn dibuat mirip dengan ayam goreng klasik selatan. Campuran buttermilk yang empuk, telur, saus pedas, dan garam membumbui daging, tetapi juga menghilangkan tugas membosankan untuk mencelupkan ayam satu per satu ke dalam tempat pembuatan tiga bagian. Bahan-bahan keringnya dibumbui dengan beberapa sendok makan favorit Ree Drummond garam bumbu untuk mengurangi daftar bahan, dan sedikit bubuk mustard, tambahan lada hitam, dan thyme bubuk memberikan rasa yang lebih nostalgia. Tepung serbaguna memberi warna emas pada ayam goreng, sedangkan tepung maizena adalah kunci lapisan yang renyah. Setelah ayam dikocok dan dipanggang dalam kantong zip-top, ayam siap untuk dimasukkan ke dalam minyak panas!

Bagian ayam manakah yang merupakan ayam popcorn?

Rantai makanan cepat saji dan banyak perusahaan lain menggunakan potongan kecil daging dada berwarna putih. Resep ini juga membutuhkan dada ayam tanpa kulit yang empuk, namun paha ayam tanpa kulit dalam jumlah yang sama bisa diganti bagi yang suka daging berwarna gelap!

Apakah ayam popcorn hanya nugget ayam?

Tidak terlalu! Nugget ayam umumnya terbuat dari ayam giling yang dilapisi tepung roti dan digoreng. Ayam popcorn lebih mirip ayam tender versi seukuran sekali gigit, terbuat dari daging yang diiris, bukan digiling.

Bisakah ayam popcorn dibuat terlebih dahulu?

Resep ini menghasilkan banyak ayam untuk disimpan atau dapat dengan mudah digandakan, dan dapat dibekukan untuk camilan di masa mendatang! Biarkan ayam matang hingga benar-benar dingin dan sebarkan potongan-potongan tersebut secara merata di atas loyang (agar ayam tidak saling menempel). Biarkan membeku setidaknya selama 1 jam sebelum dipindahkan ke kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan aman untuk freezer. Saat lapar melanda, bayi-bayi ini dapat dipanaskan hingga renyah dan mendesis dalam oven bersuhu 375 derajat atau air-fryer selama 10 hingga 15 menit.

Hasil:

8 - 10porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

Empat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 1/2 C.

  mentega susu

• 1

  telur besar

• 1 sdm.

  sambal pedas

• 1 sdt.

  garam halal, ditambah lagi untuk taburan

• 3 pon

  dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong 1/2 inci

• 1 3/4 C.

  tepung serbaguna

• 3/4 C.

  kanji dr tepung jagung

• 2 sdm.

  garam berbumbu

• 1 sdt.

  bubuk mustard

• 1 sdt.

  lada hitam bubuk

• 1 sdt.

  thyme bubuk (opsional)

• Minyak sayur, untuk menggoreng

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam mangkuk besar, kocok buttermilk, telur, saus pedas, dan garam halal. Tambahkan ayam dan lipat untuk melapisi. Dalam kantong zip-top besar, campurkan tepung, tepung maizena, garam berbumbu, bubuk mustard, merica, dan timi, jika menggunakan.
  2.  Melangkah2 Ke dalam panci besar atau oven Belanda, tambahkan minyak sayur hingga kedalamannya sekitar 1 ½ inci. Panaskan dengan api sedang hingga termometer deep fry menunjukkan suhu 400℉.
  3.  Melangkah3 Keluarkan separuh ayam dari campuran buttermilk, biarkan kelebihannya menetes. Tambahkan ayam ke dalam campuran tepung sekaligus. Kocok kantong hingga ayam terlapisi dengan baik. Angkat ayam, kibaskan kelebihannya, dan letakkan ayam yang sudah dilapisi di atas loyang. Ulangi dengan sisa separuh ayam.
  4.  Melangkah4 Pisahkan potongan seperlunya, turunkan 8 hingga 10 potong ayam dengan hati-hati ke dalam minyak panas, gunakan laba-laba atau sendok berlubang untuk memisahkannya. Aduk sesekali, biarkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan, 3 hingga 4 menit. Pindahkan ayam ke dalam nampan berlapis tisu dan taburi dengan garam, jika diinginkan. Ulangi dengan sisa ayam. Sajikan panas.
  5.  Melangkah5 Petunjuk freezer: Biarkan ayam popcorn goreng hingga benar-benar dingin sebelum diletakkan di atas loyang. Bekukan ayam popcorn selama 1 jam sebelum memindahkan potongannya ke dalam kantong freezer. Untuk memanaskan kembali, panaskan oven atau air fryer hingga 375℉. Panggang atau goreng ayam selama 10 hingga 15 menit hingga panas.

Tip: Bagi yang lebih menyukai daging berwarna gelap, gantikan dada ayam dengan paha ayam tanpa kulit tanpa tulang dalam jumlah yang sama.