Parmesan Ayam Penggoreng Udara

Resep ayam penggoreng udara ini mengungguli ayam parmesan biasa, karena menghasilkan irisan daging ayam super renyah dengan kulit parmesan tanpa digoreng, sedikit berantakan, dan dalam waktu yang lebih singkat seperti versi kompor dan oven konvensional.

Apa itu penggorengan udara?

Alat penggoreng udara adalah peralatan dapur praktis yang berfungsi seperti oven konveksi mini. Ia menggunakan ukurannya yang kecil, api besar, dan kipas angin yang kuat untuk memasak makanan dengan cepat (dan menjadikannya enak dan renyah!) tanpa menggunakan banyak minyak. Sirkulasi udara panas yang dipadukan dengan rak berlubang membantu menciptakan efek 'goreng' dalam resep air fryer.

Bagaimana cara membuat irisan daging ayam?

Meskipun Anda bisa menemukan irisan daging di sebagian besar toko kelontong, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Mulailah dengan dada ayam berukuran penuh. Letakkan rata di atas talenan. Pegang pisau di tangan pemotong pilihan Anda. Dengan tangan Anda yang lain, tekan ayam hingga rata. Jaga agar pisau Anda tetap rata dan sejajar dengan talenan, potong dada ayam menjadi dua secara horizontal dengan hati-hati.

wanita pionir merebus iga pendek

Haruskah Anda memasukkan ayam mentah ke dalam penggorengan udara?

Ya, memasukkan ayam mentah ke dalam air fryer sangat aman selama Anda memasaknya sampai matang. Irisan daging tipis ini hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan, renyah, dan matang dengan sempurna.

cara membuat pai pecan

Bagaimana caranya agar breadingnya menempel pada ayam parmesan?

Resep ini mengharuskan ayam dicelupkan ke dalam tepung, lalu dibalut dengan telur, lalu di tepung roti. Lapisan tepung awal memberikan permukaan yang kering agar telur dapat menempel. Kemudian remah roti menempel pada telur. Setiap langkah membuat perbedaan besar pada lapisan tepung yang menempel pada ayam.

Hasil:

4porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 2

  dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, dibelah dua secara horizontal (atau 4 irisan daging)

• 1 sdt.

  garam

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• 1/3 C.

  tepung serbaguna

  kentang bergigi dengan ham

• 2 sdt.

  bubuk bawang putih

• 2

  telur besar, kocok sebentar

• 1/2 C.

  Remah roti panko

• 1/2 C.

  keju parmesan giling

• 1 sdm.

  bumbu Italia

• Semprotan masak antilengket

• 1 C.

  saus marinara

• 4

  irisan keju mozzarella (sekitar 4 ons)

• Kemangi segar cincang, untuk disajikan

  pionir wanita puff pastry pai ayam pot

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Bumbui potongan ayam di kedua sisi dengan garam dan merica. Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Dalam mangkuk dangkal, aduk tepung dan bubuk bawang putih. Ke mangkuk dangkal kedua, tambahkan telur. Dalam mangkuk dangkal ketiga, aduk bersama panko, parmesan, dan bumbu Italia.
  3.  Melangkah3 Gunakan 1 potong ayam sekaligus, gulingkan ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu lumuri dengan adonan panko, tekan-tekan sesuai kebutuhan. Ulangi sampai semua potongan ayam dilapisi tepung roti. Semprotkan ayam yang dilapisi tepung roti dengan semprotan masak antilengket di semua sisi.
  4.  Melangkah4 Tempatkan potongan ayam dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara, dengan jarak sekitar 1/2 inci di antara keduanya. Masak dalam air fryer dengan suhu 375°F selama 6 menit. Balik dan lanjutkan memasak selama 6 menit lagi.
  5.  Melangkah5 Buka keranjang penggorengan udara, dan sendokkan sekitar 2 sendok makan marinara ke setiap potongan ayam. Taburi masing-masing dengan satu irisan mozzarella. Kembali ke air fryer, dan masak hingga keju berwarna coklat keemasan dan berbuih, sekitar 3 menit. Taburi dengan kemangi.

Tip: Keju Parmesan yang digiling halus dan dibeli di toko adalah yang terbaik untuk resep ini—keju tersebut harus ringan dan berbentuk tepung agar dapat menempel pada irisan daging ayam.