Penggeser Burger Keju

Apa yang membuat burger menjadi penggeser?

saus jagung hangat

Jika Anda ingin mengubah burger klasik menjadi slider, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat ukuran porsi lebih kecil. Beberapa teori menyatakan bahwa istilah penggeser berasal dari tahun 1940-an ketika para pelaut di Angkatan Laut AS berpendapat bahwa sifat berminyak menyebabkan mereka mudah meluncur ke bawah. Yang lain mengatakan bahwa rantai makanan cepat saji White Castle-lah yang pertama kali menyebut burger kecil kukus mereka sebagai penggeser. Dari mana pun istilah tersebut berasal, saat ini, penggeser dapat berupa sandwich berukuran mini apa pun, mulai dari penggeser burger keju klasik hingga makanan pesta kreatif lainnya, seperti lelehan. HAM Dam potongan keju , penggeser BBQ , dan penggeser bakso mini .

Bisakah Anda membuat penggeser burger keju sebelumnya?

Anda tentu dapat membuat setiap komponen terlebih dahulu, lalu memasang penggesernya sebelum dipanggang. Masak campuran daging sapi, parut keju, dan aduk saus burger berjam-jam (atau bahkan sehari) sebelumnya, lalu dinginkan. Kemudian, satukan penggesernya dan panggang. Metode ini akan memastikan tidak ada penggeser yang basah!

Apa yang Anda rekomendasikan sebagai variasi penggeser burger keju?

Cobalah kentang atau roti gulung manis Hawaii sebagai pengganti roti gulung yang sudah dibumbui, atau tambahkan keju leleh lainnya seperti Amerika untuk cheddar. Bukan penggemar acar? Taburi atasnya dengan tomat potong dadu, irisan tipis bawang merah, atau acar jalapeño. Ingin menempatkan bilah geser ini di atas? Tambahkan bacon yang renyah dan hancur, daun bawang, atau saus goreng favorit Anda. Pilihannya tidak terbatas!

Berapa ukuran penggeser burger keju?

Ini semua tergantung pada ukuran gulungannya! Resep ini menggunakan lebih dari satu pon daging giling (tepatnya 1,25 pon) dan menghasilkan 12 penggeser. Rencanakan untuk menggunakan sekitar 1,5 hingga 2 ons daging per penggeser jika Anda memiliki satu pon daging.

Berapa banyak penggeser yang dibutuhkan per orang?

Semakin banyak, semakin meriah! Menentukan berapa banyak penggeser yang harus dibuat per orang adalah teka-teki umum yang bergantung pada selera keluarga Anda. Resep ini memberi makan banyak orang, jadi sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka di pesta, tetapi Anda juga bisa menyajikan dua hingga tiga penggeser per orang dengan salad sampingan untuk makan malam hari kerja yang menyenangkan.

Apa saus spesialnya?

Saus rahasia pada burger bawa pulang favorit Anda sebenarnya bukanlah rahasia: Secara tradisional saus ini merupakan kombinasi saus tomat, mayo, dan acar manis. Di sini, kami menukar kenikmatannya dengan topping acar yang renyah dan menambahkan mustard ke dalam sausnya—bumbu burger lain yang wajib dimiliki.

Jenis daging sapi apa yang sebaiknya Anda gunakan untuk penggeser?

Meskipun penggeser mungkin memiliki reputasi sedikit berminyak, Anda sebaiknya tetap mengonsumsi sirloin tanpa lemak dengan sekitar 10% lemak di sini. Karena dagingnya tidak dimasak sebagai roti tersendiri, dagingnya tidak akan mengering atau terlalu matang. Saus Worcestershire akan menambah rasa gurih dan juga menjaga kelembapan campuran.

Hasil:

4 - 6porsi

 

Waktu persiapan:

10menit

 

Jumlah Waktu:

40menit

 

Bahan-bahan

• 16 ons

  paket makan malam gulung

• 1 sdm.

  minyak sayur

• 1/2

  bawang kuning, kupas dan cincang

• 1 1/4 pon

  daging sirloin giling (90/10)

• 1 1/2 sdm.

  saus Worcestershire

• 1/2 sdt.

  garam halal

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• 1/4 C.

  mayones

• 2 sdm.

  saus tomat

• 1 sdm.

  moster

• 8 ons

  keju cheddar-jack parut, dibagi

  resep lasagna pionir

• 1/2 C.

  irisan acar adas

• 2 sdm.

  minyak zaitun

• 1 sdm.

  semuanya bumbu bagel

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Panaskan ayam pedaging terlebih dahulu. Keluarkan gulungan dari kemasannya dalam keadaan utuh. Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong seluruh gulungan sekaligus untuk memisahkan bagian atas dari bawah (menjaga sisi gulungan tetap utuh). Tempatkan kedua bagian yang dipotong menghadap ke atas di atas loyang dan panggang selama 2 menit sampai sedikit matang. (Jika menggunakan gulungan penggeser, pisahkan bagian atas dari bagian bawah dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke atas pada baki lembaran, sisi-sisinya bersentuhan; panggang sesuai petunjuk). Menyisihkan.
  2.  Melangkah2 Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga sedikit melunak, 3 menit. Tambahkan sirloin giling dan masak, potong kecil-kecil dengan sendok kayu. Tingkatkan panas menjadi sedang-tinggi. Tambahkan saus Worcestershire, garam, dan merica, lalu aduk rata hingga tercampur. Masak hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda dan cairan dari wajan hampir menguap seluruhnya, sekitar 8 menit. Angkat dari api.
  3.  Melangkah3 Panaskan oven hingga 375°F. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, saus tomat, dan mustard.
  4.  Melangkah4 Oleskan potongan sisi gulungan dengan campuran mayones, lalu taburi dengan separuh keju secara merata. Lapisi campuran daging di atas keju, lalu taburi dengan sisa keju dan acar. Tutupi dengan bagian atas gulungan.
  5.  Melangkah5 Olesi seluruh bagian atas gulungan dengan minyak zaitun dan taburi dengan semua bumbu bagel. Panggang sampai keju meleleh dan bagian atas gulungan berwarna keemasan dan terpanggang, 10 hingga 12 menit. Tarik penggesernya dan sajikan hangat.
     

Tip: Jika Anda tidak memiliki semua bumbu bagel, gunakan biji wijen atau campurkan 1/2 sendok teh garam bawang putih ke dalam minyak zaitun sebelum mengoleskannya pada gulungan.