Kentang Bergigi Crock-Pot

Keju apa yang terbaik untuk digunakan pada kentang bergigi?

pai pot terbaik

Keju cheddar adalah pilihan klasik untuk kentang bergigi, dan tidak diragukan lagi alasannya—ketajamannya memberikan gigitan yang sempurna dan meleleh dengan indah. Resep ini menggunakan banyak keju cheddar putih tajam, tetapi juga menggunakan keju jenis kedua: gruyère. Gruyère adalah sejenis keju Swiss yang memiliki rasa pedas yang lezat dan menambah kekayaan yang luar biasa pada kentang ini.

Bagaimana cara mengentalkan saus keju?

Roux (tepung yang dimasak dengan mentega) akan mengentalkan saus keju di atas kompor dan saat kentang dimasak dalam slow cooker. Pastikan hidangan mendingin sebelum disajikan. Ini akan memberi kesempatan pada saus untuk mengeras dan menempel pada setiap gigitan kentang.

Bagaimana cara agar kentang tidak berubah warna menjadi coklat?

Kentang yang sudah dikupas dan diiris bisa berubah warna menjadi abu-abu kecoklatan jika disimpan terlalu lama di meja Anda. Kupas dan iris kentang sesaat sebelum dikumpulkan, atau masukkan kentang utuh yang sudah dikupas ke dalam semangkuk air es selama satu atau dua jam sampai Anda siap untuk mengirisnya.

Apa perbedaan antara kentang bergigi dan kentang au gratin?

Kentang bergigi secara tradisional adalah irisan kentang yang dilapisi krim. Kentang gratin lapisi banyak keju dan krim. Resep ini sebenarnya menggabungkan keduanya, menambahkan keju langsung ke dalam saus untuk memudahkan perakitan.

Dengan apa Anda makan kentang bergigi?

Kentang bergigi adalah lauk yang memanjakan dan sangat mengenyangkan untuk disajikan. Itu berarti mereka cocok dipadukan dengan protein dan sayuran segar yang membantu menyeimbangkan sebagian kekayaannya! Untuk pesta musim semi, anggaplah asin juga , manisan wortel, dan tumis asparagus . Tentu saja, kentang bergigi juga lezat sebagai pengganti kentang panggang dengan makan malam steak yang mendesis.

steak penggorengan udara

Hasil:

10 - 12porsi

 

Waktu persiapan:

25menit

 

Jumlah Waktu:

6jamEmpat. Limamenit

 

Bahan-bahan

• 5 seni.

  mentega tawar, bagi

• 1

  bawang kuning kecil, cincang

• 3

  siung bawang putih, cincang

• 1 1/2 seni.

  tepung serbaguna

• 2 1/2 C.

  krim kental

• 4 sdt.

  garam halal

  resep french toast wanita pionir

• 2 sdt.

  cincang thyme segar, ditambah lagi untuk hiasan

• 1 1/2 sdt.

  lada hitam, ditambah lagi untuk hiasan

• 1 1/2 C.

  keju Cheddar putih tajam, diparut

• 1 1/2 C.

  Keju Gruyere, diparut

• 4 pon

  Kentang russet (sekitar 4 kentang besar), kupas

• Semprotan masak antilengket

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak, aduk sesekali, hingga lunak, 4 hingga 6 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sesekali, hingga harum, sekitar 1 menit.
  2.  Melangkah2 Tambahkan sisa 3 sendok makan mentega ke dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan tepung dan masak sambil terus diaduk hingga halus dan berwarna kecoklatan, sekitar 1 menit. Kocok krim secara bertahap hingga halus dan tercampur rata. Kocok garam, thyme, dan merica. Didihkan campuran, aduk terus, dengan api sedang. Angkat dari api dan masukkan Cheddar dan Gruyere.
  3.  Melangkah3 Dengan menggunakan mandolin atau alat pengiris, iris kentang menjadi irisan berukuran 1/8 inci (sangat tipis).
  4.  Melangkah4 Olesi sedikit slow cooker berukuran 6 liter dengan semprotan masak antilengket. Lapisi sekitar 1/3 irisan kentang ke dalam slow cooker dan taburi dengan 1/3 campuran keju. Ulangi lapisan tersebut dua kali.
  5.  Melangkah5 Tutup dan masak dengan suhu RENDAH hingga kentang empuk, sekitar 6 hingga 7 jam. (Masukkan pisau pengupas ke bagian tengah kentang. Jika mudah masuk dan keluar, berarti kentang sudah matang.) Matikan slow cooker dan buka tutupnya. Biarkan kentang dingin dan mengental selama 20 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan lada hitam dan lebih banyak thyme.

Tip: Biarkan kentang agak dingin sebelum disajikan agar saus krim keju bisa mengeras dan hidangan tidak terlalu pekat.

Caitlin Bensel