Zucchini Goreng

Menyukai Okra goreng selatan Dan terong goreng , melapisi dan menggoreng zucchini memberikan kehidupan baru pada sayuran ini. Sajikan sebagai camilan lezat, kudapan renyah pada ikan goreng berikutnya, atau sebagai lauk musim panas yang pasti diinginkan semua orang! Ini pasti menjadi cara favorit baru Anda untuk makan sayuran.

Apa yang ada di dalam breading untuk zucchini goreng?

Resep ini membuatnya tetap sederhana dan memulai seperti kebanyakan makanan gorengan lainnya. Zucchini pertama-tama dicelupkan ke dalam tepung dan selanjutnya dicelupkan ke dalam telur. Kemudian pelapisan remah roti yang sudah dibumbui, parmesan, serta sedikit garam dan merica adalah langkah terakhir sebelum potongan dicelupkan ke dalam minyak panas.

Bagaimana cara memotong dan menggoreng zucchini?

Zucchini benar-benar bisa diiris menjadi lingkaran, setebal sekitar 1/2 inci, lalu dilapisi tepung roti dan digoreng. Tapi kami menyukai efek mengiris zucchini menjadi potongan-potongan berbentuk papan, seperti kentang goreng. Sangat mudah untuk diambil dan dicelupkan!

kentang augratin

Haruskah Anda memberi garam pada zucchini sebelum digoreng?

Meski tidak sepenuhnya diperlukan, mengasinkan zucchini sebelum dimasak memiliki beberapa manfaat bagus. Pertama, garam mempunyai peluang untuk mencapai sayuran secara langsung (tidak hanya berada di atasnya, sebagai bagian dari breading), yang membantu memaksimalkan rasa. Setelah diasinkan, mendiamkan zucchini selama beberapa menit juga membantu menghilangkan sebagian kelembapannya, sehingga zucchini tidak lembek saat digoreng.

Mengapa zucchini goreng saya lembek? ?

Jika Anda melewatkan pengasinan zucchini, kemungkinan besar penyebabnya adalah kelembapan yang terlalu banyak. Namun bisa juga karena minyak Anda kurang panas saat Anda memasukkan zucchini ke dalamnya. Anda ingin suhu minyak sekitar 350 derajat. Gunakan termometer atau coba trik sederhana dengan memasukkan sendok kayu ke dalam minyak untuk menguji kesiapannya. Jika Anda melihat gelembung di sekitar sendok, kemungkinan besar minyak Anda siap untuk digoreng. Penting juga agar Anda tidak mengisi wajan terlalu penuh untuk memastikan kerenyahannya.

Apa yang Anda sajikan dengan zucchini goreng?

Zucchini goreng meminta saus celup. Resep favorit Ree Drummond untuk Zucchini Zircles Hamburger Hamlet mencakup saus manis dan asin yang terbuat dari jus nanas, kecap, bubuk mustard, dan pengawet aprikot. saus burgernya, saus peternakan , atau tzatziki dibuat untuk pilihan krim, dan marinara klasik, dihangatkan dengan lembut, cocok dipadukan dengan parmesan dan herba dalam lapisan remah roti yang sudah dibumbui.

Hasil:

6 - 8porsi

 

Waktu persiapan:

limabelasmenit

 

Jumlah Waktu:

30menit

 

Bahan-bahan

• 3

  zucchini sedang, sekitar 1 1/2 pon.

• 1 1/2 sdt.

  garam, dibagi, ditambah lagi untuk disajikan

• 3/4 C.

  tepung serbaguna

• 1

  telur

• 1/3 C.

  susu

• 1 C.

  remah roti yang sudah dibumbui

• 1/3 C.

  keju parmesan parut

• 1/2 sdt.

  lada hitam bubuk

• Minyak sayur, untuk menggoreng

• Peterseli cincang, untuk disajikan

• Irisan lemon, untuk disajikan

Petunjuk arah

• 1.  Melangkah1 Potong zucchini menjadi potongan-potongan seperti kentang goreng, dengan panjang sekitar 3 inci kali lebar 1/2 inci. Bumbui dengan 1 sendok teh garam dan letakkan dalam satu lapisan di atas nampan berlapis tisu. Diamkan selama 10 menit, lalu keringkan dengan handuk kertas.
  2.  Melangkah2 Sementara itu, letakkan tepung di piring. Kocok telur dan susu dalam mangkuk lebar dan dangkal. Campurkan remah roti, keju parmesan, sisa 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam dalam mangkuk lain yang lebar dan dangkal.
  3.  Melangkah3 Kerjakan 3 sampai 4 potong zucchini sekaligus, gulingkan ke dalam tepung hingga terlapisi seluruhnya, celupkan ke dalam adonan telur, lalu lumuri dengan adonan tepung panir. Sisihkan dalam satu lapisan di atas nampan lembaran.
  4.  Melangkah4 Panaskan oven hingga 200°.
  5.  Melangkah5 Sementara itu, panaskan wajan besar berisi sekitar 1/2 inci minyak sayur dengan api sedang-besar hingga sangat panas (sekitar 350°). Bekerja secara bertahap, masak 8 hingga 10 potong zucchini dalam satu lapisan hingga seluruhnya berwarna cokelat keemasan, 2 hingga 3 menit. Angkat dari minyak dan pindahkan ke rak kawat yang diletakkan di atas loyang (atau loyang yang dilapisi dengan tisu). Jaga agar zucchini goreng tetap hangat di dalam oven. Lanjutkan menggoreng sisa zucchini, tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan ke dalam wajan.
  6.  Melangkah6 Sajikan hangat dengan peterseli cincang dan irisan lemon.